Wielogrzybowa zupa z makaronem

Wiecie, że jutro, 25 października, jest Światowy Dzień Makaronu ? Makaron jest jadany chyba na całym świecie. Ma przeróżne kształty, dziwne kolory i smaki, produkuje się go z bardzo różnych rodzajów mąki, ale wszędzie jest lubiany.

Ja nie wyobrażam sobie swojej kuchni bez makaronów - przede wszystkim bez takich kupionych w sklepie, ale także tych robionych samodzielnie. To wcale nie jest trudne co możecie podpatrzeć na przykład w takich przepisach :
Różowy makaron z serowymi kulkami
Makaron gryczany z truskawkami
Makaron do rosołu i nie tylko
Makaron pomidorowy z klopsikami

Dzisiaj jednak w przepisie będzie makaron z paczki. Takiego kształtu nie umiałabym przecież zrobić sama a poza tym taki gotowy zdecydowanie upraszcza życie co na pewno sami doskonale wiecie. Wystarczy otworzyć opakowanie, ugotować i już, można podawać. Do zupy grzybowej uszka pasowały doskonale.

czas przygotowania : 20 minut
składniki na 4 porcje : 

• 1 marchewka
• 1/2 korzenia pietruszki
• kawałeczek korzenia selera
• kawałek pora 
• 5 różnych gatunków grzybów - 2 maślaki, 2 podgrzybki, 2 gąsówki nagie, 3 płachetki, 1 mały koźlarz babka
• 1 łyżka masła 
• ok. 3 szkl. bulionu z kurczaka albo jarzynowego, albo zwykłej wody
• ok. 1/3 szkl. śmietany do zup
• ok. 100 g makaronu uszka nr 40 Lubella 
• zielenina - lubczyk, natka pietruszki, tymianek cytrynowy 
• do smaku - sól, pieprz ziołowy, papryka słodka mielona 

sposób przygotowania : warzywa oczyściłam dokładnie, opłukałam. Korzenie pokroiłam w nieduże kawałki, pora w ćwierć plasterki - powinno tej mieszanki być ok. 1 - 1,5 szklanki. Grzyby także oczyściłam, umyłam i osączyłam, pokroiłam w pół plasterki. Użyłam kilku gatunków, ale oczywiście może być tylko jeden z nich. Moim zdaniem taka wielogrzybowa zupa jest jednak smaczniejsza :)

Na patelni rozpuściłam masło. Wrzuciłam pokrojone grzyby i warzywa, smażyłam na mocnym ogniu przez kilka minut mieszając aż zaczęły się lekko rumienić. W tym czasie w garnku zagotowałam bulion i wrzuciłam makaron. Po mniej więcej 4-5 minutach gotowania dodałam podsmażoną zawartość patelni i gotowałam wszystko razem jeszcze kilka minut aż makaron  i warzywa były gotowe. Pod koniec gotowania dodałam drobno posiekane zioła - garstkę pietruszki, 1 małą gałązkę lubczyku i ok. 1 łyżeczki listków tymianku. Doprawiłam do smaku solą, pieprzem i papryką. Po zestawieniu zupy z ognia zaprawiłam śmietaną najpierw hartując ją kilkoma łyżkami gorącej zupy i dopiero mieszając z całością. Po dodaniu śmietany już nie gotowałam. Gdyby zupa wyszła zbyt gęsta można dolać bulionu albo po prostu wody. Podałam posypując natką pietruszki.

Taka pożywna i bardzo aromatyczna zupa z dodatkiem makaronu nadaje się do podania od razu po przygotowaniu. Jeśli postoi makaron może nasiąknąć za bardzo płynem i zrobić się zbyt miękki i mało apetyczny a zupa jednocześnie bardzo zgęstnieje.