Warstwowa sałatka gyros

Sałatka gyros to dużo warzyw, dobrze doprawione kąski kurczaka i sos. Wszystko w jednej, przeźroczystej misie - niby trochę oddzielnie a jednak razem. Barwnie, chrupiąco i pysznie! Sałatki gyros nie da się zrobić troszeczkę. Nawet przy dość niewielkich ilościach poszczególnych składników na koniec otrzymacie dużą miskę kolorowego dania. 

Równie ładnie wygląda i doskonale smakuje sałatka warstwowa z ryżem i brokułem (klik, klik)  

Urok takiej sałatki polega na jej kolorowych warstwach. Dopiero podczas nakładania mieszają się ze sobą i dopełniają smakami. Ponieważ warzywa, poza kapustą, nie są doprawione to ważne jest aby sos i kurczak były wyraziste, intensywne w smaku. Proporcje poszczególnych składników i warstw są umowne. Możecie użyć tylko jednej papryki, wtedy sugeruję czerwoną. Możecie zrezygnować z pomidorów, zmniejszyć ilości mięsa (nawet o połowę!), dodać więcej lub nieco mniej kapusty. Moja sałatka niech będzie bazą, inspiracją, a Wy zróbcie swoją wersję, taką jaka będzie najbardziej smakowała Wam i waszym gościom.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, stycznia 05, 2018 4

Sałatka z fioletowych ziemniaków z kabanosami

Zobaczcie jaką kolorową sałatkę przygotowałam. Niby nic bo ziemniaki, jabłko, kukurydza, szczypiorek i kabanosy a wygląda bardzo zachęcająco, prawda? Kolorowe sałatki zachęcają nas do zjedzenia najpierw właśnie wyglądam bo przecież zanim spróbujemy to wcześniej jemy oczami. 

Bardzo lubię sałatki ziemniaczane. Wystarczy ugotować ziemniaki w wodzie lub na parze, pokroić i dodać do nich cokolwiek a otrzymamy pyszne, pożywne dania. Ziemniaki wbrew obiegowej opinii wcale nie są bardzo kaloryczne. To przeważnie zbyt duża ich ilość albo tłuste sosy czy okraszenie ciężkimi skwarkami powoduje, że stają się bombą kaloryczną. W sałatce, w połączeniu z innymi warzywami, są bardzo smaczne i wcale nie ciężkie. Spróbujcie koniecznie!

A wracając do niezwykłych kolorów warzyw - znacie fioletowego kalafiora? To jest dziwadło! Smakuje co prawda tak samo jak zwykły, ale kolor ma cudownie niesamowity. Zobaczcie jaką piękną surówkę zrobić z takiego kolorowego kalafiora.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, grudnia 10, 2015 8

Sałatka rosyjska. Sałatka winegret

Sałatka winegret to po prostu sałatka jarzynowa, z tą różnicą, że nie dodaje się do niej majonezu. Konieczny jest za to buraczek nadający całości pięknego koloru. Jak to z tego typu daniami bywa każda gospodyni robi ją i doprawia po swojemu więc sałatka rosyjska ma tyle wersji ile przygotowujących. 

Podstawowe warzywa sałatki rosyjskiej są niezmienne - buraki, ziemniaki, marchew i cebula. Zamiast groszku, który jest tradycyjnym składnikiem także naszej polskiej sałatki warzywnej, do tej często dodaje się ugotowaną, drobną fasolkę albo nawet pociętą na kawałki zieloną fasolę szparagową. Są też wersje z posiekaną kiszoną kapustą więc jeśli chcecie też możecie ją dodać.

Sałatkę winigret tradycyjnie doprawia się olejem słonecznikowym, ale inny roślinny olej też może być - byle nie oliwa bo ta jednak zmieni smak sałatki. Czasami do sałatki rosyjskiej dodaje się śledzie bo ten z warzywami dobrze się komponuje - zupełnie jak w mojej sałatce buraczkowej ze śledziem.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, października 28, 2015 11

Sałatka ryżowa z kiełbaskami piwnymi

Na imprezowym stole nie może zabraknąć różnych przekąsek, przegryzek i oczywiście sałatek. Ilość i różnorodność zależy od naszych możliwości i ilości gości. Ale przynajmniej jedna micha pysznej sałatki na pewno na takim stole się zawsze znajdzie.

Sałatki to bardzo wdzięczne potrawy. Ich wariantów jest nieskończenie wiele i w komponowaniu składu ogranicza nas chyba tylko wyobraźnia. To dania, które mogą być bardzo złożone, skomplikowane albo proste, z zaledwie kilku najzwyklejszych składników. W każdym przypadku będzie pysznie i pożywnie. Sałatki mogę być z samych warzyw, owoców albo na bazie ryżu, makaronu czy ziemniaków z dodatkiem mięs lub ryb. Moja dzisiejsza propozycja jest prosta - za podstawę posłużył brązowy ryż a dodatki są takie jakie miałam pod ręką. Wyszło bardzo smacznie.

Zobacz przepisy na inne dania, które sprawdzą się na karnawałowych imprezach !

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, stycznia 07, 2015 3

Sałatka Afrodyty. Jedzenie w służbie miłości

Jedzenie i miłość zawsze łączyły ludzi i to się nie zmienia na przestrzeni wieków, niezależnie od kultury czy miejsca w jakim żyjemy. Jeśli tylko dobrym posiłkiem możemy pomóc naszej miłości to dlaczego tego nie wykorzystać, prawda? Przecież każdy z nas chce być szczęśliwy i zadowolony. 

Co jeść żeby jedzenie dobrze wpływało na związek? Czy odpowiednim jedzeniem można podsycać namiętność? Jak działają produkty uważane za afrodyzjaki? Gdzie je dostać i jak używać? Odpowiedzi na te i inne pytania szukałyśmy z kilkoma warszawskimi blogerkami podczas pierwszego, kameralnego spotkania grupy Morning Glory.

Sałatka Afrodyty - z zieloną papają, chilli, imbirem i krewetkami - idealna na romantyczną kolację we dwoje

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, marca 08, 2018 12

Sylwestrowy wieczór. Co podać do zjedzenia na prywatce?

Wszyscy myślą o Świętach,  a ja wybiegam myślami już nieco dalej. Świąteczne menu mam dobrze zaplanowane, ale muszę też pomyśleć o sylwestrowym wieczorze, który spędzimy w domu, w towarzystwie przyjaciół. Zresztą, taki zestaw można wykorzystać na prywatce z jakiejś innej okazji.

Kiedyś takie domowe imprezy nazywano prywatkami, dzisiaj mówi się raczej domówka, ale do tego określenia jakoś nie mogę się przyzwyczaić. A Wy jak mówicie - prywatka, domówka czy może jeszcze inaczej? Wiem, wiem - zwał jak zwał, byle fajnie było bo to najważniejsze! 

Menu na sylwestrową prywatkę nie musi być skomplikowane, ale powinno być bardzo smaczne i kolorowe. Przekąski na zimno i na gorąco można ustawić na jednym stole i goście będą częstować się sami (na fot. zastawa Dotty i garnek Silverstone marki Ambition)

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

sobota, grudnia 09, 2017 4

Sałatka ziemniaczana z kiszonymi kurkami i zielonymi warzywami

Tę sałatkę ziemniaczaną bardzo lubimy. W ogóle jesteśmy miłośnikami różnego rodzaju sałatek kartoflanych. Tym razem do ziemniaków dodałam kiszone kurki pyszną zieloną fasolkę i zielony groszek. 

Nie dodawałam majonezu do tej sałatki z ziemniaków, kurek i zielonych warzyw, bo uznałam go za niepotrzebny. Sos zrobiłam na bazie kwaśnej zalewy z kiszonych kurek i dzięki temu nie musiałam doprawiać całości octem. Dużo pachnącej zieleniny to idealne wykończenie takiej pysznej sałatki kartoflanej, którą można zjeść o każdej porze i przy każdej okazji. Jestem pewna, że będzie Wam smakować!

Przepis na kiszone kurki znajdziecie TUTAJ (klik, klik) i zachęcam Was do ich zrobienia - to proste i naprawdę pyszne.

pyszna sałatka z ziemniaków, kiszonych grzybów, groszku zielonego i fasolki szparagowej

Do swojej sałatki ziemniaczanej z kiszonymi kurkami wykorzystałam warzywa mrożone. Dlaczego zrobiłam to latem? Ano dlatego, że to wygodne. Zawsze, w ciągu całego roku, mam w zamrażarce kilka paczek mrożonych warzyw. Takie warzywa są już oczyszczone, rozdrobnione lub wyłuskane, i doskonałej jakości. Groszek zielony mrożony jest o niebo lepszy od takiego z puszki, bo dzięki mrożeniu zachowuje piękny zielony kolor i chrupkość. Fasolce nie trzeba obcinać końców. Nie bójcie się mrożonek, bo mrożone warzywa mają tylko odrobinę mniej witamin niż świeże, a jaka wygoda!

Sałatka ziemniaczana z kiszonymi kurkami, groszkiem i fasolką

czas przygotowania: 30 minut + czas studzenia i chłodzenia
składniki:

• 4 średnie ziemniaki
• 200 g  fasolki szparagowej zielonej Poltino
• 100 g  groszku zielonego Poltino 
• 1 czubata szklanka kiszonych kurek
• ok. 100 ml zalewy od kiszonych kurek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego
• 2 łyżki oleju roślinnego - użyłam rzepakowego
• 1 łyżka ostrej musztardy
• 1 łyżka posiekanego koperku 
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku 
• 1 łyżeczka świeżych listków tymianku
• 1 duży ząbek czosnku 
• kiszone kwiaty kopru ze słoika z kurkami
• do gotowania zielonych warzyw - 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli

mrożone warzywa można wykorzystać do sałatek po krótkim obgotowaniu

Jak zrobić sałatkę z kiszonymi kurkami i zielonymi warzywami?

Wybrałam ziemniaki sałatkowe, mniej więcej równej wielkości. Wyszorowałam je dokładnie i nie obierałam. Włożyłam do garnka, zalałam wodą tak żeby były dobrze przykryte i gotowałam ok. 15-20 minut aż były prawie miękkie. Wyjęłam z wody i zostawiłam do przestudzenia. Jeszcze dobrze ciepłe, takie żeby można je było swobodnie wziąć w ręce, obrałam ze skórki i pokroiłam w kostkę. Przełożyłam do miski. Czosnek obrałam i bardzo drobno posiekałam. Kiszone kurki odcedziłam z zalewy, ale nie wylewałam jej - przy da się do sosu.

Kiszoną zalewę od kurek wymieszałam z musztardą, olejem, solą, pieprzem i czosnkiem, i zalałam takim sosem ciepłe, pokrojone ziemniaki. Przemieszałam delikatnie żeby ziemniaki się nie rozpadły. Miskę szczelnie przykryłam i odstawiłam na przynajmniej godzinę żeby ziemniaki się zamarynowały.

W niedużym garnku zagotowałam ok. 1 l wody z solą i cukrem. Do wrzątku wrzuciłam mrożoną fasolkę i zielony groszek. Gotowałam nie dłużej jak 3 minuty. Nie trzeba więcej, bo groszek jest delikatny, a fasolka przed mrożeniem była blanszowana. Warzywa odcedziłam dokładnie.

Do zamarynowanych ziemniaków, które wchłonęły sos z przyprawami,  dodałam ugotowaną fasolkę, groszek i kiszone kurki - drobne w całości, większe można pokroić. Dosypałam też pokrojony koperek, szczypiorek i świeży tymianek. Ponownie delikatnie wymieszałam. Gotową sałatką odstawiłam  ponownie pod przykryciem na przynajmniej 1 godzinę, a najlepiej na kilka godzin, żeby smaki się przegryzły. Sałatkę przybrałam kiszonymi kwiatami kopru, które dodałam do kiszenia kurek.

taka sałatka kartoflana będzie wszystkim smakować!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

sobota, września 08, 2018 2

Sałatka ryżowa z kurczakiem i warzywami

Mój Młody skończył 23 lata. Piękny wiek, prawda? Ja już nie pamiętam nawet kiedy tyle miałam . . . dawno i nieprawda . . . 

I powiem Wam jeszcze, że jestem z Niego dumna - może nie jest ideałem, może chciałabym żeby wiele rzeczy zrobił inaczej a są chwile kiedy go nie lubię, ale jestem pewna, że sobie w życiu poradzi a to bardzo ważne.

Jego dziewczyna postanowiła zrobić mu urodzinową niespodziankę i zaprosić kilka osób na wieczór. Ponieważ miała to być tajemnica i oboje pracują całymi dniami to zaproponowałam pomoc przy przygotowywaniu menu - zrobiłam oczywiście tort bo co to za urodziny bez tortu ze świeczkami - była też jeszcze z mojej strony duża blacha zapiekanych pieczarek faszerowanych i wielka micha sałatki. Resztę panna ogarnęła sama. Imprezowa sałatka podana :)

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

sobota, lutego 25, 2012 26

Sałatka z kaszy jęczmiennej z marynowanymi kurkami

Podobne sałatki robię co jakiś czas jak nie mam za bardzo pomysłu na przekąskę czy kolację. Dodaję do nich to co akurat mam - bazą jest kasza drobna lub grubsza a marynowane ogórki i grzyby dobrze się z nią komponują. Można dodać kawałeczki wędlin czy pieczonego mięsa albo ser i powstanie pożywne, pyszne danie :) W większej ilości sprawdzi się też na imprezach.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, stycznia 04, 2013 17

Sałatka ze szpinaku, z pstrągiem i owocami

Jaka powinna być dobra sałatka na lunch lub inny posiłek? Oczywiście to będzie sałatka według Smacznej Pyzy, więc taka, która mnie na pewno będzie smakować.

Dobra sałatka powinna być słusznej wielkości czyli taka, żeby był to jeden konkretny posiłek w ciągu dnia. Wiem, to pojęcie względne, ale chyba każdy rozumie o co mi chodzi i dopasuje sałatkę do swoich możliwości. Sałatka musi ładnie wyglądać i zachęcać do jedzenia.

Uwielbiam kiedy sałatka jest różnorodna i składa się z przynajmniej kilku produktów. Pyszna sałatka powinna zawierać zielone, soczyste liście, coś chrupiącego, coś słodkawego, jakieś białko w postaci mięsa lub ryby, i jakieś ziarenka. No dobrze, czasami to mięso pomijam, ale nie ukrywam, że lubię jak jest.

Dzisiaj  w mojej sałatce jest ryba, owoce, zielenina i sezam. Całość skropiłam lekkim sosem i spałaszowaliśmy ją bardzo chętnie. Mam nadzieję, że i Wam spodoba się ta propozycja, bo nam ogromnie smakowała. Ta sałatka to propozycja na lunch, lekki obiad albo kolację.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, lutego 28, 2018 10

Sałatka ziemniaczana 5 grzybków

Ziemniaki i grzyby to zawsze dobre połączenie. Sprawdza się w wielu potrawach. Zupę grzybową lubię najbardziej właśnie z ziemniakami, a wszyscy przecież wiedzą, że sos grzybowy idealnie pasuje do kopytek, placków ziemniaczanych lub po prostu do świeżo ugotowanych ziemniaków.  Taką sałatkę z ziemniaków i grzybków marynowanych możecie przygotować na jakąś imprezę, ale dobrze też sprawdzi się na świątecznym stole.

Chciałabym jeszcze wytłumaczyć się z tego, że była dłuższa przerwa na blogu. Wybaczcie to milczenie, ale czasami muszę odpuścić bo praca i inne sprawy zajmują mnie mocno, a zdrowie nie zawsze pozwala na intensywniejsze działania. Po prostu czasami nie wyrabiam na zakrętach i nie wystarcza mi ani sił, ani nawet chęci, żeby wszystko ogarnąć. Takie życie. Starzeje się ta Smaczna Pyza i musi się z tym pogodzić, że już nie jest młoda koza tylko podstarzała wiedźma. Ale jestem jak niespłacony weksel - zawsze wracam, wcześniej czy później. I zawsze o Was, kochani, ciepło myślę, tęsknię i cieszę się z każdego komentarza, każdych Waszych odwiedzin tutaj. Zaglądajcie do mnie i piszcie co myślicie.

Ściskam i pozdrawiam ciepło!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, listopada 20, 2017 27

Tuńczyk. Sałata. Szparagi. Jajka. Sałatka z tuńczykiem i sosem jogurtowo-musztardowym

Takie sałatki jak dzisiejsza lubię za to, że robi się je szybko i z tego co nam wpadnie w ręce. Określam je roboczym tytułem - sałatki "na winie" bo bierzemy to co nam się pod ręce nawinie. Wystarczą świeże liście sałaty, jakieś warzywa, ryba lub wędlina czy jajka i coś do polania. Pomysłów na kombinacje jest nieskończenie wiele i ciężko dokładnie powtórzyć taką samą. Każda będzie wyjątkowa, niepowtarzalna a jak bardzo pyszna to już zależy tylko od nas.

Dzisiaj sałatka z tuńczykiem, ale nie takim zwykłym z puszki. Tuńczyk żółtopłetwy jest poławiany w wodach otaczających wyspę, ręcznie czyszczony i filetowany a potem pakowany na Sycylii, zalany doskonałą sycylijską oliwą. Smakuje zupełnie inaczej niż te z puszek. Takiego pysznego tuńczyka znalazłam w sklepie Posmakuj Sycylii - Prodotti Tipici Siciliani. Można go kupić w dwóch warszawskich sklepach stacjonarnych a także sklepie internetowym. Poza tuńczykiem znajdziecie tam mnóstwo innych pyszności rodem z Sycylii. Spróbujcie a zakochacie się w nich tak samo jak ja !

-

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, maja 09, 2014 3

Nie marnuj jedzenia! - Obiad z resztek czyli ekonomia gastronomia na co dzień

Sami wiecie jak to bywa - kupować jest łatwo, dokłada się i dokłada, i wrzuca się do koszyka zwykle za dużo jedzenia niż potrzebujemy. Ale na coś tam ma się ochotę już, natychmiast, dorzucamy potem to co ładnie wygląda albo zachęci nas ceną, potem jeszcze coś na zapas bo może ktoś wpadnie albo nie będzie czasu wyjść do sklepu . . . i rośnie nie tylko ilość toreb z zakupami, ale także rachunek do zapłacenia. A przecież można inaczej - można przed wyjściem z domu naszykować kartkę z zapisanymi niezbędnymi rzeczami do kupienia. U mnie w domu leży specjalny notes, zawsze pod ręką, i zapisuję w nim od razu pozycje do kupienia jeśli coś właśnie mi się skończyło czy wpadnie mi do głowy pomysł na danie i muszę coś dokupić. Staram się też planować co będę gotować nie tylko dzisiaj, ale także na następne dni - jeśli ma być rosół to pewnie potem będzie jakaś inna zupa na bulionie,  z mięsa zrobię pierogi czy farsz do zapiekanki a warzywa trafią do sałatki - nadmiar bulionu zamrażam, resztki żółtych serów wrzucam do pojemniczka w zamrażarce i czekają na pizzę. Poza tym zwracam baczną uwagę na terminy przydatności - puszka kukurydzy może postać, ale świeża marchewka długo nie poleży więc nie ma po co kupować jej na zapas.

Staram się co nie znaczy, że zawsze wszystko ładnie się zgra - zdarza się, że coś muszę wyrzucić i mam potem wyrzuty sumienia. Nie lubię wyrzucać jedzenia a poza tym zwyczajnie mnie na to nie stać więc zawsze mam w domu np. mąkę bo jeśli kupię za mało pieczywa to upiekę bułki. Robię też przetwory z warzyw i owoców - latem i jesienią kiedy są tanie robię dżemy, sosy, sałatki, kiszę, marynuję - potem mam nie tylko tańsze półprodukty do dań, ale także mniej pracy przy gotowaniu bo wystarczy do obiadu odkręcić słoik przecieru pomidorowego, kiszonych ogórków czy sałatki. Skarbnicą jest też zamrażalnik - mam w nim jeszcze trochę owoców z ubiegłego roku, trochę grzybów, wspomniane kawałki sera czy okrawki wędlin . . . Nadmiar sosu spod pieczenia mięsa zlewam do słoika - mam domową bulionetkę do przyprawiania różnych dań. Na parapecie w kuchni rosną sobie zielone zioła - nie tylko dodadzą smaku, ale także ozdobią danie a poza sezonem letnim cena pęczka zieleniny nie jest niska.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

sobota, kwietnia 14, 2012 10

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Właściwie to zwykła sałatka. Są w niej tylko ziemniaki, śledzie, cebula i kilka dodatków smakowych. Nic takiego, nic nadzwyczajnego. Ale spójrzcie na ten kolor! Czy nie jest wspaniały? Do swojej sałatki użyłam ziemniaków o fioletowym miąższu i to dzięki nim cała potrawa tak kolorowo wygląda. 

Zobacz co pysznego warto przygotować na prywatkę!

Fioletowe ziemniaki są dostępne w większych sklepach, nawet w dyskontach. Niestety, nie wiem jak nazywa się odmiana o tak intensywnej barwie miąższu. a nie wszystkie takie są. Moje były ciemne jak gencjana. Podczas obierania i krojenia musiałam założyć rękawiczki żeby nie pobrudzić sobie dłoni. Smak tych ziemniaków jest bardzo podobny do tych zwykłych, które dobrze znamy. Dzięki zwartej konsystencji idealnie nadają się właśnie na sałatki, ale trzeba pamiętać, że mogą zabarwić pozostałe składniki. Jeśli uda mi się znowu takie zdobyć to na pewno z nimi poeksperymentuję.

Tymczasem zamierzam taką kolorową sałatkę podać na sylwestrowej domówce albo wcześniej, podczas Świąt, bo nie tylko świetnie smakuje, ale też pięknie wygląda na stole. Zgodzicie się ze mną?

Sałatkę ziemniaczano śledziową można zrobić ze zwykłych, jasnych ziemniaków. Smak będzie prawie taki sam, ale kolor zdecydowanie inny.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, grudnia 11, 2017 10

Kolorowa sałatka z tuńczykiem

Ta kolorowa sałatka z tuńczykiem może być awaryjnym rozwiązaniem gdy nie wiecie do podać gościom, a Ci właśnie stoją w drzwiach. Czasami przecież zdarza się tak, że odwiedzi nas ktoś niezapowiedziany i nie jesteśmy przygotowani, a jednak wypada podać coś na przekąskę.

Warzywa w puszce i tuńczyka mam przeważnie w szafce, tak na wszelki wypadek i dlatego, że je lubimy. W kilka chwil mogę z tych składników przyrządzić sałatkę albo jakieś inne danie. W sytuacji awaryjnej albo na zwykłą, domową kolację.

Zobacz inne przepisy na sałatki, które będą pasowały na różne okazje (klik,klik)

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, lipca 19, 2017 2

Sałatka ziemniaczana z kiełbasą jałowcową i musztardą francuską

Taka sałatka ziemniaczana sprawdza się u nas na wszystkich imprezach. Tym razem dodałam do niej kiełbasę jałowcową, ale czasami dodaję pokrojone kabanosy albo w ogóle rezygnuję z wędliny bo bez niej też jest smacznie.

Ważny jest dobór ziemniaków jeśli chcemy zrobić dobrą sałatkę. Kawałki ugotowanych ziemniaków po pokrojeniu powinny pozostać w całości i nie rozpadać się. Pytajcie w sklepach o ziemniaki sałatkowe czyli takie specjalnie nadające się do tego rodzaju dań. Takie ziemniaki zaliczamy mają oznaczenie A i to m.in. odmiany Venezia, Bellinda, Colette, Belana, Regina.

Ja uwielbiam sałatki ziemniaczane i robię je w różnych wariantach.  Spróbujcie koniecznie sałatki ziemniaczanej na różowo bo jest wyjątkowo dobra!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, października 15, 2015 1

Domowe przetwory. Sałatka z cukinii i kolorowych warzyw

Trochę lata znowu zamknęłam w słoikach żeby zimą mieć po co sięgnąć. Zwykle do obiadu przygotowuję świeże warzywa w różnej postaci, ale lubię mieć też jakieś sałatki bo przecież nie zawsze mam czas na długie stanie w kuchni. 

Nie robię ich dużo, zaledwie po kilka słoików, bo przecież wolimy surówki z warzyw korzeniowych albo sałaty, albo po prostu zwykłe ogórki kiszone do obiadu.

W planach mam jeszcze 2 może 3 rodzaje jakiejś warzywnej mieszanki i na tym koniec. Muszę zrobić jeszcze swoje ulubione buraczki z papryką a spiżarnię mam naprawdę małą.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, sierpnia 06, 2015 16

Akademia Smaku Sokołów - warsztaty kulinarne z wołowiną

Niedawno byłam na bardzo przyjemnej wycieczce. Poniosło mnie znowu na wschód, tym razem do Woli Suchożebrskiej gdzie znajduje się urokliwa posiadłość z dziewiętnastowiecznym dworkiem, w którym obecnie znajduje się siedziba Akademii Smaku Sokołów. Firma Sokołów S.A. zaprosiła mnie i grupę kulinarnych zapaleńców na spotkanie połączone z warsztatami o wołowinie. 

Bardzo przepraszam, że wegetarian i wegan dzisiaj nie zachęcam do dalszej lektury wpisu, z wiadomych względów. Dziś rzecz jest przede wszystkim o mięsie, o bardzo dobrym mięsie.

Z takiej pysznej wołowiny można przygotować wspaniałe dania np. pieczeń z ligawy. Odpowiednio przyrządzona będzie krucha i bardzo smaczna.

Smaczna Pyza lubi nowoczesne urządzenia, ale sos majonezowy najlepiej kręci się ręcznie, prawda? W ten tradycyjny sposób do sałatki cezar wyszedł przepyszny!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

sobota, marca 12, 2016 6

Pulled pork. Wyczesana wieprzowina - wersja pikantna

Wyczesana wieprzowina to bardzo ciekawa potrawa. Niezwykle łatwo ją przygotować chociaż wymaga sporo czasu i co za tym idzie cierpliwości. Ale w większości pulled pork robi się sama i efekt końcowy zdecydowanie wart jest całego zachodu.

Ja wykorzystałam łopatkę wieprzową, ale można użyć także karkówki. Szynka według mnie jest jednak za chuda na to danie i mięso na koniec wychodzi wiórowate.

My zjedliśmy naszą pulled pork jako domowy fast food chociaż raczej powinnam powiedzieć slow food bo przecież długo i powolutku się piecze. Dla mnie jest to na pewno comfort food. Podane w pysznych, domowych bułkach i z dodatkiem łagodnej sałatki z kapusty pekińskiej smakowało naprawdę wspaniale a mięso po prostu rozpływało się w ustach. Można też podać je po prostu z ziemniakami albo ryżem jako danie obiadowe. Też będzie smakowicie.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, marca 09, 2015 24

Sałatka ze szpinaku z grillowanym kurczakiem i pesto koperkowym

Zielone liście szpinaku, chrupiące słonecznik w dwóch postaciach i soczyste, grillowane mięso a co tego wszystkiego pachnące pesto. Taką sałatkę zrobiłam któregoś dnia na wczesny obiad. Było lekko, pysznie i smakowicie. W takiej postaci znienawidzony przez wiele osób szpinak przestaje być zmorą dzieciństwa. Wiem bo ja odczarowałam go właśnie w sałatkach.

Zobacz jak kolorowo i wesoło może być na talerzu - polecam przepis na bardzo letnią sałatkę ze szpinaku z truskawkami i kwiatkami!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

sobota, lutego 28, 2015 3