wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

piątek, 6 listopada 2015

Bułeczki maślane z kruszonką

Takie mięciutkie, puszyste bułeczki maślane na pewno zasmakują Waszym domownikom. Możecie upiec je na śniadanie albo podwieczorek. Dzieci chętnie wezmą je do szkoły. Dobre są zarówno same jak i posmarowane świeżym masłem albo dżemem. My zjedliśmy je z kwaskowymi powidłami mirabelkowymi - było przepysznie! 

Lubię piec drożdżówki bo ręczne wyrabianie ciasta mnie relaksuje a potem zapach podczas pieczenia wypełnia cudownym aromatem cały dom. Domownicy bardzo lubią drożdżowe ciasta więc wszyscy są zadowoleni. Takie bułeczki można też upiec z nadzieniem - do środka każdej formowanej bułeczki wystarczy włożyć łyżeczkę powideł albo uduszonych jabłek a potem albo posypać kruszonką, albo upiec bez niej a po wystudzeniu posmarować lukrem. Są takie dobre, że u mnie znikają jeszcze ciepłe.

Dzisiejsze bułeczki upiekłam w ramach kolejnej odsłony akcji Wypiekanie na śniadanie. Jednak zrobiłam mniejszą porcję bułek, z połowy składników. Musiałam tylko dolać więcej mleka do ciasta niż w przepisie podstawowym bo widocznie mąka było bardzo sucha.

bułeczki maślane z kruszonką , bułki , buły , drożdżówki , drożdżowe , drożdże , moje wypieki , domowe wypieki , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , jak u mamy , najlepsze przepisy , foodbloger , foodphotography , foodstyling , smacznie i tanio , piekarnia , upiecz sobie , coś pysznego , smaczna pyza , blog kulinarny , kruszonka , buchty ,


Maślane bułeczki z kruszonką

czas przygotowania: 25 minut + 2 godziny wyrastania + 25 minut pieczenia
składniki na 11 bułeczek:
  • CIASTO - 300 g mąki pszennej t. 550 
  • 120 ml mleka + 100 ml dodatkowo
  • 10 g świeżych drożdży 
  • 1 żółtko
  • 25 g masła 
  • 1 łyżeczka cukru 
  • 1/5 łyżeczki soli 

  • KRUSZONKA - 30 g mąki pszennej 
  • 25 g masła 
  • 25 g cukru 
  • 1 łyżka pokruszonych blanszowanych migdałów

  • do smarowania - 1 żółtko 
  • 1 łyżeczka mleka 

bułeczki maślane z kruszonką , bułki , buły , drożdżówki , drożdżowe , drożdże , moje wypieki , domowe wypieki , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , jak u mamy , najlepsze przepisy , foodbloger , foodphotography , foodstyling , smacznie i tanio , piekarnia , upiecz sobie , coś pysznego , smaczna pyza , blog kulinarny , kruszonka , buchty ,
bułeczki maślane z kruszonką , bułki , buły , drożdżówki , drożdżowe , drożdże , moje wypieki , domowe wypieki , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , jak u mamy , najlepsze przepisy , foodbloger , foodphotography , foodstyling , smacznie i tanio , piekarnia , upiecz sobie , coś pysznego , smaczna pyza , blog kulinarny , kruszonka , buchty ,
bułeczki maślane z kruszonką , bułki , buły , drożdżówki , drożdżowe , drożdże , moje wypieki , domowe wypieki , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , jak u mamy , najlepsze przepisy , foodbloger , foodphotography , foodstyling , smacznie i tanio , piekarnia , upiecz sobie , coś pysznego , smaczna pyza , blog kulinarny , kruszonka , buchty ,
bułeczki maślane z kruszonką , bułki , buły , drożdżówki , drożdżowe , drożdże , moje wypieki , domowe wypieki , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , jak u mamy , najlepsze przepisy , foodbloger , foodphotography , foodstyling , smacznie i tanio , piekarnia , upiecz sobie , coś pysznego , smaczna pyza , blog kulinarny , kruszonka , buchty ,

Jak zrobić bułeczki drożdżowe z kruszonką? 

CIASTO - mąkę przesiałam. Do kubka wkruszyłam drożdże, dodałam 2 łyżki mąki, cukier i 120 ml lekko letniego mleka. Wymieszałam dokładnie i odstawiłam na 15 minut.

Wyrośnięty, spieniony zaczyn wlałam do miski z mąką. Dodałam żółtko, sól i zaczęłam zagniatać ciasto. Nie wiem czy to dlatego, że moja mąka była wyjątkowo sucha czy z jakiegoś innego powodu, ale musiałam dolewać stopniowo jeszcze w sumie 100 ml letniego mleka żeby ciasto dało się zagnieść. Kiedy składniki dobrze się połączyły wlałam także rozpuszczone, przestudzone masło i wyrabiałam ciasto ok. 10-15 minut aż było gładkie, elastyczne i odchodziło od ręki.

Ciasto uformowałam w kulę i zostawiłam do wyrastania na ok. 60-90 minut w misce posmarowanej cieniutko olejem i przykrytej folią. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte odgazowałam lekko zagniatając a następnie podzieliłam na 11 mniej więcej równych części. Z każdej uformowałam okrągłą bułeczkę o średnicy ok. 4 cm. Kulki ułożyłam w 2-3 cm odstępach od siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryłam wilgotną ściereczką i zostawiłam na 30 minut żeby się napuszyły.

Wyrośnięte bułki posmarowałam żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posypałam grudkami kruszonki. Bułki piekłam 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C . Po upieczeniu przełożyłam na kratkę i zostawiłam żeby przestygły. Bułeczki podczas pieczenia wyrosły i zlepiły się same tworząc jedną, dużą bułkę. 

KRUSZONKA - miękkie masło roztarłam palcami z pozostałymi składnikami aż wszystko się połączyło w kruszącą się masę. Odstawiłam do lodówki na 30 minut żeby kruszonka stwardniała.

bułeczki maślane z kruszonką , bułki , buły , drożdżówki , drożdżowe , drożdże , moje wypieki , domowe wypieki , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , jak u mamy , najlepsze przepisy , foodbloger , foodphotography , foodstyling , smacznie i tanio , piekarnia , upiecz sobie , coś pysznego , smaczna pyza , blog kulinarny , kruszonka , buchty ,

We wspólnym pieczeniu udział wzięli:
Bożena - Moje domowe kucharzenie
Ewa - Ewa w kuchni
Jola - Smak mojego domu
Aneta - Piekielna kuchnia Anety
Piekę bo lubię - zdjęcie na FB
Asia - Sama słodycz i szczypta chili
Edyta - Pasja smaku
Beata - Ciasteczkowy potwór
Angelika - Życie zaczyna się w kuchni
Małgosia - Smaki Alzacji i nie tylko
Asa - 6niebo  
Marzena - Kulinarne szaleństwa Maniusi
Ewa - zdjęcie na FB 
Agnieszka - Szybko, tanio, smacznie
Małgorzata - zdjęcie na FB
Alina - Ala piecze i gotuje
Olga - Cukry proste
Dorota - Moje małe czarowanie
Bernadetta - Prawo do gotowania z pasją
Iwona - Izioni pyszne smaki
Wiosenka - Eksplozja smaku
Joanna - Grunt to przepis 
Coś słodkiego - Pycha ciasta 
Iwona - Blogotowanie z pasją
Agulinka - Maryna w kuchni
Agnieszka - Rustykalna kuchnia
Małgosia - W garze mieszane
Ela - zdjęcie na FB
Kasia - Mia cucina
 

        Dziękuję wszystkim za wspólne pieczenie :)


21 komentarzy:

  1. Moje właśnie rosną:) Ja za to zmniejszyłam ilość mąki do 500 g.

    OdpowiedzUsuń
  2. Z kruszonką najlepsze, a jak! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Moje nie wyszły tak piękne jak Twoje ale bardzo smaczne :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Dzięki za wspólne pieczenie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Też musiałam dać więcej mleka, ale ważne, że wyszły pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zrobiłam dzisiaj bułeczki, ale moje ciasto nie chciało mi wyrosnąć, ale i tak wyszło mi 9 bułek :) są pyszne

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. może drożdże nieświeże i tym samym nieaktywne już albo mleko zbyt ciepłe i drożdże zbyt mocno w nim zagrzane

      Usuń
  7. Piękne:) Miło było mi po raz kolejny brać wspólnie z Tobą udział w zabawie!

    OdpowiedzUsuń
  8. Wspaniałe bułeczki, dziękuję za wspólne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Pyszne i pachnące bułeczki, dziękuję za wspólne wypiekanie.

    OdpowiedzUsuń
  10. Dziękuję za wspólne wypiekanie :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Zrobiłam. Już mi ślinka cieknie :) Wysyłam fotkę na priv.

    OdpowiedzUsuń
  12. Wspaniałe bułeczki :-) dziękuje za wspólne śniadanko :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Iza wielkie dzięki za kolejny wspólny wypiek :-)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ja też dziękuję za wspólne pieczenie i muszę powiedzieć, że do upieczenia bułek skusiło mnie Twoje zdjęcie bo bułki na nim wyglądają jak te którym nie mogę się nigdy oprzeć przechodząc obok mojej ulubionej cukierni :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. chociaż przepisu sama nie wymyśliłam to mam nadzieję, że smak bułeczek Cię nie zawiódł :)

      Usuń
  15. Piękne buły :) Miło było spotkać się przy wspólnym wypiekaniu. Pozdrawiam
    Agnieszka

    OdpowiedzUsuń
  16. Śliczne maleństwa:) .... dziękuję za wspólne wypiekanie:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Ta kruszonka <3 Muszę wypróbować, bo "drożdżowy" smak już od dawna za mną chodzi.
    Fajnie, że podajesz czas przygotowania, dzięki temu można dobrze rozplanować pracę :)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...