czwartek, 22 lutego 2018

Zupa krem z kiszonej kapusty

Gorący kapuśniak to świetna propozycja na zimowy obiad. Jednak z kapuśniakiem jest czasami ten problem, że gorące włókna kapusty mogą parzyć brodę czy spadać z łyżki. Mam na to świetny sposób - robię kapuśniak w formie kremowej zupy! 

Ponieważ od jakiegoś czasu sama kiszę kapustę w słoikach to przeważnie mam jej choć trochę w zapasie. Najbardziej lubię podjadać kiszonki tak po prostu, ze słoika, no i są doskonałym dodatkiem do prawie wszystkich dań obiadowych czy nawet kanapek. Od kiedy jem kiszonki bardzo regularnie, właściwie codziennie chociaż troszeczkę, to jestem zdrowsza i nie łapię byle infekcji. Codziennie dostarczam  sobie porcję naturalnej wit. C i błonnika, a także dobrych probiotycznych bakterii. Polubcie kiszonki jeśli do tej pory mieliście z nimi nie po drodze. Kiszonki to też doskonały składnik zup!

Z dziecięcych lat pamiętam kapustę kiszoną duszoną z kaszą - ależ to dobre! 

Oczywiście w zupie, kiedy kiszone warzywa zagotujemy, tych witamin i wartości jest mniej, ale przecież nie samą surowizną człowiek żyje. Miska gorącej zupy to mój comfort food. Jeśli jest to zupa gęsta i kwaśna to jestem w kulinarnym raju!

zimowy kapusniak, kapusniaczek, kiszona kapusta, zupa dnia, zupa z kapusty kiszonej, obiad,kremowa kwasnica, domowa zupa, co z kapusty kiszonej


niedziela, 18 lutego 2018

Jeść zdrowiej. Konkurs z książką

Jeść zdrowiej to najnowsza książka wydana przez Lidl Polska, którą już niebawem będzie można zdobyć w supermarketach tej sieci. Tak jak przy poprzednich pozycjach wydawanych przez tę markę trzeba będzie zbierać punkty/naklejki podczas zakupów.

Ale nie musicie czekać. Już teraz możecie zawalczyć i wygrać tę książkę właśnie tutaj. Do rozdania mam 3 egzemplarze "Jeść zdrowiej", wszystkie z autografami Karola Okrasy i Darii Ładochy, a zwycięzca konkursu dostanie także 2 inne książki wydane wcześniej przez Kuchnię Lidla.

Zainteresowani? 

nowa ksiazka lidla, lidl, jesc zdrowiej, zdrowe odzywianie, jak wygrac ksiazke, wygraj to, przepisy kulinarne, konkurs smacznej pyzy



środa, 14 lutego 2018

Postna grochówka ze śledziem

Zupa grochowa. Gęsta, pożywna i rozgrzewająca. Ale dzisiaj Środa Popielcowa czyli początek Wielkiego postu, więc tym razem będzie grochówka w wersji postnej, bez wędzonki czy kiełbasy. Delikatna, ale wzbogacona dodatkiem doskonałego śledzia co czyni ją dość niezwykłą. Spróbujcie sami.

Post jest praktykowany w wielu religiach na świecie. Oznacza częściowe lub całkowite powstrzymywanie się od jedzenia. Zwykle stosuje się go w celu pokuty i oczyszczenia. Poszczenie ma być też sposobem wkroczenia, przeniesienia się, na wyższy poziom życia duchowego. W religii chrześcijańskiej najważniejszy jest Wielki Post, który zaczyna się we Wstępną Środą, nazywaną Popielcem, na 40 dni przez Wielkanocą. Kiedyś w tym okresie jadano zwykle żury, śledzie i inne ryby, kasze, ziemniaki. Na obiad gotowano zwykle dania jednogarnkowe i najczęściej powstrzymywano się od okraszania ich tłuszczem. Mięso było zakazane. Kiedyś też mocno przestrzegano tego postu. Dziś każdy robi jak uważa i nikomu nie grożą oficjalne kary za odstępstwo. 

Podobna do mojej zupa grochowa ze śledziem znana jest na Kaszubach. Moja wersja tej grochówki odbiega jednak od ściśle postnego dania bo warzywa podsmażyłam na odrobinie tłuszczu. Ale możecie go pominąć i rozdrobnione warzywa wsypać bezpośrednio do garnka z grochem.

Spróbujcie też postnej polewki na maślance.

zupa grochowa, groch luskany, zupa dnia,  zupy domowe, sledzie, matias, dziki sledz, mscpolska, obiad, krem z grochu

poniedziałek, 12 lutego 2018

Śledzie matiasy po królewsku

Ostatki trwają bo to już koniec karnawału. Tłusty czwartek za nami i jutro, jak nakazuje tradycja, wypada zakończyć karnawał śledzikiem. Od środy czeka nas więcej wstrzemięźliwości w jedzeniu i nie tylko, i post, oczywiście jeśli go przestrzegacie. Ja na razie skupię się na śledziu bo w tym roku mój śledzik to wyjątkowy w smaku holenderski matjas, pochodzący ze zrównoważonych połowów. Dlaczego jest taki niezwykły opowiem za chwilę.

Podobno prawdziwe śledzie matjasy jada się tylko z dodatkiem pokrojonej drobno cebuli i ew. popija dobrym alkoholem. Dla Holendrów dodawanie innych składników jest profanacją tego śledzia, ale ja nie jestem Holenderką więc zrobiłam lekką sałatkę. Wyszło iście królewskie danie, królewski śledź i król grzybów, borowik szlachetny, razem na jednym talerzu. Prosto, ale niezwykle smacznie. Pysznie!

matiasy, matjasy, sledzie, msc, zawsze dzikie, wybieraj dzikie, dziki sledz, chron morza i oceany, wybieraj msc, ostatki, sledzik, post, wigilia, borowiki, grzyby marynowane, z grzybami


niedziela, 11 lutego 2018

Nocna owsianka na jogurcie, z owocami

Owsianka. Przez niektórych ulubione śniadanie, dla wielu potrawa znienawidzona od dzieciństwa. Ja zawsze ją lubiłam, ale nie w każdej wersji. 

Płatki owsiane na owsiankę przede wszystkim gotuje się w mleku lub wodzie po to żeby zmiękły. Ale okazuje się, że to gotowanie wcale nie jest konieczne. No chyba, że ktoś lubi śniadanie na ciepło. Płatki zalane i odstawione na noc zmiękną nawet bez obróbki termicznej i rano mamy właściwie gotowe śniadanie. Takie płatki można zalać gorącym lub zimnym płynem - mlekiem krowim, roślinnym, wodą lub jogurtem a nawet sokiem owocowym, i odstawić pod przykryciem do lodówki. Ja wybieram ostatnio jogurt naturalny, który robię w domu. Bakterie znajdujące się w takim dobrym jogurcie powodują, że po kilku, kilkunastu godzinach płatki nim zalane są nie tylko miękkie, ale też lepiej przyswajalne dla naszego organizmu. Rano wystarczy dodać do owsianki jakieś owoce, orzechy czy co tam chcecie. I już mamy pyszne, zdrowe śniadanie. Taka owsianka to świetny pomysł na dobry początek dnia.  

Zapraszam na śniadanie mistrzów.

power bowl, miska mocy, miseczka szczescia, owsianka jogurtowa, jogurt naturalny, platki owsiane, super sniadanie, dobry poczatek dnia, danie na sniadanie


czwartek, 8 lutego 2018

Pączki jogurtowe ze śliwkami

Chyba będziecie musieli uwierzyć mi dzisiaj na słowo, że te pączki są przepyszne. Dlaczego? Ano dlatego, że zdjęcia są jakie są czyli marne, ponieważ kiedy ciasto długo rosło to światło mi uciekło i robiłam foty dosłownie na chwilę przed zachodem. Poza tym starałam się mocno żeby te pączki wcale nie wyszły.  

Zaraz opowiem Wam jak to było.

paczki na jogurcie, ciasto drozdzowe jogurtowe, jogurt naturalny, nadzienie sliwkowe, marcepan, tlusty czwartek, ostatki, ciastka, smaze paczki, paczuszki


środa, 7 lutego 2018

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem i ogórkiem

Ta sałatka chodziła za mną od dawna. Ryż, wędzony kurczak, świeży ogórek i sos na bazie jogurtu - po prostu pycha! Żeby było ciekawiej to wędzony kurczak smakuje mi tylko właśnie w sałatkach. Natomiast Żarłoczek lubi po prostu chwycić w rękę takie wędzone udko i zjeść je solo.

Robiłam taką sałatkę z wędzonym kurczakiem już wiele razy bo świetnie nadaje się nie tylko do pracy czy na codzienną kolację, ale też na spotkanie z przyjaciółmi. Smaki i tekstury składników dobrze do siebie pasują i sałatka wszystkim smakuje. W każdym razie zastrzeżeń nigdy nie zgłaszano.

Zaletą tej sałatki jest też to, że jest łatwa do zrobienia, a wygląda całkiem efektownie. Radzę wymieszać ją z sosem na krótko przed podanie żeby ryż go "nie wypił" albo podać sos oddzielnie, co pozwoli każdej osobie polać swoją porcję odpowiednią dla siebie ilością.

Smaczna Pyza zaprasza na lekką, bardzo smaczną sałatkę.

ryz, kurczak wedzony, udka wedzone, mieso, kurczak, ogorek swiezy, lunch, na impreze, smacznie i zdrowo, lekka salatka, z koperkiem, sos jogurtowy


wtorek, 6 lutego 2018

Publikacja w Feed World Magazine

Dzisiaj będę się chwalić więc zazdrośnikom już dziękuję za uwagę. 

Jakiś czas temu poproszono mnie o napisanie kilku słów na temat tradycji zbierania grzybów w Polsce. Czy to lubimy i czy to ma sens?  

Artykuł napisałam dla  Feed - Jeronimo Martins World's Magazin. To magazyn wydawany i dystrybuowany w branży handlowej. Nakład może niezbyt wielki i nie do kupienia w sklepach, ale jestem zadowolona i nawet dumna z tego, że moje nazwisko widnieje na liście osób tworzących treści do tego wydawnictwa.

Dla tych, którzy chcieliby mnie zobaczyć także na ekranie mam informację, że w najbliższą środę czyli 7 lutego 2018r. na kanale TVN Style o godz. 14:20 będzie emitowany program z moim udziałem - "W dobrym stylu" seria 3 odc.3


smaczna pyza o grzybach, artykul, media, dziennikarstwo, smaczna pyza pisze, growth


poniedziałek, 5 lutego 2018

Domowe pączki piwne. Pączki na piwie

Najlepsze są pączki domowe i od wielu, wielu lat nie kupuję ich w cukierni czy sklepach. Domowe to domowe i kropka. Ale nie zawsze robię je tak samo.

Karnawałowe pączki z ciasta piwnego zaskoczyły mnie już dawno swoim smakiem. Wychodzą bardzo puszyste i naprawdę pyszne. Niewielka ilość przypraw korzennych daje tylko intrygującą nutkę w smaku i całość jest świetna. Takie pączki piwne możecie sobie usmażyć na Tłusty Czwartek. Dzieciom można je podać bez obaw bo alkohol z piwa wyparuje podczas smażenia.

Spróbuj też pączków ziemniaczanych z konfiturą różaną 

Te pączki nadziewałam po usmażeniu i przyznaję, że wykorzystałam do tego gotowy krem patissiere. Ale od razu powiem też, że jednak wolę dodawać nadzienie do środka przed smażeniem bo mam wtedy większą kontrolę nad tym ile tego nadzienia ma tam być. Nadziewając rękawem czasami wciśnie mi się zbyt dużo kremu czy dżemu i ciastka wtedy mogą być zbyt słodkie. Prawdopodobnie dzieje się tak dlatego, że mam po prostu za małą wprawę w operowaniu szprycą.

Pączki piwne możecie nadziać zarówno przed uformowaniem jak i po usmażeniu. Można nadziać je powidłami, konfiturami, marmoladą albo jakimś kremem czy budyniem. Ja swoje pączki polukrowałam, ale możecie je po prostu oprószyć cukrem pudrem i też będzie dobrze.

paczki na piwie, domowe paczki, karnawal, ostatki, tlusty czwartek, ciastka, piwo, ciasto piwne, ciasto drozdzowe, paczuszki, paczek


piątek, 2 lutego 2018

Ciasto milionera - caramel millionaires'shortbread

To ciasto o dziwnej nazwie jest wprost idealne na karnawał. Kruchy, maślany spód, karmelowe nadzienie i porządna warstwa dobrej czekolady sprawiają, że jest bardzo bogate w smaku i smakuje bosko - jak milion dolarów! 

Ciasto milionera, millionaires'shortbread, pochodzi ze Szkocji. Ponieważ Szkoci uchodzą za ludzi bardzo skąpych to według obiegowej opinii na taki bogaty wypiek mógł pozwolić sobie jedynie milioner. Ale to tylko takie złośliwe gadanie. Możecie nazywać je po prostu caramel shortbread czyli kruche ciasto z karmelem i zrobić sobie kiedy tylko chcecie. 

I jeszcze tylko lojalnie ostrzegam! To ciasto ma kilka wad. Jest bardzo słodkie, bardzo kaloryczne, uzależniające, ciężko pokroić je w idealne kawałki o gładkich brzegach i ciężko, mimo wszystko, poprzestać na jednym kawałeczku. Ale czy któraś z tych wad zniechęci Was do zrobienia? Mam nadzieję, że nie.

Smaczna Pyza zaprasza na pyszne ciasto z karmelowym nadzieniem i czekoladą!

millionaires shortbread, caramel, czekolada, karmel, kajmak, kruche ciasto, maslane ciasto, karnawal, tlusty czwartek, karmelowe


czwartek, 1 lutego 2018

Szybka surówka z kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska to świetny materiał na surówkę. Może w niej występować jako solistka albo można zrobić surówkę z kapusty pekińskiej i kolorowych warzyw. Świetnie łączy się z wieloma z nich. 

Surówka z pekinki jest delikatniejsza i szybsza do przygotowania niż podobna surówka z kapusty białej. Ta pierwsza ma po prostu delikatniejsze liście i jej włókna szybciej miękną pod wpływem soli czy kwasu. Jest też delikatniejsza w smaku co sprawia, że lubią ją nawet Ci, którzy za zwykłą kapustą nie przepadają.

Dzisiaj przedstawiam Wam bardzo prostą, ale też bardzo smaczną wersję surówki z pekinki. Taką do zrobienia w kilka minut. Bardzo ją lubimy więc śmiało mogę ją polecić wszem i wobec.

kapusta pekinska, pekinka, suroweczka, z koperkiem, do obiadu, warzywa, witaminy, zdrowe jedzenie, zdrowo




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...