wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

środa, 17 kwietnia 2013

Marchewki z marcepanu

Będąc dziecięciem nie lubiłam wcale zabaw plasteliną i lepienia figurek. Koń nawet nie przypominał konia, żadne inne zwierze czy człowieczek nie było do siebie podobne. Cóż, talentu plastycznego nie posiadam i już. Dlatego też omijam szeroko temat tortów z dodatkami z masy cukrowej czy innej. Nie umiem i nie mam cierpliwości się uczyć. 

Ale przychodzi taki dzień w życiu każdej Pyzy, że trzeba jednak zrobić coś czego się nie umie. No bo torcik marchewkowy przygotowany z okazji urodzin Chrupka, uwielbiającego marchewkę aż prosił się o dekorację właśnie marchewkową. No i chciał nie chciał, musiał - zakupiłam masę marcepanową i do dzieła. Tak , wiem, mogłam zrobić ją sama, ale bez przesady - może poprawię się w przyszłości :D

Skorzystałam z przepisu i podpowiedzi jakie znalazłam TUTAJ 


czas przygotowania : ok. 30 - 60 minut

składniki na 12 sztuk :
  • 200 g masy marcepanowej domowej albo kupnej
  • kilka łyżeczek cukru pudru
  • 2 - 4 krople barwnika żółtego, czerwonego i zielonego

dodatkowo potrzebne są małe nożyczki, mały patyczek albo wykałaczka



sposób przygotowania : masę wyjęłam z opakowania i zagniotłam dodając ok. 50 g cukru pudru. Do 2/3 całości dodałam jakieś 2 kropelki żelu czerwonego i 3 - 4 żelu żółtego - zagniatałam dalej aż barwnik równomiernie zabarwił masę. Do reszty marcepanu dodałam 2 krople żelu zielonego i także zagniotłam.

Masę w kolorze marchewki podzieliłam na 12 części. Z każdej uformowałam malutką marcheweczkę. W środku grubszego końca patyczkiem zrobiłam wgłębienie a na powierzchni paski. Masę zieloną także podzieliłam na 12 części i każdą jeszcze na 2 - 3 mniejsze, nierówne. Każdą ugniotłam palcami na mocno wydłużony placuszek i z jednego końca nacięłam je nożyczkami. Końce nożyczek można odrobinę zwilżać zimną wodą żeby masa się do nich nie przyklejała. Zebrane w wiązkę 2 - 3 takie listki wkładałam z zagłębienia na końcach marcheweczek. Jeśli podczas formowania elementy będą kleiły się do dłoni to można je jeszcze oprószyć odrobiną cukru pudru. Po ostatecznych poprawkach resztki cukru można usunąć małym, miękkim, lekko zwilżonym pędzelkiem. Gotowe marchewki z nacią ułożyłam na powierzchni tortu.

Lepienie figurek z masy marcepanowej ma tę zaletę, że masa nie wysycha, nie twardnieje więc według mnie jest właśnie świetna dla początkujących. Ma też konkretny migdałowy smak - bo to nie sam cukier jak w przypadku masy cukrowej. Cóż, efekt mojej pracy nie jest powalający, ale jak na pierwszy raz chyba nie wyszło tragicznie i może nawet będę kiedyś jeszcze coś podobnego robić :)


Do zabarwienia masy marcepanowej wykorzystałam barwniki żelowe firmy Food Colours jakie dostałam od producenta do wypróbowania. Oferta firmy jest dość bogata i zróżnicowana, ja mogłam przetestować tylko kilka produktów. Jakiś czas temu oglądałam rzeczy nimi barwione na targach Sweet Expo, przyznam że byłam pod wrażeniem.

Do tej pory korzystałam kilka razy z barwników zagranicznych - te polskie są porównywalne jakościowo. Niektóre opakowania także mają bardzo podobne do wiltonowskich - takie nieduże, plastikowe, zakręcane słoiczki. Barwniki Food Colours dobrze się rozprowadzają w masie, łatwo je dozować, dają ładne odcienie kolorów, nie mają smaku ani zapachu, są wydajne w użyciu. Co ważne - masy zagniatałam gołymi dłońmi i po skończonej pracy nie było problemu z domyciem ich ani z wyczyszczeniem blatu, na którym podczas pracy powstały plamy - wszystko zeszło po przetarciu mokrą ściereczką. Niestety, nie mogę porównać cen bo polskich barwników w naszych sklepach po prostu nie spotkałam - produkuje się je chyba jednak bardziej dla przemysły cukierniczego a detal ponoć nawet nie chce zamawiać z góry zakładając, że nie będzie zbytu.

4 komentarze:

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...