Sałatka makaronowa z szynką i marynowanymi kurkami

Makaron to nie tylko dodatek do dań obiadowych. To także baza bardzo pożywnych sałatek. Za każdym razem możemy dodać inne składniki i stworzyć niepowtarzalną kompozycję, której skład i smak zależy tylko od naszej wyobraźni i zawartości lodówki.

składniki:

• 6 garści makaronu kokardki
• 1/2 brokuła
• 1 marchewka
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki majonezu
• 1 ząbek czosnku
• 2 - 3 grube plastry szynki mocno wędzonej, parzonej
• mały słoiczek marynowanych kurek, taki 200 ml
• do smaku: sos chili, sól, cukier, sok z cytryny
• natka pietruszki

sposób przygotowania: Kilka garści makaronu - u mnie małe, kolorowe kokardki - ugotowałam al'dente w osolonej wodzie i osączyłam. Brokuła podzieliłam na małe różyczki i zblanszowałam je razem z 2 garściami zestruganych długich paseczków marchewki - osączyłam. Jogurt zmieszałam z majonezem dodając przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, trochę sosu chili i soku z cytryny - doprawiłam solą i odrobinką cukru do smaku. Sosem polałam makaron i wymieszałam. Dodałam trochę marynowanych kurek, pokrojoną w paski szynkę oraz zblanszowane warzywa. Podałam przybrane listkami natki pietruszki i kawałkami marynowanej marchewki.