Klopsiki duszone z makaronem i warzywami

Danie jednogarnkowe i na dodatek do zrobienia w mniej niż 30 minut to idealny pomysł na szybki obiad. To przepis do wykorzystania kiedy naprawdę macie mało czasu. Szybko przygotujecie pyszne klopsiki, makaron i kolorowe warzywa. I to wszystko na jednej patelni.

Całe danie zrobione na jednej patelni - duszone klopsiki z makaronem i kolorowymi warzywami

Lubię takie jednogarnkowe dania. Wszystkie składniki powoli dusiły w jednym naczyniu. Mało zmywania i dużo smaków przenikających się wzajemnie. Tym razem zrobiłam klopsiki z mielonego mięsa, z drobnym makaronem i mrożonymi, kolorowymi warzywami. Wspaniale, że nie trzeba dusić wszystkiego dłużej niż kilkanaście minut. Byłam zmęczona i głodna, zresztą nie tylko ja. Wiem, mogłam zamówić coś gotowego do domu, ale naprawdę nie lubię tego robić. Mogłam zarządzić wyjście do restauracji, ale na to wcale nie miałam ochoty... Na szczęście w niecałe pół godziny można zrobić pyszne, mało pracochłonne i porządne danie. Przepis jest na 2-3 porcje, ale jeśli Was jest więcej to weźcie większą patelnię lub rondel i podwójcie ilość składników.

Tym razem kupiłam gotowe mięso mielone, chociaż nie lubię tego robić. Zwykle mielę sama, bo wtedy dobrze wiem co jest zmielone, ale w awaryjnej sytuacji skorzystałam z półproduktu. No i dobrze, że moja zamrażarka ma w sobie dużo dobra w postaci mrożonych warzyw i grzybów. W każdej chwili mogę po coś do niej sięgnąć i szybciutko będzie smakowity obiad.

Zobacz przepis na kawałki Kurczaka duszonego z ryżem i kurkami

Szybkie, jednogarnkowe danie to doskonały pomysł na obiad kiedy macie mało czasu

Klopsiki duszone z makaronem i warzywami

czas przygotowania: 30 minut
składniki na 2-3 porcje:

• KLOPSIKI - 250 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 1 łyżka posiekanej cebuli
• 2 łyżki bułki tartej
• 50 ml wody 
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
•  
• do obtoczenia: 2-3 łyżki  mąki
• do smażenia: 1 łyżka oleju roślinnego
• 
  
• MAKARON I WARZYWA - 1 szalotka albo inna nieduża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g zielonego groszku mrożonego
• 100 g zielonej fasoli szparagowej mrożonej
• 100 g mini marchewki mrożonej
• 100 suchego makaronu - u mnie makaron świderki z soczewicy
• 200 ml wody 
• 1/2 łyżeczki tymianku suszonego 
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej 
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 1/3 łyżeczki kminku mielonego 
• 2-3 łyżeczki jasnego sosu sojowego 
• do smaku - sól
• 
  
• ew. 4-5 łyżek śmietanki kremówki 

Zobacz przepis na pyszną Tartę bolognese

Klopsiki robi się naprawdę szybko

Jak zrobić klopsiki duszone z makaronem i warzywami?

Mięso mielone - rzadko to robię, ale tym razem wracając do domu kupiłam gotowe w sklepie - przełożyłam do miseczki. Dosypałam drobniutko pokrojoną cebulę, bułkę tartą, przyprawy i wlałam wodę.  Wyrobiłam dobrze masę. Zwilżonymi zimną wodą rękami uformowałam z masy mięsnej kilka okrągłych kulek. Obtoczyłam je w mące.

Szalotkę i czosnek obrałam, drobno pokroiłam.

Klopsiki obsmażyłam, a następnie dorzuciłam posiekaną szalotkę i czosnek

Po chwili dosypałam suchy makaron i wlałam wodę - to musi się razem poddusić

Po kilku minutach makaron nieco zmięknie, można dodać warzywa i dalej razem dusić

Na głęboką patelnię wlałam niewielką ilość oleju. Kiedy się rozgrzał włożyłam klopsiki i obsmażyłam je aż się zrumieniły. Dorzuciłam szalotkę z czosnkiem i chwilę razem smażyłam aż cebula się zeszkliła. Wtedy dosypałam makaron - taki suchy, prosto z paczki, i wlałam wodę oraz sos sojowy. Użyłam makaronu z czerwonej soczewicy bo taki akurat miałam, ale może być inny, raczej drobny. Przykryłam patelnię i dusiłam jakieś 5 minut. Kiedy makaron odrobinę zmiękł dosypałam mrożone warzywa i wsypałam suche przyprawy. Wymieszałam i dusiłam kolejne kilka minut aż warzywa zmiękły. W tym czasie makaron też powinien się dogotować i wchłonąć prawie cały sos.

Na koniec doprawiłam całość niewielką ilością soli i wlałam troszkę śmietanki, dosłownie taki mały chlust z kubka. Dodatek śmietanki nie jest konieczne, ale poprawia smak i tworzy troszkę fajnego sosu. Dusiłam jeszcze dosłownie 2 minuty i gotowe. Przed podaniem posypałam całość listkami natki pietruszki.

Smaczna Pyza radzi: w tym przepisie wykorzystałam warzywa mrożone, bo to szybsza i wygodniejsza opcja, szczególnie zimą. Ale w sezonie można wykorzystać warzywa świeże - strąki fasolki szparagowej pokrojone na 2-3 części, marchewkę pokrojoną w kostkę i łuskany groszek lub strączki groszku cukrowego. Można też dorzucić inne warzywa - różyczki kalafiora lub brokuła, kawałki papryki... 

 

Szybki obiad, ale dużo smaku i mało zmywania

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, lutego 04, 2019 7

Keks mięsny

Keks kojarzy nam się ze słodkim ciastem, ale czy zawsze taki musi być? Zaraz zobaczycie, że niekoniecznie. Pieczeń mięsną z dodatkiem kolorowych warzyw też można nazwać keksem. To keks wytrawny. Jest idealny - na zimno, na kanapki lub jako element szwedzkiego stołu, albo na gorąco z dodatkiem ulubionego sosu. 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

niedziela, stycznia 27, 2019 0

Pyszna tarta z kolorowymi warzywami

Tarta warzywna to świetny pomysł na pyszny obiad albo kolację. Żeby było smacznie wcale nie potrzeba do niej mięsa. Różnorodna mieszanka kolorowych warzyw ucieszy nie tylko oczy, ale też podniebienie.

Dziś przedstawiam Wam przepis na kolorową tartę, do zrobienia której wykorzystałam właśnie mrożone warzywa. Przepis jest jak zwykle dokładnie spisany i dodatkowo w postaci filmu przedstawiającego proces przygotowania tego pysznego wypieku. 
Film nakręcono na zamówienie marki Poltino. 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, czerwca 20, 2018 13

Tarta z wątróbką i warzywami

Zapraszam na obiad z piekarnika. Kruchutkie ciasto wypełnione bardzo smakowitym farszem. Oczywiście to propozycja dla tych, którzy lubią podroby bo do swojej tarty użyłam wątróbki. My ją bardzo lubimy, ale najczęściej przygotowuję po prostu wątróbkę smażoną z cebulką.

Ale lubimy też wszelkie zapiekanki i tarty z różnym nadzieniem. Szczególnie takie kolorowe i pyszne jak ta dzisiejsza. Wystarczyła na solidny posiłek dla dwóch bardzo głodnych osób, a jeśli wcześniej podacie zupę to tarty wystarczy na 4 mniejsze porcje. 

Smacznego życzy Smaczna Pyza!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

sobota, grudnia 02, 2017 3

Zapiekanka ziemniaczano mięsna z warzywami

Lubimy zapiekanki, wiadomo to od dawna. Ta z ziemniakami, mięsem i warzywami jest bardzo sycąca. Nie przepadacie za ziemniakami? Zamieńcie je na lekko podgotowany makaron, a też będzie bardzo smaczna.

Taka zapiekanka ziemniaczana wystarczy do nakarmienia przynajmniej czterech, dorosłych i głodnych osób. Ma też tę zaletę, że jej części składowe można przygotować wcześniej, naszykować zapiekankę w naczyniu i zapiec dopiero po kilku, kilkunastu godzinach. Z łatwością można też odgrzać takie danie jeśli upieczemy je wcześniej.

Zapiekanki warstwowe to fajny pomysł na dobry, rodzinny obiad.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

niedziela, czerwca 11, 2017 6

Sałatka ryżowa z groszkiem i szparagami

Sałatka z dzikiego ryżu, z dodatkiem zielonych warzyw, jest doskonałym daniem na lekki lunch. Doskonale pasuje także do grillowanego lub pieczonego mięsa. Jest chrupiąca, soczysta. Mięta i pomarańcza świetnie pasują do zielonych szparagów i groszku, dodając sałatce dodatkowej lekkości i świeżości. Sałatka jest po prostu pyszna! 

Tę sałatkę zrobiłam właściwie tylko dla siebie, komponując ją wedle własnych upodobań. Miałam nadzieję, że cała miseczka moja, bo Żarłoczek za zielonym przecież nie przepada, szparagi w ogóle omija. Ale tu nastąpiła bardzo dziwna sytuacja, która skłania mnie do stwierdzenia, że mój mąż chyba się starzeje i smak mu się wyraźnie zmienia. Najpierw zajrzał do miski i spytał podejrzliwie co to. Odpowiedziałam, że to moja sałatka i wymieniłam składniki zaczynając od ryżu i ogórka czyli składników, które na pewno lubi. Żarłoczek sałatkę obejrzał dokładnie, powąchał, zamieszał i spróbował odrobinę. Zjadł, zamruczał zdziwiony i sięgnął po kolejną łyżkę... A potem to już musiałam się sałatką podzielić i nawet oddać jej większą część. Żeby wszystko miało chociaż pozory normalności to zjedliśmy ją jako dodatek do smażonego kurczaka, ale wierzcie mi, że Żarłoczek jedzący z zadowolona miną szparagi, choćby w sałatce, to ciekawy i niecodzienny widok. Mam nadzieję, że od tej chwili zdecydowanie częstszy!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, maja 29, 2017 1

Pałki kurczaka zapiekane z ryżem i warzywami

Kolejny obiad z piekarnika i pyszna zapiekanka ryżowa z kurczakiem bo za oknem bardzo jesiennie więc na talerzach musi być kolorowo a w domu ciepło. 

Pałki na ryżu bardzo proste danie i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie. Podudzia kurczaka zamarynujcie w przyprawach poprzedniego wieczoru a w dniu pieczenia po prostu wsypcie ryż i warzywa do naczynia. Na to pałki i do pieca. Przez godzinkę zajmijcie się czymś innym albo odpocznijcie bo obiad robi się dalej sam.

Ja bardzo lubię  takie szybkie akcje - szast prast, do pieca i nic więcej robić nie trzeba a jedzenie za jakiś czas gotowe i na dodatek pyszne. Mam nadzieję, że taka zapiekanka Wam się spodoba i  zaserwujecie ją swojej rodzinie.

Smaczna Pyza życzy smacznego

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, listopada 03, 2016 49