Pstrąg pieczony z grzybami i jabłkiem

Dzisiaj pyszna rybka czyli propozycja na pyszny, prosty i zdrowy do przygotowania obiad. Właśnie taki posiłek można przygotować z pstrąga. To bardzo smaczna i łatwo dostępna ryba. Pstrąg ma chude, delikatne mięso i warto go jeść, bo zawiera zawiera dużo białka i tłuszcze Omega_3

Skąd pochodzą pstrągi?

Pstrągi tęczowe pochodzą z Ameryki Północnej i do naszego kraju trafiły w XIXw. Żyją w śródlądowych, przepływowych zbiornikach wodnych, w chłodnej, bardzo czystej i dobrze natlenionej wodzie. Dzięki stałej wymianie wody są odporne na wysokie temperatury i szybko rosną, a mięso nie ma zapachu mułu. Pstrąga można przyrządzić na wiele sposobów, ale najprościej po prostu go upiec. To najpopularniejsza ryba w naszym kraju, którą można kupić przez cały rok.

Gdzie kupić świeże pstrągi?

Świeże pstrągi, pochodzące z lokalnych, rodzinnych gospodarstw rybackich, zrzeszonych w Stowarzyszeniu Producentów Ryb Łososiowatych, można teraz kupić w każdym sklepie Biedronka. Są pakowane w technologii MAP, która wraz z nieprzerwanych łańcuchem chłodzenia zapewnia świeżość produktu. Każde opakowanie jest dokładnie oznakowane datą przydatności do spożycia. Ryby są dostarczane do sklepów codziennie. Skąd to wiem? Bo mam Biedronkę po sąsiedzku i właśnie tu kupuję pstrągi.  Nigdy się nie zawiodłam.

Według badań ciągle jemy zbyt mało ryb. Dlaczego? Jednym z powodów jest to, że panuje powszechna opinia o trudności ich przyrządzenia. A tymczasem za chwilę postaram się Was przekonać, że przygotowanie pstrąga na obiad jest niezwykle proste. Pstrągi Marinero są już wypatroszone i oczyszczone ze skrzeli. Wystarczy je doprawić i wsadzić do piekarnika. Nawet dziecko sobie poradzi!

Zobacz inne, łatwe przepisy na przygotowanie pstrąga:

- Pstrąg pieczony z boczkiem i miętą
- Pstrąg pieczony z pieczarkami, tymiankiem i ziemniakami
- Chrupiący pstrąg smażony z migdałami
- Pstrąg z pieca
- Roladki z pstrąga z marchewką
- Pstrąg z kurkami

Pstrąg pieczony z grzybami i jabłkiem

czas przygotowania: 45 minut
składniki: 

• 2 świeże pstrągi patroszone Marinero - ok. 300 g każdy
• 1 duża cebula
• kilka gałązek świeżego koperku 
• 300 g świeżych grzybów - u mnie podgrzybki, ale mogą być pieczarki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego lub oleju roślinnego
• 1-2 nieduże jabłka   
• do smaku: sól, świeżo mielony pieprz czarny, świeży tymianek 

Jak przygotować pstrąga pieczonego z grzybami i jabłkiem?

Jak już pisałam wykorzystałam świeże pstrągi, które codziennie można kupić w Biedronce. Ryby są wypatroszone i oczyszczone. Nie trzeba ich skrobać, bo pstrąg ma maleńkie łuski i po obróbce termicznej nie są wyczuwalne, a nawet nadają skórce chrupkości.

Ryby osuszyłam, nacięłam skórę ostrym nożem, pod skosem, w kilku miejscach, i oprószyłam solą oraz pieprzem. Natarłam je przyprawami zarówno z wierzchu jak i wewnątrz. Do środka każdej tuszki włożyłam po 2-3 gałązki świeżego koperku, który nada jej aromatu.

Cebulę obrałam  i pokroiłam w bardzo cienkie krążki. Blachę do pieczenia wyłożyłam papierem do pieczenia. Rozłożyłam plasterki cebuli, a na nich położyłam ryby.

Grzyby dokładnie oczyściłam, opłukałam i osuszyłam. Pokroiłam na ćwiartki. Czosnek obrałam, pokroiłam w cienkie plasterki. Na patelni rozpuściłam masło, wrzuciłam grzyby. Smażyłam aż zaczęły się rumienić. Dorzuciłam czosnek, ok. 1 małej łyżeczki świeżych listków tymianku i jeszcze chwilkę razem podgrzewałam. Doprawiłam odrobiną soli i pieprzu. Tak przygotowane rozłożyłam na rybach. Pozostałym na patelni tłuszczem polałam pstrągi. Dorzuciłam też kawałki jabłek. Blachę wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C, grzanie góra/dół i piekłam ryby ok. 20-25 minut. Podałam zaraz po upieczeniu.

Łatwizna, prawda? I jaka pyszna rybka na obiad!

Smaczna Pyza życzy smacznego