Rewelacyjna tarta bez pieczenia, z kremem i owocami

Bardzo smaczna tarta bez pieczenia! Kruchy spód wypełniony delikatnym, śmietanowym kremem z dodatkiem letnich, soczystych owoców. 

Nie zawsze obchodzę urodziny w dzień urodzin, bo przecież często wypadają w środku tygodnia i ciężko byłoby niektórym bliskim do mnie zajrzeć. W tym roku też się tak stało i prawdę mówiąc nie spodziewałam się nikogo. Nie piekłam ciasta, odpuszczając sobie i planując je dopiero na weekend. Jednak nie wszyscy pracują tak ciężko żeby o mnie zapomnieć. Dobrze, że chociaż  nieco wcześniej uprzedzili telefonicznie o swojej wizycie. Jako dobra pani domu miałam w zanadrzu zapas herbatników, a rano byłam na targu i kupiłam owoce. Po śmietankę i mascarpone pobiegłam do pobliskiego sklepu, a że Robala mam dosłownie obok to zajęło mi to nie więcej jak 10 minut. Szybciutko wzięłam się do pracy i do kawy podałam wspaniałą tartę.

Jak widać wcale nie trzeba włączać piekarnika żeby przygotować pyszne ciasto. Tarta na ciasteczkowym spodzie to bardzo łatwy i szybki sposób na wspaniały deser, którym zaskoczycie swoich domowników i gości.

Nie ma się co więcej rozpisywać - bierzcie przepis i do dzieła. To jest idealne ciasto na nadchodzący weekend!

Najlepsza tarta bez pieczenia

czas przygotowania: 30 minut
składniki na tartę śr. 24 cm: 

• SPÓD - 300 g herbatników maślanych pełnoziarnistych 
• 170 g masła extra
• 2 łyżeczki naturalnego kakao
• 
  
• KREM - 500 ml śmietanki kremówki 30-36%
• 300 g serka mascarpone 
• 6 lekko czubatych łyżeczek cukru pudru
• 1 łyżeczka pasty waniliowej albo ekstraktu waniliowego 
• ew. 1-2 op. zagęstnika do bitej śmietany tzw. śmietan-fix
• 
  
• DODATKOWO - świeże owoce sezonowe
• liście mięty lub melisy 

Jak zrobić tartę bez pieczenia?

SPÓD - naszykowałam formę do tarty śr. 24 cm. Najlepsza będzie taka z wyjmowanym dnem. Jeśli nie macie takiej foremki możecie użyć tortownicy o podobnej średnicy.

Herbatniki pokruszyłam na proszek, wymieszałam z kakao. Można to zrobić wrzucając ciastka do malaksera i miksując albo wsypując je do torebki z grubej folii, i po zamknięciu rozgniatając je wałkiem do ciasta. Masło rozpuściłam w rondelku. Wlałam do pokruszonych ciastek i dokładnie wymieszałam. Powstał taki mokry piasek, który od razu przełożyłam do formy. Przy pomocy łyżki rozprowadziłam go po dnie i bokach formy na wysokość 2-3 cm, ugniatając miejsce przy miejscu. Formę odstawiłam na chwilę do lodówki.

KREM - bardzo mocno schłodzoną śmietankę przelałam do miski. Ubiłam na sztywno dodając w trakcie miksowania przesiany cukier puder i pastę waniliową. Na koniec dodałam serek mascarpone i dokładnie wymieszałam żeby krem nie miał grudek. W bardzo upalny dzień albo kiedy tarta ma być podawana niedługo po przygotowaniu do kremu można dodać 1-2 op. zagęstnika do bitej śmietany, wtedy krem będzie gęstszy i bardziej stabilny. Krem wyłożyłam na wcześniej przygotowany spód i formę odstawiłam z powrotem do lodówki.

PRZYBRANIE - jeśli chodzi o przybranie takiej tarty to macie wolną rękę. Ja użyłam świeżych truskawek, moreli, czereśni i mrożonych jagód, ale możecie wykorzystać tylko jeden rodzaj owoców albo takie jakimi akurat dysponujecie. Najlepsze są owoce jagodowe albo inne, byle dojrzałe i dość miękkie.

Owoce opłukałam i osuszyłam. Truskawki, bez szypułek, poprzekrawałam na połówki. Morele pokroiłam w paski, a czereśnie po usunięciu pestek na ćwiarteczki. Wszystkie kawałki owoców ułożyłam na kremie, posypałam garstką mrożonych jagód (w sezonie oczywiście użyjcie świeżych). Całość uzupełniłam listkami świeżej mięty.

Tarta powinna postać ze 2 godziny w lodówce żeby krem dobrze zastygł i całość odpowiednio się schłodziła. Jeśli chcecie możecie spód i krem przygotować dzień wcześniej, a przed podaniem dodać tylko owoce. Pyszna tarta bez pieczenia, z letnimi owocami i kremem, gotowa!

Smaczna Pyza poleca!