wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

niedziela, 10 lipca 2011

Bułeczki słodkie kwiatuszki czyli przekręt Pyzy

Wczorajsze bułeczki z wiśniami to już wspomnienie ... 

Żarłoczki zamówiły powtórkę, ale ja nie byłabym sobą gdybym zrobiła takie same - jakiś diabeł we mnie siedzi i kusi żeby coś zmienić, coś dodać albo ująć ... I mówię Wam, że to czasami jest problem! Bo jak coś fajnie wyjdzie i rodzina albo przyjaciele zamówią takie samo to co?! To ja się staram bardzo trzymać przepisu a wychodzi jak zwykle czyli jakiś przekręt ... Dobrze, jak chociaż wyjdzie równie smacznie albo nawet lepiej czyli właśnie tak jak dzisiaj




składniki:
  • 2 i pół szkl. mąki pszennej typ 500 (szkl. poj. 250ml)
  • 4 dkg świeżych drożdży
  • 10 dkg masła albo margaryny
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 całe jajko
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru do ciasta + 3 łyżki do owoców
  • 3/4 szkl. mleka
  • skórka otarta z połowy dużej cytryny
  • ok. 50 dkg wiśni

  • nadzienie: ok. 20 dkg sera białego, użyłam półtłustego
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki cukru
  • 1 czubata łyżeczka mąki kukurydzianej
  • skórka otarta z połowy cytryny

  • do posmarowania: 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka

  • lukier: cukier puder
  • sok z cytryny

sposób przygotowania:
Wiśnie przygotowałam tak jak wczoraj czyli opłukałam i osączyłam, wydrylowałam. Zsypałam w miseczce cukrem i odstawiłam na ok. 1 godzinę żeby puściły sok - co jakiś czas przemieszałam a potem dokładnie odcedziłam owoce z soku.
Drożdże wkruszyłam do letniego mleka, dodałam 3 łyżki cukru, wymieszałam i odstawiłam na ok. 15 min. aż się spieniły i zaczęły rosnąć.

Ser zmieliłam, wymieszałam z żółtkiem, mąką, cukrem i skórką cytrynową.

Mąkę przesiałam razem z solą, wlałam rozczyn, dodałam 1 jajko i 2 żółtka, rozpuszczony, lekko przestudzony tłuszcz, skórkę otartą z połówki wyszorowanej i sparzonej cytryny i zagniotłam miękkie, gładkie ciasto. Składniki ładnie się połączyły i nie musiałam długo wyrabiać. Odłożyłam ciasto ułożone w misce, przykryte ściereczkę, na ok. 1 godzinę w ciepłe miejsce żeby wyrosło. Wyrośnięte lekko przerobiłam żeby je odgazować i rozwałkowałam na posypanym mąką blacie. Z placka grubości ok. 4 - 5 mm wykrawałam koła za pomocą dużej filiżanki. I tu się zaczęło bo miały być takie jak wczoraj, ale znów ten diabełek .... Więc zamiast lepić okrągłe bułki każde kółko nacięłam ostrym nożem kilka razy promieniście na obwodzie, na jakieś 2 cm i ułożyłam je luźno na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Takie płaskie poleżały przykryte ściereczką jakieś 20 min. aż podrosły. Wtedy środek każdej wgniotłam lekko wciskając denko kieliszka. W to wgłębienie nałożyłam po czubatej łyżeczce nadzienia serowego i kilka wiśni. Płatki posmarowałam żółtkiem zmieszanym z mlekiem i blachę wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C, piekłam ok. 20 min. Po upieczeniu, gdy przestygły, posmarowałam płatki lukrem utartym z ok. 3/4 szkl. cukru pudru + sok z cytryny.

Z tej ilości składników rozkwitły mi 24 bułeczki - kwiatuszki.

9 komentarzy:

  1. Cudne są! Na pewno wypróbuję przepis ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. ale super pomysł :)
    http://niebieskapistacja.blox.pl/

    OdpowiedzUsuń
  3. Przekręt Pyzy wyszedł super..

    OdpowiedzUsuń
  4. pieknie wyszly i tak...wesolo :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają ślicznie! I jestem pewna, że są równie smakowite :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Izuś, masz ten sam problem co ja,nie trzymamy się regułek,w kuchni panuje niepodzielnie wariacja-inspiracja i my:D Gorzej rzeczywiście potem z tymi przepisami,ale cóż zawsze można sypnąć czegoś innego :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Rzeczywiście wyglądają słodko te kwiatuszki;))

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...