Przepyszne udka maślankowe

Pomysł na tak przygotowanego kurczaka pieczonego krąży po sieci od dawna. Udka lub inne elementy kurczaka moczy się, a właściwie marynuje, w maślance. W zwykłej, naturalnej maślance. 

Oczywiście wcześniej mięso przyprawia się żeby było jeszcze smaczniejsze. Maślankowa marynata sprawia, że kurczak po upieczeniu jest niezwykle delikatny. Pierwszy raz podeszłam do tego sposobu z rezerwą, ale już wiem, że warto właśnie tak je przygotowywać bo są pyszne! 

Udka pieczone marynowane w maślance

czas przygotowania: 10 minut + czas marynowania + czas pieczenia

składniki:

• 6 udek albo ćwiartek z kurczaka
• ok. 1,5 - 2 szkl. maślanki naturalnej
• 1 - 2 łyżki oleju,
• czosnek suszony mielony albo świeży
• pieprz biały mielony
• papryka mielona słodka
• papryka mielona ostra
• sól

Jak zrobić udka pieczone w maślance?

Udka kurczaka opłukałam i osuszyłam. Natarłam solą, czosnkiem suszonym, pieprzem mielonym białym i papryką (słodką albo ostrą, ale to zostawiam do wyboru). Włożyłam po 3 sztuki do torebek z grubej folii (takich do mrożonek) i do każdej wlałam ok. 3/4 szkl. maślanki. Torebki zawiązałam mocno starając się wypchnąć z nich jak najwięcej powietrza. Potem jeszcze potrząsałam nimi aby całe udka oblepiła maślanka. Tak przygotowane mięso włożyłam na całą noc do lodówki - dobrze włożyć do jakiegoś pojemnika na wypadek gdyby przez jakąś dziurkę jednak wyciekała maślanka.

Następnego dnia udka wyjęłam z lodówki i odłożyłam na godzinę żeby się ogrzały do temperatury pokojowej. Nie obcierałam ich z maślanki tylko takie upaćkane położyłam na blaszkę posmarowaną olejem. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piekłam ok. 45-60 min.. W trakcie pieczenia polewałam wytopionym tłuszczem, a gdy wydawało mi się, że sos nadmiernie odparował dolałam 1/3 szkl. wody. Jeśli udka w/g Was zaczną się za bardzo rumienić to można wierzch przykryć folią aluminiową.

Polecam, bo mięso jest wyjątkowo delikatne i rozpływa się w ustach.

Smaczna Pyza życzy smacznego!