Chrupiąca choinka z grzybami

Ta jadalna choinka może zagościć na świątecznym stole zamiast tradycyjnych pasztecików do barszczu. Może też być po prostu przekąską na spotkaniu z przyjaciółmi, bo przyjemnie urwać sobie nadziany grzybami kawałek ciasta i zjeść go ze smakiem. 

Moja rodzina to tradycjonaliści więc kolacja wigilijna co roku składa się właściwie z tych samych potraw. Karp, barszcz z uszkami, pierogi z grzybami, grzybowe placuszki... Ale ja lubię zaskoczyć ich jakimś nowym daniem. Dlatego co roku staram się przygotować chociaż jedną potrawę inną lub inaczej niż zwykle. Czasami to jest jakaś inna wersja czerwonego barszczu albo tradycyjnego śledzika, a w tym roku będą paszteciki w formie choinki, z gałązkami, które każdy będzie urywał sobie sam.

Mam nadzieję, że Wam też spodoba się pomysł na jadalną choinkę i skorzystacie z tego prostego przepisu. Jeśli tak to dajcie znać czy smakowało.  I może Wam uda się zrobić ładniejszy, bardziej choinkowy kształt, bo moja choinka jest jaka jest, ładniej nie umiem.

Chrupiąca choinka z ciastka francuskiego, z farszem grzybowym

Do doprawienia farszu pieczarkowego użyłam Vegety Natur z czosnkiem, która wzbogaciła i podkreśliła jego smak. Wiecie, że rzadko używam gotowych mieszanek przyprawowych, ale ta zawiera tylko naturalne składniki i będzie przydatna w każdej kuchni. Nie znajdziecie w niej glutaminianu sodu, sztucznych barwników, sztucznych aromatów, glutenu ani laktozy. To po prostu 9 suszonych warzyw (marchewka, pasternak, cebula, ziemniaki, seler, pomidory, por, papryka, natka pietruszki), suszone zioła i naturalne przyprawy oraz sól morska. Tylko tyle i aż tyle. Vegetą Natur można doprawiać, mięsa, zupy, sosy, zapiekanki, farsze, dania z warzyw, grzybów. Wzbogaci smak dania, ale nie przytłumi go.

Rodzina Vegeta Natur to ponad 30 produktów, które mają te samą bazę, ale w konkretnych mieszankach proporcje użytych składników i ziołowych przypraw zmieniają się w zależności od tego do jakich konkretnie dań mają być użyte.

Zapraszam na świąteczną choinkę, którą można zjeść!

różne rodzaje Vegety Natur

Choinka z farszem grzybowym

czas przygotowania: 60 minut
składniki:

• 2 op. gotowego ciasta francuskiego, 300 g każde
• 
  
• FARSZ: 300 g świeżych pieczarek 
• 100 g pora - jasna część
• 1 łyżeczka oleju roślinnego 
• 1 łyżka masła 
• 2 łyżeczka Vegety Natur z czosnkiem 
• 1/3 łyżeczki świeży mielonego pieprzu czarnego 
• 2-3 łyżki posiekanej zieleniny - natka pietruszki i koperek
• 2 łyżki bułki tartej 
• 
  
• do posmarowania: 1 żółtko
• 1 łyżeczka mleka

choinkę podaje się na stół w całości i każdy może sobie oderwać albo odkroić kawałek pysznego ciasta

Jak zrobić choinkę z grzybami?

FARSZ  - pieczarki umyłam i dobrze osączyłam. Starłam je na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Z pora zdjęłam wierzchnie twarde liście, a jasny, soczysty środek pokroiłam w cienkie ćwierćplasterki. Na patelni rozgrzałam niezbyt mocno olej z masłem. Wrzuciłam rozdrobnione grzyby i pora. Smażyłam mieszając aż zmiękły i masa dobrze odparowała. Dosypałam Vegetę Natur z czosnkiem, pieprz i posiekaną zieleninę. Wymieszałam. Odstawiłam do ostudzenia. Kiedy masa ostygła wydała mi się nieco zbyt wilgotna więc dosypałam jeszcze 2 łyżki bułki tartej, która wchłonęła nadmiar wilgoci..

składniki potrzebne do przygotowania farszu pieczarkowego do jadalnej choinki

Ciasto francuskie wyjęłam z lodówki godzinę wcześniej przed planowanym przygotowywaniem choinki. Oba płaty delikatnie rozwinęłam i ułożyłam jeden na drugim, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. . Ostrym nożem wycięłam kształt drzewka. Z odkrojonych kawałków wycięłam jeszcze kilka pasków szer. ok. 2 cm i długości ok. 6-8 cm. Użyłam dużej blachy, takiej z wyposażenia piekarnika. Można też zrobić mniejsze choinki, byle wszystko zmieściło się na blaszce.

z obu płatów ciasta trzeba wyciąć kształt przypominający choinkę, ale pamiętajcie, że całość musi zmieścić się na blasze

Jeden płat  ciasta francuskiego posmarowałam równo zimnym farszem i przykryłam drugim płatem. Nacięłam choinkę z obu boków, poziomo, w paski, ale nie docinając do osi pionowej, bo przecież całość jakoś musi się trzymać. Paski delikatnie, spiralnie pozwijałam, formując w ten sposób jakby gałązki choinki. Małe, oddzielne paski też posmarowałam odrobiną farszu i zwinęłam. Te ruloniki ułożyłam ściśle na szczycie choinki, będą udawać gwiazdę. Żółtko roztrzepałam z odrobiną mleka. Przy pomocy pędzelka posmarowałam tą mieszanką całą choinkę.

jeden płat ciasta posmarowałam równo farszem pieczarkowym

przełożone farszem ciasto nacięłam z obu boków w paski i poskręcałam te paski formując drzewko

Blachę z choinką wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200 st. C, grzanie góra/dół, i piekłam ok. 20-25 minut aż ciasto ładnie się zezłociło. Przed podaniem przybrałam gwiazdkami wyciętymi z suszonych moreli, kuleczkami żurawiny i listkami rozmarynu.

Ciasto francuskie z nadzieniem grzybowym najlepsze jest zaraz po upieczeniu, na gorąco. Ale po ostudzeniu też smakuje dobrze. Taką choinkę podaje się na dużej blasze lub desce czy tacy. Biesiadnicy mogą sobie sami odrywać lub odkrawać po kawałku ciasta.

ciasto jest gotowe kiedy ładnie się zrumieni