Gąsówki nagie z czerwoną cebulką, na grzankach

Gąsówki fioletowawe czyli nagie to smakowite grzyby. Bardzo je lubię i chętnie zbieram jeśli na nie natrafię.

Jakoś tak się stało, że na Podlasiu przez kilka lat nie mogłam ich znaleźć. Tym większa była moja radość gdy w tym roku wyrosły prawie na mojej drodze. Nikt ich tam nie zbiera bo do skupu się nie nadają a fioletowy kolor odstrasza. Ja się cieszę bo co znajdę to moje :)

Nie było tego dużo - część trafiła wcześniej do zupy a kilka przywiezionych do domu, zerwanych już ostatniego dnia urlopu, wylądowała na grzankach. Gąsówki można też marynować.

czas przygotowania : 15 minut
składniki :

• 3 - 4 grube , dość duże kromki bułki tzw. wrocławskiej albo weki
• kilka niedużych gąsówek nagich
• 1 średnia cebula czerwona
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oleju
• 1 łyżeczka masła 
• 0,5 łyżeczki miodu
• 1 łyżka octu winnego czerwonego
• do smaku - płatki chili suszone,  świeży tymianek, sól morska
• 
  
• ok. 2 łyżeczki oleju do posmarowania grzanek - ja użyłam takiego od pomidorów suszonych w zalewie

sposób przygotowania : Opłukałam grzyby i pokroiłam je w grube paski. Cebulę obrałam i pokroiłam w piórka, obrany czosnek w cieniutkie plasterki. Kromki bułki posmarowałam lekko, przy pomocy pędzelka, olejem, z obu stron. Opiekłam na patelni grillowej żeby były chrupiące i rumiane.

Gdy pieczywo się piekło przygotowałam to co na nie miałam nałożyć. Na patelni rozgrzałam po łyżeczce oleju i masła. Wrzuciłam cebulę i smażyłam mieszając aż się zeszkliła. Gdy nieco zmiękła dodałam ocet winny i miód, wymieszałam i zsunęłam na bok. Dorzuciłam grzyby i smażyłam je aż zaczęły się rumienić. Wymieszałam z cebulą, dodałam czosnek, jeszcze chwilę smażyłam razem doprawiając mielonymi płatkami chili. Dorzuciłam też troszkę listków świeżego tymianku.

Gorące grzyby z cebulą wyłożyłam na chrupiące grzanki i posypałam solą morską. Podałam od razu póki ciepłe. Mówię Wam - pyszne jedzenie !