Papryka faszerowana twarożkiem

Zachciało mi się coś pochrupać. Papryka to "moje" warzywo, bo Żarłoczki jakoś za nią nie przepadają, ale na taką przekąskę może się któryś skusi?

Łódeczki paprykowe faszerowane twarogiem

składniki:

• 1 strąk papryki czerwonej
• 1 strąk papryki żółtej
• 3 ogórki kiszone
• 1/2 małej cebulki
• 1 - 2 ząbki kiszonego czosnku (kilka ząbków pływało w kamionce z ogórkami)
• 100 g białego twarogu
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżka gęstego majonezu
• 2 - 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego
• do smaku: sól i pieprz ziołowy
• kilka gałązek koperku i natki pietruszki do przybrania

 Jak zrobić łódeczki paprykowe z twarożkiem?

Papryki umyłam, przekroiłam na ćwiartki, usunęłam pestki. Po jednym kawałku papryk pokroiłam u drobną kostkę. Cebulkę i czosnek posiekałam. Ogórki pokroiłam w kostkę i razem z pokrojoną papryką przełożyłam na talerz wyłożony podwójnym ręcznikiem papierowym - nadmiar soków z soczystych warzyw obcieknie i nie będzie niepotrzebnie rozrzedzał nam farszu. Twaróg rozdrobniłam widelcem, dodałam osączone ogórki z papryką, cebulkę, czosnek, koperek, jogurt i majonez, doprawiłam solą i pieprzem ziołowym. Masą napełniłam paprykowe łódeczki. Ułożyłam je na desce, ozdobiłam gałązkami zieleniny. Można je jeść po prostu biorąc rękami i chrupać ze smakiem.