Makaron z sosem paprykowo pomidorowym i krewetkami

 Makaron, sos paprykowo-pomidorowy i krewetki. Brzmi dobrze, prawda? A do tego kieliszek dobrego, białego wina. To propozycja na całkiem wykwintną, domową kolację lub obiad.

 Taki makaron z sosem i krewetkami to danie dość proste, a jednocześnie wyrafinowane. Myślę, że każdy z Was da radę je przygotować. Miło jest gotować specjalnie dla kogoś, miło kiedy to dla nas ktoś gotuje. Miło razem posiedzieć i zjeść razem coś pysznego. Z jakiejś wyjątkowej okazji albo tak bez okazji.  Bo każdy dzień może być naszym małym świętem.

Lubię makaron, krewetki i sos pomidorowy - byłabym bardzo zadowolona gdyby ktoś przygotował takie danie specjalnie dla mnie. Z jakiejś okazji albo bez okazji.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, marca 08, 2021 6

Klopsiki duszone z makaronem i warzywami

Danie jednogarnkowe i na dodatek do zrobienia w mniej niż 30 minut to idealny pomysł na szybki obiad. To przepis do wykorzystania kiedy naprawdę macie mało czasu. Szybko przygotujecie pyszne klopsiki, makaron i kolorowe warzywa. I to wszystko na jednej patelni.

Całe danie zrobione na jednej patelni - duszone klopsiki z makaronem i kolorowymi warzywami

Lubię takie jednogarnkowe dania. Wszystkie składniki powoli dusiły w jednym naczyniu. Mało zmywania i dużo smaków przenikających się wzajemnie. Tym razem zrobiłam klopsiki z mielonego mięsa, z drobnym makaronem i mrożonymi, kolorowymi warzywami. Wspaniale, że nie trzeba dusić wszystkiego dłużej niż kilkanaście minut. Byłam zmęczona i głodna, zresztą nie tylko ja. Wiem, mogłam zamówić coś gotowego do domu, ale naprawdę nie lubię tego robić. Mogłam zarządzić wyjście do restauracji, ale na to wcale nie miałam ochoty... Na szczęście w niecałe pół godziny można zrobić pyszne, mało pracochłonne i porządne danie. Przepis jest na 2-3 porcje, ale jeśli Was jest więcej to weźcie większą patelnię lub rondel i podwójcie ilość składników.

Tym razem kupiłam gotowe mięso mielone, chociaż nie lubię tego robić. Zwykle mielę sama, bo wtedy dobrze wiem co jest zmielone, ale w awaryjnej sytuacji skorzystałam z półproduktu. No i dobrze, że moja zamrażarka ma w sobie dużo dobra w postaci mrożonych warzyw i grzybów. W każdej chwili mogę po coś do niej sięgnąć i szybciutko będzie smakowity obiad.

Zobacz przepis na kawałki Kurczaka duszonego z ryżem i kurkami

Szybkie, jednogarnkowe danie to doskonały pomysł na obiad kiedy macie mało czasu

Klopsiki duszone z makaronem i warzywami

czas przygotowania: 30 minut
składniki na 2-3 porcje:

• KLOPSIKI - 250 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 1 łyżka posiekanej cebuli
• 2 łyżki bułki tartej
• 50 ml wody 
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
•  
• do obtoczenia: 2-3 łyżki  mąki
• do smażenia: 1 łyżka oleju roślinnego
• 
  
• MAKARON I WARZYWA - 1 szalotka albo inna nieduża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g zielonego groszku mrożonego
• 100 g zielonej fasoli szparagowej mrożonej
• 100 g mini marchewki mrożonej
• 100 suchego makaronu - u mnie makaron świderki z soczewicy
• 200 ml wody 
• 1/2 łyżeczki tymianku suszonego 
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej 
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 1/3 łyżeczki kminku mielonego 
• 2-3 łyżeczki jasnego sosu sojowego 
• do smaku - sól
• 
  
• ew. 4-5 łyżek śmietanki kremówki 

Zobacz przepis na pyszną Tartę bolognese

Klopsiki robi się naprawdę szybko

Jak zrobić klopsiki duszone z makaronem i warzywami?

Mięso mielone - rzadko to robię, ale tym razem wracając do domu kupiłam gotowe w sklepie - przełożyłam do miseczki. Dosypałam drobniutko pokrojoną cebulę, bułkę tartą, przyprawy i wlałam wodę.  Wyrobiłam dobrze masę. Zwilżonymi zimną wodą rękami uformowałam z masy mięsnej kilka okrągłych kulek. Obtoczyłam je w mące.

Szalotkę i czosnek obrałam, drobno pokroiłam.

Klopsiki obsmażyłam, a następnie dorzuciłam posiekaną szalotkę i czosnek

Po chwili dosypałam suchy makaron i wlałam wodę - to musi się razem poddusić

Po kilku minutach makaron nieco zmięknie, można dodać warzywa i dalej razem dusić

Na głęboką patelnię wlałam niewielką ilość oleju. Kiedy się rozgrzał włożyłam klopsiki i obsmażyłam je aż się zrumieniły. Dorzuciłam szalotkę z czosnkiem i chwilę razem smażyłam aż cebula się zeszkliła. Wtedy dosypałam makaron - taki suchy, prosto z paczki, i wlałam wodę oraz sos sojowy. Użyłam makaronu z czerwonej soczewicy bo taki akurat miałam, ale może być inny, raczej drobny. Przykryłam patelnię i dusiłam jakieś 5 minut. Kiedy makaron odrobinę zmiękł dosypałam mrożone warzywa i wsypałam suche przyprawy. Wymieszałam i dusiłam kolejne kilka minut aż warzywa zmiękły. W tym czasie makaron też powinien się dogotować i wchłonąć prawie cały sos.

Na koniec doprawiłam całość niewielką ilością soli i wlałam troszkę śmietanki, dosłownie taki mały chlust z kubka. Dodatek śmietanki nie jest konieczne, ale poprawia smak i tworzy troszkę fajnego sosu. Dusiłam jeszcze dosłownie 2 minuty i gotowe. Przed podaniem posypałam całość listkami natki pietruszki.

Smaczna Pyza radzi: w tym przepisie wykorzystałam warzywa mrożone, bo to szybsza i wygodniejsza opcja, szczególnie zimą. Ale w sezonie można wykorzystać warzywa świeże - strąki fasolki szparagowej pokrojone na 2-3 części, marchewkę pokrojoną w kostkę i łuskany groszek lub strączki groszku cukrowego. Można też dorzucić inne warzywa - różyczki kalafiora lub brokuła, kawałki papryki... 

 

Szybki obiad, ale dużo smaku i mało zmywania

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, lutego 04, 2019 7

Cannelloni zapiekane z żółciakiem

Makaron z grzybami to zawsze dobry pomysł. Żółciak siarkowy udaje nieco kurczaka i dobrze nadaje się na farsz do dużych, makaronowych rurek. Nadziałam więc grzybem cannelloni i wsadziłam do pieca. Wyszła z tego świetna zapiekanka na obiad. 

duże rurki makaronowe są idealne żeby wypełnić je farszem grzybowym

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, czerwca 04, 2018 4

Szybki makaron z kurczakiem i szparagami

Dzisiaj obiad na szybko, a szybkim daniem będzie makaron z kurczakiem i szparagami. Będzie szybko, ale nie zabraknie dobrego smaku. Jakiś makaron prawie każdy ma w domu pod ręką. Przygotujcie jeszcze filet z piersi kurczaka, kilka szparagów i gotujemy!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, maja 24, 2018 3

Makaron razowy z patelni, z kurczakiem i warzywami

Makaron do potraw przeważnie najpierw gotujecie, prawda? Dzisiaj pokażę Wam, że można go wsypać do innych składników i razem udusić. To pozwala zachować wszystkie smaki w jednym naczyniu, a także użyć tylko jednego naczynia do przyrządzenia całej potrawy. Taki makaron z patelni to wygodne danie bo mam mniej zmywania.

Przygotowanie tego makaronu z kurczakiem i warzywami zajęło mi nie więcej niż 20 minut, a wyszło bardzo smaczne i pożywne danie. Szybkie danie jednogarnkowe, a właściwie jednopatelniowe, w mniej niż pół godziny to pomysł na dobry obiad kiedy macie mało czasu lub nie chce się Wam stać w kuchni przy garach. 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, lipca 03, 2017 1

Kolorowa sałatka makaronowa z warzywami

Znowu sałatka i znowu ze szparagami. No cóż, przyznaję, poszłam za ciosem. Skoro mężowi tak smakowała sałatka ryżowa z zielonym dodatkami to czemu nie dodać ich do wersji makaronowej? 

Tym razem jednak zostawiłam szparagi zupełnie surowe i tylko je pokroiłam przed dodaniem do razowego makaronu. Dla urozmaicenia dorzuciłam trochę soczystych pomidorków i ogórki małosolne z pierwszej, tegoroczne partii. Duże zieleniny i ząbek czosnku dodały jeszcze więcej smaku i witamin.

Rozsałatkowałam się jakoś i dobrze mi z tym. Powiem więcej - obie pyszne sałatki będą wkrótce powtórzone, a potem zrobię je znowu i znowu, i znowu. Chyba, że wcześniej nam się znudzą.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, maja 31, 2017 2

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami

Dzisiaj jest Dzień Makaronu więc wpis będzie z makaronem tak jak to robiłam w poprzednich latach. I będzie to szybkie, pożywne danie bo przygotowałam zapiekankę z makaronu, kurczaka i mrożonych warzyw. Świetny efekt a pracy niewiele czyli tak jak lubię.

Taka zapiekanka makaronowa nie wymaga ani dużo pracy ani wiele czasu. Jest idealnym posiłkiem do przygotowania w ten dzień kiedy wracamy z pracy później albo jesteśmy bardziej zmęczeni niż zwykle. Ugotowanie makaronu trwa zaledwie kilka minut a zresztą można wykorzystać ten, który został np. z poprzedniego dnia. Poza tym jest tak prosta, ze z jej zrobieniem poradzi sobie każdy, nawet osoba mało doświadczona w kuchni. A najważniejsze jest to, że jest po prostu pyszna więc koniecznie zróbcie sobie taką.

zapiekanka makaronowa z warzywami i kurczakiem jest pożywnym i bardzo smacznym daniem

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

wtorek, października 25, 2016 9

Papardelle z sosem smardzowo-warzywnym

Makaron ze smardzami to szybkie, proste i bardzo pyszne danie. Świetne na bezmięsny obiad. Oczywiście jeśli mamy do dyspozycji smardze. Ja właśnie mam i nie zawaham się ich użyć. Takiego makaronu z grzybami nie powstydziłaby się dobra restauracja, ale niestety, ponieważ w Polsce dzikich smardzów zbierać nie wolno bo są pod ochroną więc nigdy nie spotkałam się z nimi w lokalu. Do niedawna nawet nie wolno było nimi u nas handlować więc odpadał pomysł sprowadzenia ich zza granic. 

Ja żeby nazbierać smardzów wybieram się wiosną na Słowację. Różnie bywa z takimi zbiorami bo grzyby są kapryśne i ich pojawianie zależy mocno od pogody. Każdy rok jest inny i nie każdy grzybny. Trzeba po prostu trafić w odpowiednie miejsce o odpowiedniej porze. Od niedawna można zbierać spokojnie smardze, które wyrosną Wam w ogródkach więc szukajcie ich a może znajdziecie.

Jeśli jednak już macie smardze to koniecznie coś z nimi ugotujecie. Kilka pomysłów na dania ze smardzami znajdziecie TUTAJ. Smardze to dobre grzyby do suszenia - są potem jeszcze bardziej aromatyczne niż świeże.  

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

wtorek, maja 03, 2016 2

Makaron z kremowym sosem dyniowo-serowym

Wiecie, że 25 października ustanowiono Międzynarodowym Dniem Makaronu? W tym roku z tej okazji także przygotowałam makaronowe danie - penne rigate w pysznym, kremowym sosie.

Ten złocisty sos zrobiłam z kawałka zwykłej dyni i dobrego sera a jest po prostu boski! Dodatkowo całość podkręciłam chrupiącym boczkiem i wyszedł cudowny obiad. Radzę skorzystać z przepisu bo to jest naprawdę przepyszne! Takie jesienne, słoneczne danie.

Myślę, że wielbicielom makaronu zasmakuje też inna propozycja - wstążki z łososiem, cydrem i śmietanką. 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

niedziela, października 25, 2015 3

Zielone naleśniki z wołowiną, brokułami i sosem serowym

Wczoraj pokazywałam Wam zielone, pyszne naleśniki. Zapewniam, że zjedzą je nawet Ci, którzy nie lubią szpinaku tak jak to się stało w naszym domu. Ale nie jedliśmy ich tak zupełnie gołych. Zawinęłam w nie ugotowane, wołowe mięso z rosołu z dodatkiem warzyw.

Nie tylko wykorzystałam gotowaną wołowinę, która bywa wiórowata, ale zrobiłam pyszny, pożywny obiad i domownicy zjedli go bardzo chętnie.

Takie naleśniki możecie nadziać czym tylko chcecie. Może to być inne gotowane mięso albo jakieś surowe, przesmażone z warzywami. Farsz może być z samych warzyw albo grzybowo ryżowy jak w krokietach. Mam nadzieję, że zrobicie swoją wersję zielonych naleśników i będą Wam smakowały tak samo jak nam. Ktoś pewnie zaraz powie, że można usmażyć zwykłe, jasne naleśniki, ale czy z takimi kolorowymi danie nie wygląda o niebo lepiej?!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, lipca 20, 2015 2

Majowa zupa na winie. Bluszczyk kurdybanek i makaron

Zupa na winie to takie szybkie i proste danie, które powstaje spontanicznie z tego co jest akurat pod ręką. Po prostu do garnka wrzucamy to co nam się pod rękę nawinie podczas przeglądu lodówki. Takie dania przeważnie są nieskomplikowane, ale bardzo pyszne. Najczęściej przygotowuję coś podobnego będąc na wyjeździe i wykorzystując to co czym akurat dysponuję. W domu też bywają dania "na winie", ale to już nie to samo bo przecież w domowych szafkach zawsze mam większy wybór składników, choćby przypraw.

Do doprawienia wykorzystałam zebrany na łące bluszczyk kurdybanek - to doskonała przyprawa do wszelkich zup np. kartoflanki.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, maja 11, 2015 4

Makaron. Grzyby. Jesień. Pappardelle z dynią i smażonymi rydzami

To już chyba ostatnie rydze w tym sezonie. Nie bardzo mam do nich dostęp w "swoich" lasach a kupować grzybów nie będę. Nie bo nie - albo sama zbiorę albo nie jem. Ale czasami dobrze ludzie zbiorą i można zahandlować wymieniając się na jakiś dżem czy ogórki z własnej spiżarni. To co innego, prawda ?

Koniecznie zobacz przepis na Makaron z dynią czyli danie jakie przygotowywałam wirtualnie z koleżankami blogerkami - takie wspólne gotowanie czy pieczenie, chociaż na odległość, to fajna zabawa !

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, listopada 03, 2014 1

Makaron w sosie winno serowym z żółtym pomidorem. World Pasta Day

Czy wiecie, że dzisiaj jest Światowy Dzień Makaronu ? Ja pewnie bym zapomniała gdyby nie prezent od zaprzyjaźnionej marki czyli z Lubelli. Już we czwartek dostałam prezent z pięknym nowym fartuszkiem i kilkoma paczkami makaronów. Było też zaproszenie do wspólnego świętowania czyli zrobienia jakiegoś makaronowego pysznego dania. Po takiej niespodziance nie mogłam odmówić. Podjęłam wyzwanie czego wynikiem jest dzisiejszy przepis. 

W ubiegłym roku ten dzień świętowałam pyszną Uszkami pełnoziarnistymi z warzywami

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

sobota, października 25, 2014 2

Ryba. Makaron. Pełnoziarniste wstążki z łososiem, cydrem i śmietanką

Przygotowanie smacznego obiadu wcale nie musi trwać długo. Dzisiejsza propozycja to danie w 15 minut a do tego naprawdę pyszne. Pełnoziarnisty makaron, kremowy sos i delikatna ryba - pychota ! Są dni kiedy mamy mało czasu na gotowanie albo brak chęci na stanie przy garach i ta potrawa jest właśnie na takie dzień !

Próbowaliście już pysznego Łososia na zielono ? A może bardziej zasmakuje Wam jako dodatek do Kremowej zupy z dyni ?

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, października 02, 2014 8

Obiad. Makaron. Spaghetti a'la carbonara

Pasta alla carbonara to słynne danie kuchni włoskiej. Makaron górnika jest niezwykle popularnym daniem także w Polsce, ale bardzo się różni od wersji rodem z Włoch. Oryginalny przepis zawiera sos z samych żółtek albo całych jaj, oczywiście na boczku, z dodatkiem parmezanu lub pecorino i pieprzu. Najpopularniejsza polska wersja to już sos na bazie śmietany z jajkami a są też tacy, którzy idą dalej dodając czosnek, cebulę albo inne warzywa czy nawet grzyby. Każdy niech zrobi sobie tak jak lubi, ale warto znać oryginał. Do tej potrawy można użyć makaronu o innym kształcie a nie tylko spaghetti.

Przyznam, że wersja śmietanowa najbardziej nam pasuje więc dzisiaj nasza domowa carbonara. Zwykle przyrządza ją mój Młody i to chyba jego popisowe danie. Tym razem jednak musiałam zrobić obiad sama - dałam radę !

Zobacz inne danie makaronowe kuchni włoskiej - Penne all'amatriciana

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

wtorek, września 23, 2014 7

Obiad. Trąbki. Zielenina. Grzyby duszone na gęsto, ze śmietaną i zieleniną

Po kolejnym grzybobraniu na Orawie znowu danie z moimi ulubionymi trąbkami - u mnie nie rosną więc musiałam się nimi nacieszyć. Podczas wakacji szkoda czasu na gotowanie a do knajp nie zawsze po drodze. Duszone grzyby i makaron to dobre połączenie a całe to gotowanie trwało nie więcej jak 10-15 minut. W taki sam sposób możecie przygotować sobie danie z innych, świeżych grzybów - większe trzeba pokroić, ale nie za drobno bo grzyby kurczą się mocno podczas obróbki cieplnej.

Jeśli nazbierasz kurek to koniecznie przyrządź je z czosnkiem i pietruszką - są pyszne !

 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

niedziela, września 07, 2014 2

Makaron. Grzyby. Muszle. Conchiglioni zapiekane z kurkami i serem

Duże muszle makaronowe idealnie nadają się do wypełnienia jakimś smacznym farszem i zapieczenia. Zebrane w lesie, świeże, złote i pachnące kurki tylko czekały na swoją szansę. Razem z makaronem i kilkoma innymi składnikami stworzyły bardzo smaczne danie.

Nazbierałeś cały koszyk kurek ? Wypróbuj przepis na Zupę kurkową z sokiem marchwiowym - jest przepyszna ! Część grzybów możesz zamknąć w słoiki na zimę - mam pyszny przepis na słodko-kwaśne Kurki marynowane.

 

 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, lipca 07, 2014 10

Makaron. Szparagi. Casarecce z pesto szparagowym i serem pecorino

Dzisiaj na obiad proponuję kluski casarecce z pesto ze zmiksowanych surowych szparagów, z dodatkiem sera pecorino i koperku. Pysznie i szybko bo w upały gotować się nie chce. 

Moje pesto, chociaż pewnie zaraz ktoś krzyknie, że nadużywam tej nazwy, powstało z resztek szparagów. Tak, właśnie z resztek bo wykorzystałam odłamane końcówki szparagowych pędów, które odrzuciłam wcześniej. Nadawały się bo były świeże i soczyste. Gdyby właśnie nie ta ich soczystość to wylądowałyby w koszu a okazało się, że możne jeszcze je wykorzystać.

Pesto można zrobić z bardzo różnych roślin - pamiętacie Makaron z pesto pokrzywowym ?  Można wykorzystać selera naciowego, rukolę czy liście rzodkiewek - spróbujcie sami pobawić się smakiem.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, czerwca 11, 2014 3

Gęsia pierś na makaronie

Gęsina to pyszne mięso. Podane ze smakowitym makaronem, pomidorami i dzikim czosnaczkiem stanowiło wspaniały posiłek. Myślę, że mogłabym podać takie danie nawet z jakiejś szczególnej okazji bo przecież gęsi nie jadamy codziennie :)

Co zrobić z piękną gęsią piersią już za chwilę się dowiecie a co zrobić z udami ? Zobacz przepis na Uda gęsie zapiekane z kaszą.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

wtorek, kwietnia 15, 2014 6

Miseczki makaronowe pełne po brzegi

Makaron - przede wszystkim dodatek do zup albo do dań mięsnych czy warzywnych z sosem. A ja szukam innego zastosowania dla makaronów, czegoś nieszablonowego. Zrobiłam ciastka makaronowe, schrupaliśmy makaronowy chrust więc teraz coś konkretniejszego.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, października 28, 2013 21