wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

poniedziałek, 12 września 2011

Bliny pszenno - gryczane z morelami

Bliny to prawie zwykłe placuszki na drożdżach, ale to "prawie" robi jak dla mnie wielką różnicę. Zresztą nieważne jak je nazwiemy - ważne, że są bardzo smaczne i mogę je usmażyć kiedy tylko mamy ochotę bo mąkę gryczaną zawsze mam w domu.


składniki:
  • 30 g świeżych drożdży
  • 3/4 szkl. mąki gryczanej
  • 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 łyżki rozpuszczonego masła
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 3 łyżki cukru Demerara do ciasta + ew. kilka łyżeczek do posypania
  • ok. 3/4 szkl. wody,
  • do smażenia: masło
  • do smaku: cynamon mielony
  • do przybrania: kilka łyżeczek kwaśnej śmietany
  • MUS - 1/2 kg moreli (świeże albo mrożone)
  • sok z 1/2 cytryny
  • cukier do smaku

sposób przygotowania: Owoce pokroiłam na kawałki - użyłam mrożonych moreli, które wyjęłam jakąś godzinę wcześniej z zamrażarki. Skropiłam je sokiem z cytryny i posypałam 3 łyżkami cukru. Smażyłam na malutkim ogniu, w rondelku, aż owoce się rozpadły - ok. 20 min..
Oddzieliłam białka od żółtek. Drożdże wymieszałam z cukrem, zalałam ciepłą wodą i odstawiłam na 10 min. żeby ruszyły. Do przesianych obu mąk dodałam sól, żółtka i rozczyn, wymieszałam dokładnie i odstawiłam w ciepłe miejsce na ok. 30 min. Kiedy ciasto podrosło dolałam roztopione, ale wystudzone masło i dodałam ubitą na sztywno pianę z białek. Wymieszałam dokładnie, ale delikatnie. Ciasto ma mieć konsystencję bardzo gęstej, ale lejącej śmietany. Na patelnię z roztopioną 1 łyżeczką masła wlewałam ciasto po 2 łyżki na placuszek, po 4 - 5 placków na raz. Smażyłam na złoto z obu stron - przewracałam kiedy na wierzchu było widać pękające bąbelki. Placuszki podałam posypane cukrem i cynamonem z dodatkiem musu z moreli, ozdobione kleksikami kwaśnej śmietany.

1 komentarz:

  1. O, zapisuję przepis - jako miłośniczka wszelkich placuszków. :) Wyglądają bardzo apetycznie.

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...