Na śniadanie dzisiaj kanie

Kanie to jedne z moich ulubionych grzybów. Zbieram je bardzo chętnie jeśli tylko mam ochotę. Nieprawdą jest, że łatwo można je pomylić z muchomorem sromotnikowym - w/g mnie ktoś kto tak twierdzi nie widział na oczy żadnego z tych gatunków więc lepiej żeby tylko kupował pieczarki w sklepie a sam niczego  nie zbierał.

Dokładny opis kani znajdziecie na stronie Grzybland

Danie jest bardzo proste i szybkie do przygotowania - może ktoś powie, że zbyt proste jak na bloga, ale często najzwyklejsze rzeczy są  najsmaczniejsze i warte polecenia. 

składniki:

• 4 duże, rozwinięta kapelusze czubajki kani
• 3 łyżki masła
• 4 jajka - po 2 na porcję
• do smaku: sól, pieprz mielony, papryka słodka mielona,
• dodatkowo: natka pietruszki

sposób przygotowania: Kanie oczyściłam ręcznikiem papierowym, nie myłam - rosły wśród trawy i nie były zapiaszczone. Same kapelusze (bo trzonki są łykowate) pokroiłam w grube paski. Wydawało się tego dużo, ale kanie bardzo się kurczą przy smażeniu jak zresztą wszystkie grzyby. Na dużej patelni rozpuściłam masło, wrzuciłam grzyby i smażyłam je na silnym ogniu cały czas mieszając ok. 5 min. aż się przyrumieniły. Następnie doprawiłam solą, pieprzem i papryką, dosypałam ok. 2 łyżek drobno posiekanej natki pietruszki. Na wierzch wybiłam jajka i przykryłam patelnię żeby się ścięły. Podałam przybrane listkami natki, z pajdą świeżego wiejskiego chleba...