Ryba. Makaron. Pełnoziarniste wstążki z łososiem, cydrem i śmietanką

Przygotowanie smacznego obiadu wcale nie musi trwać długo. Dzisiejsza propozycja to danie w 15 minut a do tego naprawdę pyszne. Pełnoziarnisty makaron, kremowy sos i delikatna ryba - pychota ! Są dni kiedy mamy mało czasu na gotowanie albo brak chęci na stanie przy garach i ta potrawa jest właśnie na takie dzień !

Próbowaliście już pysznego Łososia na zielono ? A może bardziej zasmakuje Wam jako dodatek do Kremowej zupy z dyni ?

Makaron z łososiem, cydrem i śmietanką 

czas przygotowania :  15 minut
składniki na 2 porcje : 

• 7-8 gniazd makaronu pełnoziarnistego wstążki Lubella
• ok. 250 g świeżego filetu z surowego łososia
• 1/2 papryczki czereśniowej ostrej
• 2 nieduże szalotki
• ok. 100 ml cydru
• ok. 100 ml śmietanki 30 %
• 1 łyżka oleju albo masła 
• 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
• do smaku - sól, pieprz mielony

sposób przygotowania : rybę opłukałam i osuszyłam. Sprawdziłam czy nie ma ości przesuwając dłonią po powierzchni mięsa przez środek w obie strony - jeśli jaką wyczujecie bo trzeba ją usunąć, najlepiej pęsetą albo małymi szczypczykami. Ostrym nożem pokroiłam rybę w cienkie plasterki tnąc ukośnie.

Papryczkę oczyściłam z pestek i posiekałam. Szalotki obrałam, pokroiłam w cienkie półplasterki. Makaron wrzuciłam do wrzącej, osolonej wody. Na dużej patelni rozgrzałam tłuszcz. Wrzuciłam szalotkę i papryczkę, przesmażyłam chwilę. Dodałam łososia a gdy tylko zaczął zmieniać kolor wlałam cydr, zagotowałam. Po krótkiej chwili kiedy cydr właściwie odparował a łosoś się ugotował wlałam śmietankę. Doprawiłam do smaku i wrzuciłam odcedzony w między czasie ugotowany al'dente makaron. Bardzo delikatnie, ale dokładnie wymieszałam dosypując jeszcze koperek - makaron powinien być obtoczony w sosie, ale trzeba uważać żeby nie pokruszyć na mocno kawałków ryby. Wyłożyłam danie na talerze, posypałam listkami koperku i podałam od razu po przyrządzeniu.

To pyszne i szybkie do przygotowania danie.