środa, 8 października 2014

Warzywa. Kremowa zupa jesienna z kluseczkami

Dzisiaj gęsta zupa z warzyw z kluseczkami kładzionymi. Taka jesienna, rozgrzewająca i bardzo pyszna. W chłodny, ponury dzień będzie bardzo pożywnym i słonecznym posiłkiem. 

Spróbuj koniecznie Łaciatej zupy kremowej na winie




Zupa z brukwi, marchewki i papryki, z serowo chrzanowymi kluseczkami

czas przygotowania : ok. 25 minut + ew. 30 minut pieczenia papryki
składniki : 
  • ZUPA - ok. 200 g brukwi  (waga po oczyszczeniu)
  • ok. 200 g marchewki (j.w.)
  • 1 duża czerwona papryka słodka - upieczona
  • 1 szalotka 
  • 1/2 ostrej papryczki czereśniowej 
  • 1 łyżeczka masła 
  • ok. 750 ml rosołu domowego 
  • kilka łyżeczek słodkiej śmietanki
  • do smaku - sól, papryka wędzona mielona 

  • KLUSECZKI - 150 g serka śmietankowego z chrzanem 
  • 1 żółtko ze średniego jajka 
  • 40 g mąki pszennej tortowej 

sposób przygotowania : paprykę czerwoną upiekłam, obrałam ze skórki i usunęłam gniazdo nasienne. Brukiew i marchew oczyściłam, pokroiłam w kostkę. Obraną szalotkę pokroiłam w półplasterki, ostrą papryczkę posiekałam.

Jak upiec paprykę ? 

W garnku roztopiłam masło. Wrzuciłam szalotkę i ostrą papryczkę, smażyłam kilka chwil aż cebulka się zeszkliła. Dodałam brukiew i marchewkę. Smażyłam mieszając przez kilka minut aż warzywa zaczęły się lekko przyrumieniać. Wlałam rosół i gotowałam na małym ogniu, pod przykryciem, aż warzywa były miękkie. Dodałam paprykę pieczoną i zmiksowałam blenderem na gładko. Gdyby zupa była zbyt gęsta można dolać więcej rosołu albo trochę wody.

Po zmiksowaniu doprawiłam zupę odrobiną soli (rosół był solony), papryką wędzoną i śmietanką.

KLUSECZKI - serek roztarłam z żółtkiem i mąką na gładkie ciasto. Maczaną we wrzącej, osolonej wodzie malutką łyżeczką nabierałam nieduże porcje ciasta i wrzucałam je na gotującą wodę. Kiedy całe ciasto wrzuciłam do garnka gotowałam całość przez 2 minuty po czym odcedziłam kluseczki.

Gorącą zupę podałam z kluseczkami i świeżym tymiankiem, oprószając odrobiną wędzonej papryki.


4 komentarze:

  1. Zupka prezentuje się bardzo smakowicie ,a kluseczki uwielbiam
    Przepis wart uwagi )

    OdpowiedzUsuń
  2. Jesień i "zupa jesienna". Zrobiłam podobną jednak troszkę zmodyfikowałam przepis. Myślę, że można każdemu polecić. Zdjęcia nie mam ale może kiedyś wstawię.

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz swój komentarz i odwiedzisz mnie znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...