wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

piątek, 8 lipca 2016

Nalewka truskawkowa

Miałam nie robić już w tym roku nalewki z truskawek, ale złamałam się. Dobrze, że jeszcze zdążyłam w ogóle bo tegoroczny sezon na te owoce zleciał jakoś wyjątkowo szybko. Ale nie ma tego złego bo późniejsze truskawki są zwykle nawet lepsze, słodsze. Tak więc naleweczka dojrzewa sobie spokojnie a ja podaję przepis bo truskawki jeszcze można spotkać i może ktoś się skusi. Dodam, że zrobienie truskawkówki może trwać zaledwie 2-3 dni a potem wystarczy powstrzymać się przed jej wypiciem. Ma cudowny kolor i intensywny zapach świeżych, soczystych owoców.

Ta moja nalewka jest niby taka zwykła, ale jeden malutki dodatek sprawia, że jest wyjątkowa. Dziękuję za dobrą radę pewnemu przypadkowo poznanemu wielbicielowi i mistrzowi nalewkarskiemu, panu Zbyszkowi. Co do niej dodałam? Sprawdźcie! 


nalewka z truskawek ,  truskawkówka , truskawki , nalewki domowe , alkohol , wódka smakowa , wyroby domowe , przetwory , moja spiżarnia ,


Nalewka z truskawek

czas przygotowania: 2-3 dni + czas dojrzewania
składniki: 
  • 1 kg truskawek
  • 400 ml czystej wódki 40%
  • 600 ml spirytusu 96%
  • 500 g cukru 
  • 500 ml wody 
  • sok z 2 cytryn
  • 10 ziarenek pieprzu czarnego 


nalewka z truskawek ,  truskawkówka , truskawki , nalewki domowe , alkohol , wódka smakowa , wyroby domowe , przetwory , moja spiżarnia ,
nalewka z truskawek ,  truskawkówka , truskawki , nalewki domowe , alkohol , wódka smakowa , wyroby domowe , przetwory , moja spiżarnia ,
nalewka z truskawek ,  truskawkówka , truskawki , nalewki domowe , alkohol , wódka smakowa , wyroby domowe , przetwory , moja spiżarnia ,
nalewka z truskawek ,  truskawkówka , truskawki , nalewki domowe , alkohol , wódka smakowa , wyroby domowe , przetwory , moja spiżarnia ,

Jak zrobić nalewkę z truskawek? 

Truskawki do nalewki powinny być świeże i mocno dojrzałe, bez uszkodzeń czy oznak nadpsucia. To bardzo ważne.

Owoce opłukałam i osuszyłam. Usunęłam szypułki a jagody poprzekrawałam na ćwiartki i wsypałam do dużego słoja. Zalałam spirytusem wymieszanym z wódką. Ziarenka pieprzu rozgniotłam i wsypałam do truskawek. Słój zakręciłam i odstawiłam w słoneczne, ciepłe miejsce czyli na parapet okienny. Powinien postać tam min. 24 godziny, ale można zostawić go w spokoju na kilka, kilkanaście dni. Alkohol dobrze wyciąga sok z owoców jagodowych co dobrze widać bo truskawki bardzo szybko w nim bledną.

Kiedy owoce oddały kolor i smak nalewkę zlałam cały płyn ze słoja a truskawki bardzo dokładnie wycisnęłam przez tetrową ściereczkę. Z wody i cukru ugotowałam syrop, przestudziłam. Do syropu wlałam alkohol z sokiem. Dodałam też sok wyciśnięty z dwóch niedużych cytryn, oczywiście przecedzony przez gazę. Wymieszałam i rozlałam do butelek dla pewności filtrując jeszcze przez wacik.

Nalewka truskawkowa jest taką nalewką, która według mnie wcale nie jest lepsza im dłużej stoi. Po 2-3 miesiącach smakuje mi najbardziej i pachnie wciąż świeżymi, jakby dopiero zebranymi w ogrodzie, truskawkami.

nalewka z truskawek ,  truskawkówka , truskawki , nalewki domowe , alkohol , wódka smakowa , wyroby domowe , przetwory , moja spiżarnia ,

3 komentarze:

  1. Truskawkowa to moja ulubiona.:) Z pieprzem nie próbowałam, a zamiast cytryn dodaję limonki. Mam dwa słoje nastawione.:) Truskawek nie kroję, tylko wrzucam w całości, a później tylko odcedzam; włożone do słoików i zawekowane są doskonałym dodatkiem do deserów dla dorosłych.:)

    OdpowiedzUsuń
  2. mmm brzmi pysznie , ja robiłam z czeresni ,takiej to nigdy raczej juz teraz w przyszłym roku

    OdpowiedzUsuń
  3. Zrobiłam. Wspaniała. Pachnie latem.

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...