Ciasteczka robione tłuczkiem do mięsa

Ciasteczka - kruche, małe słodkości. Dobrze mieć w domu pudełko z zapasem takich drobiazgów bo przydają się nie tylko w czarną godzinę gdy musimy, po prostu musimy, zjeść coś słodkiego. Będą ratunkiem gdy wpadnie jakiś nieoczekiwany gość - do herbaty czy kawy ciasteczko jak znalazł :)

Jak je zrobić i to przy pomocy tłuczka do mięsa zaraz Wam napiszę i pokażę ! Pomysł podrzuciła mi jakiś czas temu jedna z czytelniczek pod przepisem na ciasteczka orzechowe :) 

składniki na ok. 50 ciasteczek : 

• 150 g miękkiego masła 
• 150 g zwykłego cukru 
• duża szczypta soli
• 2 średnie jajka 
• 100 g czekoladowych groszków do wypieków albo posiekanej gorzkiej czekolady
• ok. 400 g mąki krupczatki 
• 2 łyżeczki rumu 

sposób przygotowania : masło utarłam z cukrem i solą na puszystą masę - można to robić mikserem albo zwykłą pałką w misce.  Ucierając dodawałam po jednym jajku i łyżeczce rumu. Potem powoli dosypywałam mąkę a na koniec czekoladę. Gotowe ciasto było bardzo plastyczne, mięciutkie. Gdyby wydawało Wam się zbyt rzadkie to można je wstawić na pół godziny do lodówki żeby nieco stężało.  Z ciasta formowałam kulki - mniejsze od orzechów włoskich. Układałam je w niedużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

I właśnie w tym momencie do akcji wkroczył wyżej wymieniony tłuczek ! Jego jeden koniec, ten z kratką do rozbijania kotletów, "maczałam" najpierw w mące a potem przykładałam do kulek i naciskając niezbyt mocno spłaszczałam je. Na koniec przy pomocy foremki do wykrawania ciasteczek obcięłam nierówne brzegi - z tych skrawków zrobiłam kolejne ciasteczka.

Blachę z ciastkami wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piekłam 10-15 minut.

Zainspirował mnie przepis znaleziony na tym portalu zmieniając jednak z konieczności ilość mąki i dodając więcej czekolady.