Botwinka z rzodkiewkami kiszona/fermentowana w maślance

Botwina i inne, młode warzywa kiszone/fermentowane w maślance to hit tego lata. Wystarczy warzywa zalać naturalną maślanką, dodać trochę przypraw i zostawić w temperaturze pokojowej żeby zadziałała magia. 

Bo kiszenie jest magiczne. Proces fermentacji powoduje, że warzywa "psują się", a przecież powstają z tego pyszne rzeczy. Wielu ludzi na świecie dziwi się nam, że lubimy takie "zepsute" ogórki. A ja nie wyobrażam sobie życia i swojego menu bez kiszonej kapusty i tych ogórków.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

wtorek, lipca 11, 2017 6

Przepyszne udka maślankowe

Pomysł na tak przygotowanego kurczaka pieczonego krąży po sieci od dawna. Udka lub inne elementy kurczaka moczy się, a właściwie marynuje, w maślance. W zwykłej, naturalnej maślance. 

Oczywiście wcześniej mięso przyprawia się żeby było jeszcze smaczniejsze. Maślankowa marynata sprawia, że kurczak po upieczeniu jest niezwykle delikatny. Pierwszy raz podeszłam do tego sposobu z rezerwą, ale już wiem, że warto właśnie tak je przygotowywać bo są pyszne! 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

niedziela, marca 11, 2012 30