wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

środa, 17 września 2014

Sromotnik smrodliwy, sromotnik bezwstydny

Sromotnik smrodliwy, sromotnik bezwstydny Phallus impudicus  albo po prostu śmierdziel - jeśli będzie rósł tam gdzie zbieracie grzyby to na pewno go poczujecie i to ze sporej odległości. 

Ma zapach gnijącego mięsa i dzięki temu zwabia różne owady, które żywiąc się jego zarodnikami rozsiewają je.

Koniecznie przeczytaj kto to są Leśne Duszki a dowiesz się skąd się wzięły grzyby!

sromotnik smrodliwy, śmierdziel, śmierdzący grzyb, grzyby gatunkami, atlas grzybów

Owocnik Sromotnika smrodliwego początkowo ma formę kulistego bądź owalnego tzw. czarciego jaja, zagrzebanego nieco w ziemi i przytwierdzonego do podłoża białymi sznureczkami grzybni. Jajo jest ma dość cienką, gładką i nagą skórkę. Pod nią znajduje się galaretowana warstwa chroniąca twardą część środkową.

Rosnąc jajo nabiera wydłużonego kształtu, osłona pęka i wydostaje się z niej walcowaty, zwężający się ku górze i pusty w środku trzon. Jest kruchy, łamliwy, może osiągnąć nawet 30 cm wysokości.  Łatwo wyłamać go z pochwy, resztek osłonki jaja. Na powierzchni porowaty, gąbczasty.

Na wierzchołku trzon zakończony jest naparstkowatą, stożkowatą, niedużą główką, jakby kapelusikiem. Kapelusz u młodych owocników przylega do trzonu, później odstaje. Na szczycie tępo zakończony pokrywką chroniącą wnętrze owocnika. Ścianki żeberkowate, komórkowe. Pokrywa go zielonkawa, śluzowata masa zarodnikonośna o intensywnym zapachu padliny co służy zwabianiu przeróżnych owadów w celu rozsiewania zarodników. Kiedy owady zbiorą już wszystkie zarodniki pozostaje z kapelusza sam biały albo kremowy podkład.

Miąższ trzonu komorowaty, biały albo kremowy. Lekki i kruchy. Zapach rozwiniętego owocnika z zarodnikami bardzo przykry, po usunięciu zarodników przyjemny, miodowy. Smak czarciego jaja przypomina rzodkiew a marynowany ma konsystencję jędrnej, marynowanej gruszki.

Sromotniki smrodliwe wyrastają pojedynczo albo w grupach od czerwca do listopada. Można spotkać je w różnych typach lasów, lubią miejsca zarośnięte i ciepłe. Wzrost owocnika jest bardzo szybki - trwa zaledwie od 1,5 do kilku godzin.

Atlasy podają, że to grzyb niejadalny a nawet trujący. I tak jest jeśli chodzi o dojrzałe owocniki czyli te w formie fallusa. Czarcie jaja są warunkowo jadalne. Tym warunkiem jest usunięcie skórki i galaretowanej warstwy spod niej. Twardy środek jest jadalny i nadaje się do smażenia albo marynowania.

Jako ciekawostkę powiem, że takie marynowane czarcie jaja są wykorzystywane podczas "chrztu"
nowych członków w grzybniętych towarzystwach. Sama przez taki chrzest kilka lat temu przeszłam i czarcie jajo jadłam :)

czarcie jajo, sromotnik smrodliwy, śmierdziel, śmierdzący grzyb, grzyby gatunkami, atlas grzybów

sromotnik smrodliwy, śmierdziel, śmierdzący grzyb, grzyby gatunkami, atlas grzybów

źródło :
B. Gumińska, W. Wojewoda „Grzyby i ich oznaczanie.” PWRiL, Warszawa 1983
E. Gerhardt „Grzyby. Wielki ilustrowany przewodnik.” KDC, Warszawa 2006 

P.Skoubla "Wielki atlas grzybów", Elipsa, Poznań 2007  







17 komentarzy:

  1. A fe, nigdy takiego nie widziałam, chociaż z drugiej strony aż jestem ciekawa. Łatwo go spotkać?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to zależy - w miejscach które lubi występuje czasami gromadnie, w innych jest rzadkością

      Usuń
  2. Piękny grzybek i w dodatku jadalny, ale najgorzej że .... jadalny tylko raz w życiu !!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie masz racji - ten gatunek nie jest trujący a nie jada się go z powodu odstręczającego zapachu. W Europie zachodniej pozyskuje się go, czyści z zarodników i jest nawet uważany za przysmak

      Usuń
  3. Może i fajny, ale nie można podejść do niego w lesie bez maski na nos. Ten grzybek okropnie śmierdzi padliną, że czuć na wiele metrów od niego.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. na szczęście szybko dojrzewa i muchy roznoszą zarodniki a bez nich grzyb już nie śmierdzi

      Usuń
    2. na ukrainie jest lekarstwem

      Usuń
  4. a u mnie na działce wyrosły

    OdpowiedzUsuń
  5. Na Białorusi jajko i grzyb w zalewie alkoholowej są lekarstwem na wrzody.Oczywiście nie radzę samemu eksperymentować bez uzyskania receptury i sposobu dawkowania z wiarygodnego źródła.

    OdpowiedzUsuń
  6. W Rosji z tego grzyba robią nalewkę leczy raka i wiele innych horób, ale bez szczegulnego przepisu nie radze samemu probować, mam ten przepis i poszukuje ten grzyb narazie bez skutku

    OdpowiedzUsuń
  7. Dzisiaj znalazłem kolonie tego grzyba w lubelskim. Mnóstwo kulistych jaj i pare już sterczących ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jaja sromotnika odpowiednio oczyszczone i przyrządzone są jadalne, jadłam marynowane

      Usuń
  8. Ostatnio się na takie grzybki napatoczyłem ale zanim je spostrzegłem to najpierw wyczułem. Faktycznie bardzo śmierdzące grzyby. Muszę kiedyś spróbować ich smak bo do tej pory nie wiedziałem, że można je konsumować.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ale tylko w fazie jaja i to odpowiednio oczyszczone

      Usuń
  9. Są niezwykłe. O bardzo delikatnej strukturze. Zapach, owszem, bardzo intensywny, ale przesadą jest mówienie, że nie da się do niego podejść. W tym roku jest ich sporo. Pierwszy raz w życiu dzisiaj spotkałem olbrzyma. Kapelusz około 7 cm średnicy, trzon 18-20 wysokości, kosmos.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. każdy z nas ma inną wrażliwość - zapach, który dla jednego będzie zaledwie nieprzyjemny, dla drugiego może być tak odrażający, że nie pozwoli zbliżyć mu się do źródła

      Usuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...