wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

czwartek, 6 czerwca 2013

Galaretka winna z truskawkami i akacją

Po imprezie urodzinowej pewnej pani zostało w jednej z butelek trochę wina musującego. Jakąś dobę w chłodzie i zabezpieczonej butelce wytrzyma bez szkody, ale dłużej nie chciałam go tak zostawiać. Pomysł przyszedł gdy kupowałam świeże truskawki . . . Taaaak,  pomarańczowe wino, owoce, kwiaty - to będzie dobre połączenie !

Wpis dołączam do akcji Kwiatożercy 2013 

 


czas przygotowania : ok. 20 minut + kilka godzin chłodzenia 
składniki :
  • 500 ml wina musującego Burnarj  
  • 250 ml przegotowanej wody
  • ok. 1/3 - 1/2 szkl. cukru 
  • 4 łyżeczki żelatyny (według producenta ilość na 1 l płynu)
  • sok z połowy cytryny 
  • ok. 1/2 kg świeżych truskawek 
  • czubata szklanka płatków kwiatów akacji - robinii akacjowej, bez szypułek 

sposób przygotowania : truskawki opłukałam, osuszyłam, usunęłam szypułki a owoce pokroiłam na ćwiartki. Żelatynę zalałam zimną wodą a gdy napęczniała podgrzałam żeby zupełnie się rozpuściła. Dodałam do niej troszkę soku z cytryny i cukier - ilość wedle uznania - ja wino miałam wytrawne a truskawki nie były bardzo słodkie, poza tym zależy jak słodkie desery lubicie. Płyn przestudziłam a następnie zmieszałam ze schłodzonym mocno winem.

Naszykowałam szklaną misę i w niej wymieszałam mieszankę słodzonej wody i wina z kawałkami truskawek oraz kwiatami akacji. Naczynie odstawiłam do lodówki na kilka godzin a zanim całość zaczęła tężeć 2 - 3 razy delikatnie przemieszałam żeby owoce i płatki w miarę równomiernie rozłożyły się w galaretce. Radzę zastanowić się na doborem miski żeby cała zawartość się w niej zmieściła a jednak nie wypełniała naczynia po brzegi bo wtedy łatwiej będzie później deser wyjąć.

Żeby wyjąć galaretę przyłożyłam odwróconą miskę do talerza i przykryłam na chwilę gorącą ściereczką - najpierw ją zmoczyłam, odcisnęłam i zagrzałam przez minutę w kuchence mikrofalowej. Czynność musiałam powtarzać kilka razy żeby galareta powoli sama wysunęła się z naczynia. Przybrałam bitą śmietaną, świeżą pomarańczą i melisą.

Taki deser podaje się krojąc go na części jak tort. Można też przygotować go w indywidualnych pucharkach. Oczywiście nie podajemy dzieciom galaretki z winem - dla młodszych łasuchów można ją zrobić na bazie np. soku jabłkowego czy pomarańczowego albo na oranżadzie.


18 komentarzy:

  1. u mnie na wsi już nie ma kwiatów akacji :(( Chodziłam szukałam, chciałam w cieście zrobić.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oj, szkoda.... u mnie jeszcze są chociaż już trudno zebrać ładne grona bo część kwiatów już przekwitnięta

      Usuń
  2. Pani Iza jak zawsze z nowymi, wspaniałymi pomysłami...Innowacją jest Burnarj ale również innowacją jest zastosowanie tego wyjątkowego wina musującego z naturalnych pomarańczy w galaretce z truskawkami...teraz powinien być konkurs na nazwę tego niezwykłego deseru...może Burnarjelly ???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pomarańcze i truskawki bardzo się lubią a kwiaty akacji jeszcze wzbogaciły smak i aromat :) nazwa Burnarjelly bardzo mi się podoba !

      Usuń
  3. no to mamy super przepis na Burnarjelly...trzeba to opublikowac...gratuluje inicjatywy

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. opublikowane jest - teraz trzeba rozpropagować :D

      Usuń
  4. gratuluję odwagi:) wspaniałe połączenie! bez wątpienia wspaniale smakowało:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. kwiaty akacji jadałam jako dziecko na surowo więc teraz tym bardziej :) chyba, że chodzi Ci o odwagę w użyciu wina - ale to też nic nowego :)

      Usuń
  5. Super! Wygląda niezmiernie apetycznie. A rośnie gdzieś w Twoich okolicach dziki bez? Bo on z truskawkami, to dopiero jest niesamowite połączenie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. rośnie pospolicie, ale przeważnie przy szosach a takiego zbierać nie będę... poza tym nie przepadam za jego zapachem więc przyznaję, że specjalnie nie szukałam :)

      Usuń
  6. Te płatki niestety wyglądaja nieapetycznie...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a co w nich nieapetycznego ? są pyszne i według mnie wyglądają ślicznie - no ale o gustach się nie dyskutuje...

      Usuń
  7. Wygląda jak magiczna kula kuchennej czarodziejki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hehe, kula czarownicy Pyzy :D ciekawe co w niej ciekawego zobaczę....

      Usuń
  8. Łał, niesamowite są te przepisy z akacją :)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...