wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

czwartek, 26 marca 2015

Kolorowa babka "kwitnący tulipan"

Kolejna babka, którą możecie upiec na święta wielkanocne. Nosi wdzięczną nazwę "kwitnący tulipan" bo kolorowe warstwy ciasta wyglądają w przekroju jak kielich kwiatowy. Nie dodawałam do ciasta żadnych sztucznych barwników a producent kisielu zapewnia, że stosuje tylko naturalne. Może dzięki temu koloru warstwy różowej i żółtej nie są zbyt intensywne, ale pastelowe odcienie są przecież bardzo ładne. Babka jest pyszna i na pewno będzie ozdobą stołu nie tylko tego wielkanocnego.

Polecam też pyszną babkę majonezową, która pięknie, cytrynowo pachnie.



Kwitnąca babka tulipan

czas przygotowania: ok. 20 minut + 60 minut pieczenia
składniki:
  • 250 ml białek z jajek kurzych 
  • 180 g cukru zwykłego 
  • 5 łyżek lodowatej wody
  • 200 g mąki pszennej tortowej 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/5 łyżeczki soli
  • 180 ml oleju roślinnego 
  • 1 op. kisielu cytrynowego, bez cukru
  • 1 op. kisielu wiśniowego albo innego z czerwonych owoców, bez cukru
  • 4 łyżki suchego maku niebieskiego
  • 2 czubate łyżki kakao naturalnego 

Zobacz jakie dania i desery proponuję na wielkanocny stół 


Jak zrobić babkę tulipan?

Mąkę przesiałam do miski razem z proszkiem do pieczenia. Do drugiej miski wlałam białka i zaczęłam je ubijać. Kiedy powstała już ładna piana nie przerywając miksowania partiami dosypywałam cukier i ubijałam dalej aż piana była sztywna. Dolałam wodę, po łyżce, i ubijałam chwilę. Zmniejszyłam obroty miksera i dalej mieszając dosypałam mąkę, też partiami, oraz wlałam olej. Powstałą masę podzieliłam na 4 mniej więcej równe części. Do pierwszej dosypałam kisiel wiśniowy, do drugiej kisiel cytrynowy, do trzeciej mak a do czwartej kakao. Wszystkie porcje wymieszałam, oddzielnie oczywiście.

Do foremki wyłożonej papierem do pieczenia wlałam najpierw masę różową, następnie na środek pierwszej, wzdłuż, masę żółtą. Później tak samo wzdłuż środka masę z makiem i na koniec masę z kakao.

Foremkę wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 170 st. C i piekłam babkę ok. 60 minut. Przed wyjęciem radzę sprawdzić stan ciasta patyczkiem żeby upewnić się czy jest dobrze upieczone. Po ostudzeniu wierzch babki posypałam cukrem pudrem.

Do pieczenia wykorzystałam szeroką keksówkę o wymiarach 11x22 cm. Można użyć nieco węższej foremki żeby ciasto wyszło wyższe. 




17 komentarzy:

  1. Wygląda naprawdę znakomicie. Pierwszy raz czytam o dodaniu zwykłego kiślu. Naprawdę ciekawa koncepcja. Wypróbuje to napewno. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo fajny przepis. Z chęcia wykorzystam przy swoich wypiekach! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. piękna babka bardzo efektowna:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Cudowne:)
    Nie bardzo rozumiem tylko, jak dokładnie rozłożyć te kolorowe warstwy żeby wyszło tak ślicznie jak u Ciebie?
    Pozdrawiam, Beata

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. warstwy wykładamy kolejno, jedna na drugą. Każda następna na środek poprzedniej, wzdłuż środka formy

      Usuń
    2. Czyli każda następna ma być węższa, a wyższa?
      Beata

      Usuń
    3. one się same pod ciężarem następnych rozlewają i następna warstwa zatapia się w poprzedniej

      Usuń
  5. Naprawdę ślicznie wyszła :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Odpowiedzi
    1. trudno dokładnie odpowiedzieć bo jajka są różnej wielkości i ich białka mają różną objętość

      Usuń
  7. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  8. Ja jeszcze przecinałam przez środek i przekładałam bitą śmietaną z galaretką agrestową i ten zielony kolor daje naprawdę piękny efekt

    OdpowiedzUsuń
  9. to ciasto jest bez żółtek?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, do tego ciasta wykorzystuje się same białka jajek. Do ciasta kruchego dodaje się same żółtka i kiedy zostają mi białka to mrożę je w woreczkach a co jakiś czas piekę z nich np. taką babkę

      Usuń
  10. Doskonały blog to jest kwestia wielu ważnych czynników. A tutaj widzę profesjonalne podejście do spraw.

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...