Z miłości do smaku. Recenzja książki, relacja z warsztatów i konkurs!

"Z miłości do smaku" to tytuł nowej książki z przepisami wydanej właśnie przez Carrefour. Właśnie trafiła do sklepów i tam możecie ją po prostu kupić. Nie trzeba robić dużych zakupów ani zbierać żadnych znaczków w akcji lojalnościowej.  Po prostu kupujecie książkę i już. Ja tylko dodam, że warto ją mieć bo jest bardzo ciekawa.

Jeśli mieszkacie w Warszawie albo będziecie tu przejazdem podczas najbliższego weekendu to możecie też zobaczyć ją i kupić na Targach Książki jakie już dzisiaj rozpoczynają się na Stadionie Narodowym.

Zapraszam Was na recenzję książki i relację z warsztatów. Na końcu wpisy znajdziecie też niespodziankę - konkurs, w którym można wygrać książki "Z miłości do smaku"!

Smaczna Pyza w towarzystwie znakomitych kucharzy - po lewej David Gaboriaud, po prawej Maciej Majewski

Zobacz też przepis na kacze udka pieczone w cydrze z gruszkami żurawiną i jarmużem bo to pyszne danie i zachęcam do jego przygotowania.  

O czym jest książka "Z miłości do smaku"?

Książkę "Z miłości do smaku" mam już od jakiegoś czasu więc dokładnie wszystko obejrzałam, przeczytałam i jestem pod wrażeniem. Książka zawiera ponad 50 przepisów kulinarnych na różnorodne dania pochodzące z kuchni polskiej i francuskiej. Są to przepisy o różnej skali trudności na przystawki, sałatki, zupy, dania główne i desery autorstwa polskich i francuskich kucharzy oraz pasjonatów gotowania. Swój wkład w książkę mają m.in. światowej sławy francuscy szefowie kuchni Joel Robuchon i Guy Martin, polscy szefowie kuchni Maciej Majewski i Paweł Anders, kucharz i podróżnik David Gaboriaud,  autorka książki "Pysznie dla rodziny i przyjaciół" Joanna Drzazga oraz promotorzy kuchni wegetariańskiej i wegańskiej Karolina i Maciej Szaciłło. Słowo wstępne napisał zdobywca 3 gwiazdek Michelin, szef Pierre Gagnaire.

Zobacz przepis na quiche z mangoldem i owczym serem

Znajdziecie w tej książce mnóstwo ciekawostek kulinarnych na temat produktów, kultury jedzenia, zarówno w Polsce jak i we Francji, zwyczajów związanych z kulinariami, a także opisy przydatnych technik kulinarnych. Poza tym można w niej przeczytać ciekawe rozmowy na temat zdrowego stylu życia przeprowadzone z autorytetami świata nauki, sportu i biznesu.

Książka jest dwujęzyczna - cały tekst jest po polsku i po francusku więc z książki mogą korzystać zarówno czytelnicy polscy jak i francuscy. Składniki potrzebne do przygotowania dań z książki dostaniecie w supermarketach Carrefour. Robiąc zakupy zwróćcie szczególną uwagę na linię produktów "Jakość z Natury Carrefour", ponieważ są to specjalnie wyselekcjonowane najlepsze, naturalne produkty polskich producentów, a wśród nich pstrągi z hodowli w Borach Tucholskich, miody z pasieki Tadeusza Kozaka, masło i twarogi z Ekołukty czy najlepsze jabłka z polskich sadów. Drugą linią produktową godną uwagi i polecenia jest linia Reflets de France - linia produktów francuskich z certyfikatami jakości AOP, o której już Wam kiedyś pisałam.

Wydawcą książki jest Carrefour Polska, a partnerami Grupa Orbis, Instytut Francuski oraz SGGW. Książka do nabycia w supermarketach Carrefour za 39,99 pln.

calvados z linii produktów Reflets de France ma certyfikat AOP

David Gaboriaud opowiada jakie przekąski dla nas przygotował

były pieczone bataty z pasztetem, mini ptysie z rillettes z łososia, makaroniki z foie gras, francuskie sery i kiełbasy

Warsztaty kulinarne dla blogerów

Warsztaty, na które zaprosił nas Carrefour, poprowadzili David Gaboriaud i Maciej Majewski, dwaj znakomici kucharze i miłośnicy dobrej kuchni. Zaproszono grupę blogerów kulinarnych (ponoć topowych i najlepszych!), i mieliśmy zająć się tym co lubimy najbardziej czyli gotowaniem. W planach było przyrządzenie kilku potraw według przepisów zawartych w nowo wydanej książce. Przyznam, że atmosfera była przednia. Świetnie się bawiliśmy obierając krewetki, krojąc warzywa, filetując ryby, zagniatając ciasto, siekając zioła, mieszając w garach, smażąc i robiąc dużo zamieszania. Było salwy śmiechu, fajerwerki podlane koniakiem i mnóstwo rozmów o tym co nas kręci czyli o kuchni.

flambirowanie jest widowiskowe, ale trzeba zachować ostrożność

Smaczna Pyza niby taka groźna, a z ręki Davida zjada pyszną tartę flamee

Smaczna Pyza przeciera zupę bisque, a David Gaboriaud opowiada o kuchni francuskiej

po wspólnym gotowaniu usiedliśmy razem przy stole żeby zjeść przyrządzone potrawy, a także porozmawiać jeszcze o gotowaniu i kuchniach polskiej oraz francuskiej

Oczywiście nie bylibyśmy sobą gdybyśmy nie mieli ze sobą arsenału aparatów fotograficznych i telefonów. Na naszych profilach w social mediach już w trakcie warsztatów pojawiały się zdjęcia, a na profilu Carrefour, na FB, trwała relacja na żywo pokazujące nasze poczynania - jeśli poszukacie to linki do nagrań wciąż tam są. Wkradło się w nią troszeczkę chaosu, ale tak to bywa gdy w niedużej kuchni zbierze się taka energetyczna ekipa.

A ja, jak zwykle. Jak tylko wyczułam i zobaczyłam grzyby to już dobrze się nimi zajęłam. To boczniaki mikołajkowe, nazywane też borowikami stepowymi lub boczniakami eryngii, bardzo dobre i mięsiste grzyby hodowlane. Poprzekrawałam je wzdłuż na połówki. Ostrzem noża nacięłam miąższ w kratkę, a następnie przesmażyłam na mieszance oliwy i masła. Doprawiłam tymiankiem, solą, pieprzem i grzyby trafiły jeszcze na kilka minut do piekarnika żeby doszły w środku. Podaliśmy je jako dodatek do piersi kurczaka.

Mimo wszystko zaplanowane dania jednak powstały i nawet udały się doskonale. Po zakończonej pracy ucztowaliśmy przy wspólnym stole rozmawiając o podobieństwach i różnicach kuchni polskiej i francuskiej. To był bardzo udany wieczór.

Przepisy na dania, które przygotowywaliśmy podczas warsztatów znajdziecie w książce "Z miłości do smaku".

francuska zupa bisque z krewetek, podana z grzanką i flambirowanymi krewetkami

filet z sandacza podany na puree marchewkowym, z brukselką, oliwą szczypiorkową i sosem z białego wina

pierś z kurczaka, podana z gnocchi z serem comte, smażonymi boczniakami mikołajkowymi i sosem pieczeniowym

deser jabłkowy z calvadosem - ciasto kruche z kolendrą, krem z calvadosem, jabłka w syropie rozmarynowym, sorbet jabłkowy

Obejrzyjcie jeszcze koniecznie film z warsztatów i zobaczcie jak dobrze się bawiliśmy!



A teraz zapraszam Was na konkurs!

Do wygrania są 3 egzemplarze książki "Z miłości do smaku", a zadanie jest bardzo proste. Wystarczy w komentarzu pod tym wpisem dodać pomysł/przepis na wykorzystanie szparagów. Użyte szparagi mogą być białe i zielone a danie w dowolnej kategorii. Sezon na to warzywo właśnie trwa więc do dzieła bo książka jest bardzo ciekawa i warto o nią zawalczyć. 

"Z miłości do smaku" - inspirująca książka kucharsko-lifestylowa od Carrefour

REGULAMIN KONKURSU:

1) Konkurs organizuje Carrefour Polska i blog Smaczna Pyza. Zaczyna się dzisiaj, 18 maja, a trwać będzie do 28 maja b.r. włącznie.
2) Zwycięzców wybieram ja czyli Smaczna Pyza, subiektywnie, wybór nie podlega dyskusji. Po wybraniu zwycięzców i otrzymaniu od nich danych teleadresowych wyślę książki w ciągu 30 dni roboczych. Wysyłka tylko w granicach RP.
3) Nagrody w konkursie są 3, równorzędne i jednakowe - są to książki "Z miłości do smaku" wydane przez Carrefour.
4) W konkursie może wziąć udział każdy kto ma na to ochotę i wykona zadanie konkursowe. Ilość zgłoszeń od jednej osoby nie jest ograniczona. Można dodawać przepisy nowe a także napisane i prezentowane wcześniej jeśli są zgodne z tematem konkursu.
5) Aby wziąć udział w konkursie (wykonać zadanie) należy zostawić komentarz pod tym postem o konkursie - w komentarzu powinien znaleźć się pełny przepis na dowolne danie z wykorzystaniem szparagów. . 
6) Komentarz konkursowy powinien być podpisany, imieniem i nazwiskiem albo nickiem, i nie może zawierać linków do własnego bloga czy strony www - takie wpisy będą kasowane !
7) W jednym komentarzu może być jeden przepis - takie z kilkoma w jednym wpisie nie będą publikowane.
8) Bardzo mile widziane zdjęcia ilustrujące przepis, które możecie przysyłać na mail - izapyzakulinska@gmail.com albo przez wiadomość prywatną w profilu bloga na FB a ja zamieszczę je w specjalnym albumie w profilu bloga Smaczna Pyza i podlinkuję tutaj tzn. pod każdym zgłoszeniem. Nie wolno wklejać samodzielnie zdjęć konkursowych na tablicy fanpagu bloga Smaczna Pyza.
9) Nadsyłane zdjęcia nie muszą być wykonane specjalnie na potrzeby konkursu. Nie jest wymagana żadna karteczka z napisem.
10) Przepis nie musi być autorski, ale powinien być spisany Waszymi własnymi słowami. Teksty skopiowane z sieci będą usuwane. Zdjęcie ilustrujące musi być autorstwa osoby zgłaszającej. Osoby dopuszczające się kopiowania cudzych treści i przyłapane na tym zostaną wykluczone z zabawy.   
11) Wyniki konkursu zostaną ogłoszone na blogu, w ciągu 5 dni od zakończenia konkursu.
12) Laureaci zobowiązani są podać dane potrzebne do wysyłki w ciągu 3 dni kalendarzowych od dnia, w którym zostaną podane wyniki -  po tym czasie nagroda zostanie przyznana innej osobie.
13) Osoba biorąca udział w konkursie dodając zgłoszenie jednocześnie akceptuje regulamin. 
14) Dane osobowe pobrane od laureatów będą wykorzystane tylko i wyłącznie na potrzeby tego konkursu.