Granola domowa

Lubię takie śniadaniowe mieszanki - jadam je najchętniej z kefirem, maślanką albo jogurtem naturalnym. Na rynku jest dość duży wybór gotowych tego rodzaju produktów, ale nie mam swojego ulubionego. Wolę zrobić coś takiego w domu bo to łatwe a można dodać więcej tego składnika, który się najbardziej lubi.

Sposób na granolę z przecierem jabłkowym znalazłam wiele lat temu w jakimś piśmie kobiecym i stosuję od tamtego czasu bo uważam, że to doskonały pomysł - mieszanka nie jest mocno słodka bo dodaję mniej miodu a jabłka nadają jej ciekawego posmaku. Jednocześnie mamy coś działającego jak lepiszcze, dzięki któremu suche składniki połączą się w fajne, mniejsze i większe grudki.

Domowa granola

czas przygotowania : ok. 30 minut 
składniki : 

• 200 g płatków owsianych zwykłych 
• 20 g otrąb pszennych 
• 60 g płatków kukurydzianych (takie śniadaniowe - można pominąć, ale ja lubię)
• 50 g słonecznika łuskanego 
• 35 g orzechów laskowych , pokruszonych 
• 40 g orzechów włoskich, pokruszonych 
• 25 g płatków migdałowych
• 50 g moreli suszonych 
• 40 g wiśni suszonych 
• 60 g drobnych rodzynek
• 70 g miodu płynnego
• 150 g jabłek duszonych albo przecieru jabłkowego  

Jak zrobić granolę w domu?

Do dużej miski wsypałam płatki owsiane, otręby, ziarno słonecznika, pokruszone orzechy, migdały, rodzynki i płatki kukurydziane. Wiśnie lekko posiekałam, a morele pokroiłam w dość drobną kostkę. Wszytko wymieszałam. Polałam miodem i dodałam duszone jabłka,  ponownie wszystko wymieszałam żeby suche składniki połączyć dobrze z mokrymi.

Wysypałam mieszankę na dużą blachę, taką z wyposażenia piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłożyłam w miarę równą warstwą. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 160 st. C, góra/dół i termoobieg. Piekłam ok. 30 - 45 minut co kilka minut mieszając. 

Mieszanka musi się zrumienić i obeschnąć żeby była chrupiąca. Stopień zrumienienia to już indywidualna sprawa - ja lubię dość mocno przypieczoną. Trzeba jednak bardzo uważać żeby nic się nie przypaliło bo granola będzie gorzkawa. Ja dodaje owoce suszone do mieszanki od razu, ale jeśli ktoś chce może dodać je dopiero na kilka minut przed końcem pieczenia a będą wtedy bardziej miękkie. Nie radzę robić większej ilości granoli na jednej blasze bo ciężko będzie równomiernie ją upiec.

Po wystudzeniu przesypałam do słoików ze szczelnym zamknięciem i w taki oto prosty sposób mam pyszną "paszę" na kilka śniadań !