Nalewka z czerwonych porzeczek. Porzeczkówka

Czerwone porzeczki nigdy nie były moimi ulubionymi owocami. Kwaśne, z irytującymi pestkami, nie przepadam za nimi. Ale do ciasta i na nalewkę porzeczkową nadają się doskonale. Porzeczkówka ma śliczny kolor i lekko kwaskowy, wyraźny smak soczystych owoców.
nalewka porzeczkowa, porzeczkowka, porzeczka czerwona, nalewki domowe, alkohol, owoce do nalewki, trunek domowej roboty

Nalewka z czerwonych porzeczek to kolejna nalewka w moim repertuarze. Powiem Wam, że nie wszystkie mi jednakowo smakują, ale tak to bywa, że jedne smaki lubi się bardziej, inne mniej. Poczeczkówka jest zdecydowanie w czołówce. Polecam też galaretkę z czerwonych porzeczek, z dodatkiem ananasa, który dobrze przełamuje kwaśność tych owoców.


A Ty lubisz nalewki? Jaka jest Twoją ulubioną?
nalewka z czerwonych porzeczek, nalewka porzeczkowa, nalewki domowe, przetwory, porzeczka czerwona, porzeczki czerwone, alkohol, owoce na nalewke, wsad owocowy

Nalewka z czerwonej porzeczki

czas przygotowania: 15 minut + kilka tygodni nastawu + min. kilka miesięcy dojrzewania
składniki:

naleweczka porzeczkowa, porzeczkowka, czerwone porzeczki, domowe trunki, likier porzeczkowy, owoce na nalewke, kieliszek nalewki,

Jak zrobić nalewkę z czerwonych porzeczek?


Świeże porzeczki opłukałam, osączyłam dokładnie i przebrałam obrywając czerwone kuleczki z łodyżek. Wsypałam owoce do słoja i zasypałam cukrem. Szczelnie przykryłam, odstawiłam na mniej więcej dobę. Po tym czasie wlałam wodę i spirytus. Zakręciłam słój i odstawiłam na kuchenny parapet na kilka tygodni. Po tym czasie powinnam ją zlać, zabutelkować i odstawić w ciemne miejsce na przynajmniej kilka miesięcy.

I teraz muszę się Wam do czegoś przyznać. Po tych kilku tygodniach wcale swojej porzeczkówki nie zlałam. Stała sobie w tym słoju przez prawie rok, bo przestawiłam ją w kąt kuchni, nieco za szafkę, i prawie o niej zapomniałam. Kilka razy miałam się nią zająć, ale ciągle coś mnie od niej odciągało. Czy to źle, że stała tak długo z owocami w środku? Uważam, że wcale nie, a nawet na dobre jej to wyszło. Ma głęboki smak i kolor. Po prawie roku wreszcie zlałam nalewkę odciskając porzeczki. Doprawiłam spirytusem 4 korzeni, który bardzo dobrze podbija smak wielu owoców, szczególnie tych kwaśnych.

Przefiltrowaną nalewkę przelałam do butelek i teraz jeszcze sobie poleżakuje, ale już jest doskonała do picia.

porzeczkowka, nalewka z czerwonych porzeczek, czerwone porzeczki, domowej roboty, rubinowy kolor, gleboki smak, owoce czerwone

2 komentarze:

  1. Przepyszna nalewka! Warta zrobienia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja bardzo polecam i znajomym też smakowała ostatnio 🙂

      Usuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz swój komentarz i odwiedzisz mnie znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie.

Print Friendly and PDF
Copyright © Smaczna Pyza , Blogger