Sałatka jajeczna

 U nas tę sałatkę jajeczną lubią wszyscy. Jest bardzo smaczna i przy okazji prosta do przygotowania. Można podać ją na wielkanocne śniadanie, ale sprawdzi się przy wielu innych okazjach. Jestem pewna, że też ją polubicie!

Wielkanoc to nie tylko jajka. Zobacz inne wielkanocne przepisy!

Pyszna i prosta sałatka jajeczna

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, marca 29, 2021 2

Sałatka z tortellini

Smakowita sałatka na domową imprezę, lunch lub  kolację. Prosta sałatka z tortellini to połączenie malutkich pierożków nadziewanych szynką i chrupiących, kolorowych warzyw. 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, stycznia 25, 2019 4

Sałatka pomarańczowa - bomba witaminowa

Moc witamin i słońce na talerzu. Taka właśnie jest ta sałatka z pomarańczy. Soczysta, słodko kwaśna, kolorowa i bardzo zdrowa. To po prostu bomba witaminowa, idealna sałatka zimowa.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, stycznia 02, 2019 16

Święta BożegoNarodzenia. Co podać na świąteczny obiad?

Święta już dosłownie za chwilę i wydaje mi się, że menu wigilijne wszyscy mają ustalone. Ale co ze świątecznym obiadem? My się nigdzie dalej nie wybieramy więc będzie obiad w domu dla najbliższych. Przygotuję zupę, mięso pieczone, sałatki i deser. Nic specjalnie wyszukanego ani pracochłonnego, bo przecież nie chcę spędzić świątecznego dnia w kuchni. Przecież i tak najważniejsza jest świąteczna atmosfera, a tę tworzą ludzie.

Świąteczny obiad nie musi składać się z bardzo wymyślnych dań - najważniejsze żeby wszystko było pyszne i apetycznie podane. Na zdjęciu patelnia głęboka Taurus z pokrywą, śr.28 cm Ambition, zastawa Modern Ambition , półmisek Tokyo Ambition)

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, grudnia 12, 2018 2

Sałatka ziemniaczana z kiszonymi kurkami i zielonymi warzywami

Tę sałatkę ziemniaczaną bardzo lubimy. W ogóle jesteśmy miłośnikami różnego rodzaju sałatek kartoflanych. Tym razem do ziemniaków dodałam kiszone kurki pyszną zieloną fasolkę i zielony groszek. 

Nie dodawałam majonezu do tej sałatki z ziemniaków, kurek i zielonych warzyw, bo uznałam go za niepotrzebny. Sos zrobiłam na bazie kwaśnej zalewy z kiszonych kurek i dzięki temu nie musiałam doprawiać całości octem. Dużo pachnącej zieleniny to idealne wykończenie takiej pysznej sałatki kartoflanej, którą można zjeść o każdej porze i przy każdej okazji. Jestem pewna, że będzie Wam smakować!

Przepis na kiszone kurki znajdziecie TUTAJ (klik, klik) i zachęcam Was do ich zrobienia - to proste i naprawdę pyszne.

pyszna sałatka z ziemniaków, kiszonych grzybów, groszku zielonego i fasolki szparagowej

Do swojej sałatki ziemniaczanej z kiszonymi kurkami wykorzystałam warzywa mrożone. Dlaczego zrobiłam to latem? Ano dlatego, że to wygodne. Zawsze, w ciągu całego roku, mam w zamrażarce kilka paczek mrożonych warzyw. Takie warzywa są już oczyszczone, rozdrobnione lub wyłuskane, i doskonałej jakości. Groszek zielony mrożony jest o niebo lepszy od takiego z puszki, bo dzięki mrożeniu zachowuje piękny zielony kolor i chrupkość. Fasolce nie trzeba obcinać końców. Nie bójcie się mrożonek, bo mrożone warzywa mają tylko odrobinę mniej witamin niż świeże, a jaka wygoda!

Sałatka ziemniaczana z kiszonymi kurkami, groszkiem i fasolką

czas przygotowania: 30 minut + czas studzenia i chłodzenia
składniki:

• 4 średnie ziemniaki
• 200 g  fasolki szparagowej zielonej Poltino
• 100 g  groszku zielonego Poltino 
• 1 czubata szklanka kiszonych kurek
• ok. 100 ml zalewy od kiszonych kurek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego
• 2 łyżki oleju roślinnego - użyłam rzepakowego
• 1 łyżka ostrej musztardy
• 1 łyżka posiekanego koperku 
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku 
• 1 łyżeczka świeżych listków tymianku
• 1 duży ząbek czosnku 
• kiszone kwiaty kopru ze słoika z kurkami
• do gotowania zielonych warzyw - 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli

mrożone warzywa można wykorzystać do sałatek po krótkim obgotowaniu

Jak zrobić sałatkę z kiszonymi kurkami i zielonymi warzywami?

Wybrałam ziemniaki sałatkowe, mniej więcej równej wielkości. Wyszorowałam je dokładnie i nie obierałam. Włożyłam do garnka, zalałam wodą tak żeby były dobrze przykryte i gotowałam ok. 15-20 minut aż były prawie miękkie. Wyjęłam z wody i zostawiłam do przestudzenia. Jeszcze dobrze ciepłe, takie żeby można je było swobodnie wziąć w ręce, obrałam ze skórki i pokroiłam w kostkę. Przełożyłam do miski. Czosnek obrałam i bardzo drobno posiekałam. Kiszone kurki odcedziłam z zalewy, ale nie wylewałam jej - przy da się do sosu.

Kiszoną zalewę od kurek wymieszałam z musztardą, olejem, solą, pieprzem i czosnkiem, i zalałam takim sosem ciepłe, pokrojone ziemniaki. Przemieszałam delikatnie żeby ziemniaki się nie rozpadły. Miskę szczelnie przykryłam i odstawiłam na przynajmniej godzinę żeby ziemniaki się zamarynowały.

W niedużym garnku zagotowałam ok. 1 l wody z solą i cukrem. Do wrzątku wrzuciłam mrożoną fasolkę i zielony groszek. Gotowałam nie dłużej jak 3 minuty. Nie trzeba więcej, bo groszek jest delikatny, a fasolka przed mrożeniem była blanszowana. Warzywa odcedziłam dokładnie.

Do zamarynowanych ziemniaków, które wchłonęły sos z przyprawami,  dodałam ugotowaną fasolkę, groszek i kiszone kurki - drobne w całości, większe można pokroić. Dosypałam też pokrojony koperek, szczypiorek i świeży tymianek. Ponownie delikatnie wymieszałam. Gotową sałatką odstawiłam  ponownie pod przykryciem na przynajmniej 1 godzinę, a najlepiej na kilka godzin, żeby smaki się przegryzły. Sałatkę przybrałam kiszonymi kwiatami kopru, które dodałam do kiszenia kurek.

taka sałatka kartoflana będzie wszystkim smakować!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

sobota, września 08, 2018 2

Kiszona salsa wielowarzywna

Zarówno ogórki jak i pomidory chętnie kiszę, ale oddzielnie. Tym razem połączyłam je w salsie, czyli czymś pomiędzy sosem z kawałków warzyw a drobno pokrojoną sałatką. Warzywa nie są poddawane obróbce cieplnej więc mogę nazwać to salsa cruda. Taka kiszona salsa jest doskonałym dodatkiem do smażonych ryb, grillowanego mięsa czy pieczonych warzyw korzeniowych. Prawdziwa mała bomba witaminowa.
 

Kiszona salsa albo sałatka, jak kto woli. Taka pyszna kiszonka wieloskładnikowa.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, lipca 25, 2018 19

Bardzo wiosenna sałatka z kwiatkami i grzybami

Wiosna jest piękna, soczysta i kolorowa. Wszystko wokół kwitnie i można cieszyć się świeżymi kwiatami, szukać wiosennych grzybów i czerpać z natury dużo inspiracji. 

Dzisiejsza sałatka powstała bardzo spontanicznie, po jednym z leśnych, wiosennych spacerów. Często wracam z lasu z jakimiś skarbami. Grzyby, zioła, jadalne kwiaty - korzystam z darów natury kochając ją i szanując. Wykorzystałam zebrane fiołki, zarówno liście jak i kwiaty, gwiazdnicę i barwne grzyby, czarki austriackie. Wyszło z tego bardzo wiosenne danie, które cieszyło oczy, ale też świetnie smakowało.

Fiołek wonny pięknie pachnie, ale jest też rośliną jadalną. Kwiaty fiołka można kandyzować albo zrobić z nich syrop. Pięknie wyglądają jako ozdoba deserów. Młode liście można wykorzystać do wiosennych sałatek czy zup. Ziele fiołka wonnego ma działanie wykrztuśne, napotne, moczopędne, odkażające, żółciopędne i rozkurczowe.

Czarka austriacka to grzyb wczesnowiosenny, ale można je spotkać jeszcze w maju. To grzyby jadalne, nawet na surowo, ale ja polecam je chociaż sparzyć. Mają rzodkiewkowy posmak, który bywa tak subtelny, że aż niewyczuwalny dla wielu osób . Od 2014r. już nie są pod ochroną.

Gwiazdnica to pospolity chwast, rosnący właściwie przez cały rok i można zbierać jej pędy zanim zawiąże nasiona. W niektórych krajach jest używana w ziołolecznictwie i jest składnikiem preparatów odchudzających. U nas bardzo niedoceniana, a jest bardzo cenną roślinką. Gwiazdnica ma działanie odtruwające, przeciwnowotworowe, przeciwkrwotoczne, ściągające, moczopędne, przeciwreumatyczne, wykrztuśne, wiatropędne, przeczyszczające. Świeżymi, rozgniecionymi pędami można okładać rany, bo przyspiesza gojenie, łagodzi świąd i podrażnienia. Soczyste pędy gwiazdnicy chętnie dodaję do sałatek. Smakują trochę jak zielony groszek.

Sałatka z fiołkami i czarkami

czas przygotowania: 15 minut
składniki na 1 porcję:

• kilka środkowych liści z główki sałaty rzymskiej 
• garść liści, pączków i kwiatków fiołka wonnego
• garść pędów gwiazdnicy pospolitej
• garstka czarek austriackich 
• 1 jajko kurze
• 2-3 łyżki grzanek chlebowych
• 2-3 łyżeczki oleju z pierwszego tłoczenia - użyłam z pestek słonecznika
• do smaku - sól, pieprz

 

Jak zrobić sałatkę z fiołkami i czarkami?

Jajko ugotowałam na twardo, schłodziłam, obrałam. Jak gotować jajka na twardo?

Sałatę, gwiazdnicę i fiołki opłukałam w zimnej wodzie. Osuszyłam. Z gwiazdnicy poobrywałam tylko górne, najbardziej soczyste części pędów. Listkom i kwiatom fiołków przycięłam łodyżki. Czarki dokładnie umyłam pomagając sobie pędzelkiem. Są jadalne na surowo, ale ponieważ zwykle są pod spodu mocno zabrudzone to po umyciu wrzuciłam je na 30 sekund do wrzącej wody. Odcedziłam i przelałam zimną wodą żeby zatrzymać proces gotowania. Osuszyłam.

Na talerzu rozłożyłam liście sałaty. Posypałam je listkami fiołków, gwiazdnicą. Dołożyłam kawałki jajka, kwiatki i grzanki. Na wierzchu położyłam grzybki czyli czarki. Całość lekko oprószyłam odrobiną soli, szczególnie jajka, i  pieprzu. Na koniec skropiłam olejem i gotowe. Można jeść, ale najpierw trzeba nacieszyć oczy taką kolorową, wiosenną kompozycją.

Grzanki zrobiłam z pokrojonych w kostkę skórek chleba żytnio-pszennego.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, kwietnia 25, 2018 1

Sałatka Afrodyty. Jedzenie w służbie miłości

Jedzenie i miłość zawsze łączyły ludzi i to się nie zmienia na przestrzeni wieków, niezależnie od kultury czy miejsca w jakim żyjemy. Jeśli tylko dobrym posiłkiem możemy pomóc naszej miłości to dlaczego tego nie wykorzystać, prawda? Przecież każdy z nas chce być szczęśliwy i zadowolony. 

Co jeść żeby jedzenie dobrze wpływało na związek? Czy odpowiednim jedzeniem można podsycać namiętność? Jak działają produkty uważane za afrodyzjaki? Gdzie je dostać i jak używać? Odpowiedzi na te i inne pytania szukałyśmy z kilkoma warszawskimi blogerkami podczas pierwszego, kameralnego spotkania grupy Morning Glory.

Sałatka Afrodyty - z zieloną papają, chilli, imbirem i krewetkami - idealna na romantyczną kolację we dwoje

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, marca 08, 2018 12

Sałatka ze szpinaku, z pstrągiem i owocami

Jaka powinna być dobra sałatka na lunch lub inny posiłek? Oczywiście to będzie sałatka według Smacznej Pyzy, więc taka, która mnie na pewno będzie smakować.

Dobra sałatka powinna być słusznej wielkości czyli taka, żeby był to jeden konkretny posiłek w ciągu dnia. Wiem, to pojęcie względne, ale chyba każdy rozumie o co mi chodzi i dopasuje sałatkę do swoich możliwości. Sałatka musi ładnie wyglądać i zachęcać do jedzenia.

Uwielbiam kiedy sałatka jest różnorodna i składa się z przynajmniej kilku produktów. Pyszna sałatka powinna zawierać zielone, soczyste liście, coś chrupiącego, coś słodkawego, jakieś białko w postaci mięsa lub ryby, i jakieś ziarenka. No dobrze, czasami to mięso pomijam, ale nie ukrywam, że lubię jak jest.

Dzisiaj  w mojej sałatce jest ryba, owoce, zielenina i sezam. Całość skropiłam lekkim sosem i spałaszowaliśmy ją bardzo chętnie. Mam nadzieję, że i Wam spodoba się ta propozycja, bo nam ogromnie smakowała. Ta sałatka to propozycja na lunch, lekki obiad albo kolację.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, lutego 28, 2018 10

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem i ogórkiem

Ta sałatka chodziła za mną od dawna. Ryż, wędzony kurczak, świeży ogórek i sos na bazie jogurtu - po prostu pycha! Żeby było ciekawiej to wędzony kurczak smakuje mi tylko właśnie w sałatkach. Natomiast Żarłoczek lubi po prostu chwycić w rękę takie wędzone udko i zjeść je solo.

Robiłam taką sałatkę z wędzonym kurczakiem już wiele razy bo świetnie nadaje się nie tylko do pracy czy na codzienną kolację, ale też na spotkanie z przyjaciółmi. Smaki i tekstury składników dobrze do siebie pasują i sałatka wszystkim smakuje. W każdym razie zastrzeżeń nigdy nie zgłaszano.

Zaletą tej sałatki jest też to, że jest łatwa do zrobienia, a wygląda całkiem efektownie. Radzę wymieszać ją z sosem na krótko przed podanie żeby ryż go "nie wypił" albo podać sos oddzielnie, co pozwoli każdej osobie polać swoją porcję odpowiednią dla siebie ilością.

Smaczna Pyza zaprasza na lekką, bardzo smaczną sałatkę.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, lutego 07, 2018 0

Warstwowa sałatka gyros

Sałatka gyros to dużo warzyw, dobrze doprawione kąski kurczaka i sos. Wszystko w jednej, przeźroczystej misie - niby trochę oddzielnie a jednak razem. Barwnie, chrupiąco i pysznie! Sałatki gyros nie da się zrobić troszeczkę. Nawet przy dość niewielkich ilościach poszczególnych składników na koniec otrzymacie dużą miskę kolorowego dania. 

Równie ładnie wygląda i doskonale smakuje sałatka warstwowa z ryżem i brokułem (klik, klik)  

Urok takiej sałatki polega na jej kolorowych warstwach. Dopiero podczas nakładania mieszają się ze sobą i dopełniają smakami. Ponieważ warzywa, poza kapustą, nie są doprawione to ważne jest aby sos i kurczak były wyraziste, intensywne w smaku. Proporcje poszczególnych składników i warstw są umowne. Możecie użyć tylko jednej papryki, wtedy sugeruję czerwoną. Możecie zrezygnować z pomidorów, zmniejszyć ilości mięsa (nawet o połowę!), dodać więcej lub nieco mniej kapusty. Moja sałatka niech będzie bazą, inspiracją, a Wy zróbcie swoją wersję, taką jaka będzie najbardziej smakowała Wam i waszym gościom.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, stycznia 05, 2018 4

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Właściwie to zwykła sałatka. Są w niej tylko ziemniaki, śledzie, cebula i kilka dodatków smakowych. Nic takiego, nic nadzwyczajnego. Ale spójrzcie na ten kolor! Czy nie jest wspaniały? Do swojej sałatki użyłam ziemniaków o fioletowym miąższu i to dzięki nim cała potrawa tak kolorowo wygląda. 

Zobacz co pysznego warto przygotować na prywatkę!

Fioletowe ziemniaki są dostępne w większych sklepach, nawet w dyskontach. Niestety, nie wiem jak nazywa się odmiana o tak intensywnej barwie miąższu. a nie wszystkie takie są. Moje były ciemne jak gencjana. Podczas obierania i krojenia musiałam założyć rękawiczki żeby nie pobrudzić sobie dłoni. Smak tych ziemniaków jest bardzo podobny do tych zwykłych, które dobrze znamy. Dzięki zwartej konsystencji idealnie nadają się właśnie na sałatki, ale trzeba pamiętać, że mogą zabarwić pozostałe składniki. Jeśli uda mi się znowu takie zdobyć to na pewno z nimi poeksperymentuję.

Tymczasem zamierzam taką kolorową sałatkę podać na sylwestrowej domówce albo wcześniej, podczas Świąt, bo nie tylko świetnie smakuje, ale też pięknie wygląda na stole. Zgodzicie się ze mną?

Sałatkę ziemniaczano śledziową można zrobić ze zwykłych, jasnych ziemniaków. Smak będzie prawie taki sam, ale kolor zdecydowanie inny.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, grudnia 11, 2017 10

Kolorowa sałatka ryżowa z pieczarkami

Sałatki ryżowe są fajnymi potrawami bo ich wariacji może być nieskończona ilość. Do ugotowanego ryżu wystarczy dodawać co nam tylko przyjdzie do głowy by za każdym razem stworzyć niepowtarzalne, pyszne danie. Taka ryżowa sałatka jest pożywna i może być samodzielnym posiłkiem albo dodatkiem do duszonych warzyw, pieczonego mięsa czy innych dań. 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, listopada 02, 2017 0

Bagniaki po cygańsku lub kaszubsku

Dzisiaj grzyby po cygańsku, na które wiele osób ma swój własny przepis. Konkretnie to przyrządziłam tak w tym roku maślaki pstre. Czasami taką sałatkę nazywa się też grzybami po kaszubsku, ale jak zwał tak zwał, najważniejsze że to jest pyszne! W taki sposób można przyrządzić też inne grzyby, najlepiej blaszkowe czyli rydze, płachetki, opieńki lub inne.

Zwykle przepisy na grzyby po cygańsku różnią się drobiazgami czyli proporcjami składników lub dodatkiem czy ilością niektórych przypraw. Zawsze jednak są to grzyby duszone z cebulą, doprawione aromatyczną zalewą pomidorową.

To już prawie końcówka moich tegorocznych, jesiennych przepisów na grzyby w słoikach, ale sezon jeszcze się nie skończył i nie powiedziałam ostatniego słowa. Jeśli tylko uda się znowu nazbierać grzybów to może jeszcze coś ciekawego Wam pokażę.

Z opieniek robię podobną sałatkę z papryką - zobacz przepis!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

sobota, października 14, 2017 3

Sałatka ziemniaczana z bobem i miętą

Uwielbiam ziemniaczane sałatki - chyba to już niedawno pisałam? No to powtórzę bo naprawdę bardzo je lubię, szczególnie do mięsa pieczonego na grillu. Kiedy więc jechaliśmy do przyjaciół na grillowe spotkanie taką właśnie sałatkę przygotowałam. 

Ziemniaki i bób, w towarzystwie chrupiącej cebulki, sosu jogurtowego i zieleniny to pyszne danie. Ale możecie je przygotować nawet bez perspektyw na grilla bo zawsze będzie dobrze smakować.
Taka sałatka jest pożywna i bardzo smaczna. Jestem pewna, że będzie Wam smakować tak jak nam.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

niedziela, września 03, 2017 1

Sałatka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i ziarenkami

Uwielbiam sałatki ziemniaczane i nie mogę się im oprzeć. Pyza to kartoflana dziewczyna po prostu i wszyscy znajomi to wiedzą. 

Młode ziemniaczki w jogurtowym sosie, z pysznymi dodatkami, są bardzo pyszne i świetnie pasują do mięsa pieczonego na grillu. Teraz, latem, w weekendowe popołudnia miło posiedzieć na tarasie albo w ogrodzie i zjeść jakieś pyszności z rusztu. Nie ma zbyt często okazji do grillowania bo tarasu i ogrodu brak, ale czasami udaje się zrobić spotkanie z przyjaciółmi i wykorzystać miejsce u nich. Wtedy mogę zrobić właśnie jakąś pyszną sałatkę i zabrać ją ze sobą.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, lipca 24, 2017 6