wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

wtorek, 18 października 2016

Grzybowy weekend z Moją menażerią. Część 1

Wrzesień na Podlasiu był marny grzybowo więc nie poszalałam sobie. Wystarczyło jednak kilka rzuconych mimochodem słów i już omawialiśmy z Żarłoczkiem październikowy wypad na południe Polski. Dorota oraz Jej menażeria już od dawna serdecznie zapraszali Smaczną Pyzę a z tą ekipą zawsze jest nie tylko wesoło i miło, ale też bardzo leśnie bo grzybnięci są chyba bardziej ode mnie. Kiedy wszystkie szczegóły były dogadane wyruszyliśmy w drogę pełni nadziei na ciekawe spotkanie. 

 maslaki, grzyby gatunkami, grzyby jadalne, atlas grzybow, grzybobranie, na grzyby, ponidzie
może ten koszyczek jest mały, ale już prawie pełen maślaków i łuszczaków a w zapasie czekają następne kosze

W Krakowie zameldowaliśmy się wczesnym popołudniem i wtedy poznałam plan gry. Leśne, i nie tylko, atrakcje zostały rozpisane szczegółowo na każdy dzień. Już wiedziałam, że czeka mnie zrywka po ciemku, dużo chodzenia i że łatwo nie będzie. Pozostało tylko mieć nadzieję, że grzyby wiedzą o naszych planach i już na nas czekają. Znając Dorotę nie miałam wątpliwości, że będę miała co focić i zbierać.
 grzyby gatunkami, grzyby jadalne, atlas grzybow, grzybobranie, na grzyb
czernidłaki kołpakowate to smaczne grzyby, ale zbiera się tylko mlodziutkie owocniki z całkowicie białymi blaszkami

Jeszcze tego samego dnia zbierałyśmy czernidłaki kołpakowate, które rosły całymi stadami w starym, zapuszczonym parku. Usmażone w panierce były doskonałą przekąską do wieczornej degustacji nalewek i piw.

borowce, maslak dety, maslaki, grzyby gatunkami, grzyby jadalne, atlas grzybow, grzybobranie, na grzyby, ponidzie
to był piękny widok - ściółka usiana mnóstwem żółtych borowców dętych
maslak dety, maslaki, grzyby gatunkami, grzyby jadalne, atlas grzybow, grzybobranie, na grzyby, ponidzie
borowce dęte to gatunek pod ochroną częściową a to znaczy, że w prywatnym lesie można je zbierać
maslak dety, maslaki, grzyby gatunkami, grzyby jadalne, atlas grzybow, grzybobranie, na grzyby, ponidzie
dokumentacja musi być i trzeba zadzwonić do rodziny pochwalić się znaleziskami

A w piątek rano pobudka jeszcze przed świtem. Zadzwonił kolega, król grzybobrań z Ponidzia, i zaprosił nas do siebie bo ponoć u niego grzybów nie do wyniesienia. Obie znamy skłonność Zbyszka do koloryzowania więc miałyśmy wątpliwości czy tak będzie w istocie, ale ogłaszam publicznie, że Zibi nie ściemniał nic a nic. Po dotarciu na miejsce, do małego, prywatnego lasu, okazało się, że było w nim po prostu żółto od borowców dętych. Gdyby nie miękka ściółka leśna byłoby pewnie słychać brzdęk mojej opadającej ze zdziwienia szczęki. Stałam kilka długich chwil zauroczona, oniemiała bo widok był niesamowity i wyjątkowo piękny. Nachapałyśmy się grzybków kilka koszy kosząc je dosłownie na dwa nożyki.

maslaki, grzyby gatunkami, grzyby jadalne, atlas grzybow, grzybobranie, na grzyby
maślak zwyczajny, chyba najbardziej pospolity i znany z maślaków
maslak modrzewiowy, maslaki, grzyby gatunkami, grzyby jadalne, atlas grzybow, grzybobranie, na grzyby
maślak żółty rośnie zawsze w pobliżu modrzewi - tak samo jak borowiec dęty
maslak lepki, maslaki, grzyby gatunkami, grzyby jadalne, atlas grzybow, grzybobranie, na grzyby
maślak szary nazywany lepkim bardzo często ma lokatorów
grzyby gatunkami, grzyby jadalne, atlas grzybow, grzybobranie, na grzyby
maślaków było dużo, do wyboru, do koloru, ale żółte najładniejsze

Oprócz borowców do koszyków trafiły też inne gatunki - maślaki zwyczajne, szare, żółte i młodziutkie łuszczaki zmienne. Pewnie zaraz ktoś zarzuci mi, że pozyskuję grzyby chronione bo borowce dęte to gatunek grzybów podlegający ochronie. Ale jest to ochrona częściowa a nie ścisła co to oznacza, że w takim prywatnym lesie  i za zgodą właściciela mogłyśmy zbierać je bez obawy przed mandatem. Cieszę się więc, że miałam okazję trafić we właściwe miejsce we właściwym czasie. No i oczywiście we właściwym towarzystwie. 

grzyby gatunkami, grzyby jadalne, atlas grzybow, grzybobranie, na grzyby
łuszczaki zmienne znalazłyśmy na jednym pieńku, ale bardzo mnie ucieszyły bo to pyszne grzybki
dorota fotografuje grzyby, grzyby gatunkami, zdjęcia grzybow, moja menazeria, grzybobranie, ponidzie
zanim łuszczaki trafiły do koszyka zostały obfotografowane przez Dorotkę

Fociłyśmy też śliczne, choć małe, łopatnice żółtawe, których było zatrzęsienie. To też grzyby jadalne, ale taka drobnica tego dnia nas nie skusiła.

pyza fotografuje grzyby, grzyby gatunkami, zdjęcia grzybow, olympus, grzybobranie, ponidzie
łopatnica żółtawa to grzyb jadalny, ale drobny, kruchy i właściwie bez smaku więc nie zbierałyśmy jej

Byłyśmy z Dorotą tak rozochocone i zadowolone ze zbiorów, że w drodze powrotnej jechałyśmy prędkością patrolową wypatrując jeszcze grzybów przez szyby samochodu. Zatrzymywałyśmy się przy każdym znalezisku a tych było kilka. Tego dnia najczęściej można było nas zauważyć w którymś z przydrożnych rowów między Krakowem a Buskiem. Wszystkich kierowców, którzy musieli przez nas gwałtownie zwalniać serdecznie przepraszamy, ale nasze grzybnięte dusze musiały sprawdzać co tam rośnie. Naszym łupem, tym razem tylko fotograficznym, padły między innymi na łysaki wspaniałe, twardziaki tygrysie i żółciak siarkowy. Miałyśmy chętkę jeszcze na boczniaki, ale te niestety jeszcze nie miały życzenia pokazać się naszym ślicznym oczom.

pyza fotografuje grzyby, grzyby gatunkami, zdjęcia grzybow, olympus, grzybobranie, ponidzie
łysaki wspaniałe wypatrzyłyśmy w przydrożnym rowie z samochodu i musiałyśmy się zatrzymać
pyza fotografuje grzyby, grzyby gatunkami, zdjęcia grzybow, olympus, grzybobranie, ponidzie
kawałek dalej następny postój, tym razem sesja twardziaków tygrysich
pyza fotografuje grzyby, grzyby gatunkami, zdjęcia grzybow, olympus, grzybobranie, ponidzie
do trzech razy sztuka - kolejny skok przez rów i wspinaczka po skarpie żeby sfocić żółciaka siarkowego

Reszta dnia była mniej cudowna bo trzeba było zbiory oczyścić i przerobić co jest zdecydowanie mniej przyjemną częścią grzybowej pasji. Ale za to kolacja była pyszna - grzanki z duszonymi borowcami, serem i pietruszką zakrapiane nalewką mirabelkową. Pysznie!

pazdziernikowe grzybobranie, borowce dete, maslaki, na grzyby, cale kosze grzybow, kosze na grzyby
a tak wyglądały nasze zbiory z Ponidzia - byłyśmy w lesie niewiele ponad godzinkę z czego tylko połowa poświęcona koszeniu
maslaki, maslak zwyczajny, maslak zolty, maslak szary, maslak lepki, maslak modrzewiowy, grzyby gatunkami, atlas grzybow, przeglad gatunkow
przegląd maślaków - od lewej maślaki zwyczajne, w środku maślaki szare/lepkie a po prawej maślaki żółte/modrzewiowe

8 komentarzy:

  1. Ostatnio suszyłam maślaki zwyczajne w suszarce i powychodziły z nich białe robaki.
    Mam pytanie, czy maślaki się suszy?
    Czy są maślaki czyste, bez robaków?
    Śmiejemy się, że chyba nie ma maślaka bez robaka.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Są maślaki bez lokatorów, ale to przeważnie młode sztuki bo robaczki wyjątkowo lubią maślaczki :) Problemem jest to, że te robaczki są malutkie i białe więc w białym miąższu ciężko je czasami zobaczyć a w większych sztukach żyją też w rurkach pod kapeluszem. Są ludzie, którzy twierdzą, że maślaki zbierane u nich są zwykle zupełnie zdrowe a ja na to odpowiadam, że po prostu nie zauważyli tego żywego dodatku

      Usuń
  2. Twoja wiedza o grzybach jest niesamowita! Sam, nieco na wyrost, uważam się za "grzybiarza", jednak 95% opisywanych przez Ciebie jadalnych grzybów blaszkowatych bałbym się tknąć- kania, kurka, opieńka, ew. zielony gołąbek do upieczenia na blasze, od innych trzymam się z daleka. Następnym razem być może skusze się na kolczaka, po przeczytaniu Twojego wyczerpującego opisu i obejrzeniu zdjęć, pomylić go z czymś innym raczej nie sposób...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja się ciągle uczę - prawie podczas każdej wyprawy do lasu uczę się czegoś nowego, poznaję nowy gatunek albo poszerzam wiedzę o tych które już rozpoznaję. Warto znać więcej gatunków grzybów niż inni bo wtedy masz prawie pewność, że nie wyjdziesz z lasu z pustym koszem nawet jak wykoszą Ci wszystkie prawdziwki. Warto oglądać dokładnie znalezione grzyby - całe owocniki i ich poszczególne części, wąchać, obserwować otoczenie w jakim rosły i fotografować. Takie zdjęcia można potem pokazać innym grzybniętym i razem pozastanawiać się co to. W ten sposób człowiek dużo się uczy.

      Usuń
  3. Moja szczęka wylądowała na biurku. Podziwiam wiedzę na temat grzybów, ogromną wiedzę. Sama lubię zbierać grzyby, kocham chodzić po lesie ale trzymam się kilu dosłownie kilku gatunków grzybów których jestem w 100% pewna. nie wiem czy kiedyś odważę się samodzielnie zbierać inne grzyby.

    OdpowiedzUsuń
  4. Iza! To był wspaniały dzień. Gdyby nie Twoja i Marcina wizyta, pewnie musiałabym się zająć robieniem czegoś innego, a dzięki Tobie mogłam skorzystać z Zibiowego zaproszenia. Taki borowcowy widok pewnie nie szybko się trafi, jeśli w ogóle kiedykolwiek.

    OdpowiedzUsuń
  5. Dziekuję za ten blog:):) Dzięki Pani wiedzy właśnie suszę kilka sarniaków.Jak byłam małym dzieckiem pokazała mi je babcia , ale potem nigdy ich się nie zbierało w mojej rodzinie. Dziś na spacerku w lesie znalazłam kilka no i ciekawość zwyciężyła i wzięłam kilka maluszków. Po przeczytaniu opisu na blogu porównaniu moich maluchów ze zdjęciami obwąchaniu i polizaniu ich już je zapamiętam.
    I tak jak Pani pisze warto wąchać grzyby każdy z nich ma swój specyficzny zapach. Inaczej pachnie kania a inaczej kurka

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...