Proste ciasto z masłem orzechowym i renklodami

Ogłaszam, że już najwyższa pora więc sezon na ciasta, placki, tarty i desery ze śliwkami uważam za otwarty! Jedzcie i wykorzystujcie śliwki różnych gatunków bo to pyszne i zdrowe owoce. My lubimy je zarówno na surowo jak i upieczone i sięgam po nie dość często.

Nawet kiedy lubi się piec to nie oznacza, że lubi się spędzać na przygotowaniach ciasta dużo czasu. Lubię przepisy, które nie zajmują dużo czasu a ciasto powstaje szybko. Tak jest właśnie w tym przypadku. Kilka zmiksowanych składników, foremka, piekarniki i po kilku, kilkunastu minutach smakowite ciasto już jest w piekarniku.

Najgorsze jest czekanie aż się upiecze a potem wystygnie żeby można było kroić i delektować się kawałkiem pysznego placka. Ponieważ mamy końcówkę lata to oczywiście placka ze śliwkami. Te kwaskowe owoce idealnie nadają się do wypieków więc warto je wykorzystywać a połączenie ich smaku z masłem orzechowym to strzał w dziesiątkę.

O maśle orzechowym pisałam więcej przy przepisie na Lody bananowo-kokosowe z masłem orzechowym. Przeczytajcie koniecznie bo to ciekawe informacje.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, sierpnia 28, 2015 1

Tarta rustykalna ze śliwkami. Galette

Rustykalna tarta z bardzo kruchego ciasta z ostatnimi już chyba w tym sezonie śliwkami. Jest zachwycająca w smaku a do tego bardzo prosta i nie trzeba mieć do niej nawet żadnej specjalnej foremki. Ciasto formuje się po prostu na papierze do pieczenia i już. 

Tarta ze śliwami najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepła a podana z lodami waniliowymi to już szczyt rozpusty. Ale czasami można przecież zaszaleć, prawda?

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, listopada 10, 2016 5

Mocno czekoladowe ciasto. Brownie ze śliwkami

Brownie to mocno czekoladowe ciasto, które rożni się od murzynka tym, że nie jest puszyste a dość mokre i nawet jakby gliniaste. Taka jego uroda. Żeby przełamać nieco dominujący smak czekolady można na wierzchu ułożyć trochę owoców. Ja miałam śliwki i to je właśnie dodałam do swojego brownie. Kawałek takiego brownie a do tego kubek zimnego mleka - poezja!

Swoją drogą ciekawe jest co, albo kto, czasami mobilizuje mnie do pieczenia. Tym razem było to tak. Przedwczoraj, bardzo późnym wieczorem gadałam na czacie z Agnieszką z najsmaczniejsze.pl. Od czasu do czasu zdarzają nam się takie nocne ploteczki. Tematy są różne, jak to między koleżankami blogerkami, ale nieważne od czego zaczynamy bo i tak zawsze zejdzie nam na jedzenie. Tym razem też tak było i obie doszłyśmy do wniosku, że coś trzeba upiec. Od słowa do słowa zgadało się jeszcze, że 4 września to Dzień Czekolady. I domyślacie się już co było dalej? Każda poszła do swoje kuchni i tak kiela północy kręciłyśmy naprędce swoje ciasta. Ja czarne czyli brownie a Agnieszka białe, blondie. Oba mocno czekoladowe.

I obie niniejszym życzymy Wam wszystkiego czekoladowego! 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

niedziela, września 04, 2016 5

Na deser. Śliwki. Krucha tarta ze śliwkami, serkiem i owsianą kruszonką

Jesień idzie wielkimi krokami skoro już upiekłam tartę ze śliwkami. To takie jesienne ciasto i podobne piekłam jesienią ubiegłego roku. Ale w dzisiejszym są inne śliwki, nieco inne proporcje składników i doprawienie więc wybaczcie mi podobieństwo. Obie tarty wyszły pyszne więc wybierzcie sobie tę, która Wam się bardziej podoba.

A ze śliwek robię też pyszne powidła - przy drobnych zmianach dodatków uzyskamy ciekawe smaki.

Dla tych, którzy nie przepadają za śliwkami mam cudowną Tartę z czekoladą i orzechami !

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, sierpnia 29, 2014 9

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Nie tylko mnie podobają się akcje gotowania czy pieczenia w/g jednego przepisu przez wiele osób, często oddalonych od siebie o setki czy nawet tysiące kilometrów. Przepis podaje jedna osoba a reszta przygotowuje danie czy ciasto mniej lub bardziej trzymając się oryginału. Fajna zabawa i można porównać potem nie tylko zdjęcia, ale także pogadać na czacie o ew. trudnościach czy zmianach w recepturze.

Dzisiaj ciasto w/g przepisu, który zaproponowała Kasia

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, sierpnia 26, 2011 17

Ciasto. Śliwki. Puszysty placek drożdżowy z węgierkami i kruszonką

Taki zwyczajny placek ze śliwkami upiekłam. Puszyste ciasto, słodkie węgierki i kruszonka - cudownie ! 

Pięknie jest już podczas pieczenia bo wyrabianie ciasta ręcznie bardzo mnie uspokaja. Potem magia wyrastania i ten zapach jaki wypełnia dom kiedy ciasto jest już w piecu... Zapach domu rodzinnego, ciepła, miłości i serdeczności... Tak zwyczajnie a jednocześnie niezwykle... Lubię piec drożdżowówki.

Masz problem z ciastem drożdżowym albo nie chcesz czekać aż wyrośnie ? Upiecz ucierany Placek ze śliwkami - też jest pyszny !

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, października 06, 2014 16

Na deser. Tarta z makiem, figami i migdałami

Chyba stęskniłam się za pieczeniem bo jednego dnia upiekłam dwie tarty. Jedną, tartę z kurkami, już Wam przedstawiłam wiec czas na deser - tartę z figami i makiem. 

Właściwie to miało być ciasto ze śliwkami , ale kiedy ze straganu uśmiechnęły się do mnie dorodne figi musiałam je wziąć. Postanowiłam, wedle popularnego powiedzenia, połączyć figę z makiem i tylko pasternaku tutaj brak :D W trakcie wieczornych pogaduch okazało się, że także Agnieszka z najsmaczniejsze.pl ma figi i też upiekła tartę. Wielkie umysły myślą podobnie ? Chyba tak i dzięki temu na weekend macie dwie propozycje na pyszne figowe wypieki - moja tarta na kruchym spodzie a Agnieszki na francuskim. Każdy wybierze sobie ten, który bardziej mu się spodoba. 

Figi nadają się nie tylko do deserów - spróbujcie sałatki z fig i pieczonego kurczaka albo sałatki z figami i wątróbką

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, września 26, 2014 8

Pączki jogurtowe ze śliwkami

Chyba będziecie musieli uwierzyć mi dzisiaj na słowo, że te pączki są przepyszne. Dlaczego? Ano dlatego, że zdjęcia są jakie są czyli marne, ponieważ kiedy ciasto długo rosło to światło mi uciekło i robiłam foty dosłownie na chwilę przed zachodem. Poza tym starałam się mocno żeby te pączki wcale nie wyszły.  

Zaraz opowiem Wam jak to było.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, lutego 08, 2018 8

Placek ze śliwkami i kruszonką

Blacha takiego ciasta znika u mnie zanim dobrze wystygnie i zostaje tylko zapach unoszący się w domu jeszcze długo po pieczeniu. Nie znam nikogo kto nie lubiłby placka ze śliwkami, to taka pyszna klasyka chociaż przepisów i receptur jest mnóstwo a każda gospodyni ma swój własny, wypróbowany i najlepszy.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

niedziela, września 18, 2011 124

Prawdziwe knedle ze śliwkami

Knedle robię kilka razy w roku. Nadziewam je śliwkami, morelami, jabłkiem i nie zawsze zagniatam ciasto z ziemniaków bo knedle serowe też są pyszne. Ale dzisiaj będą takie najprawdziwsze - ziemniaczane a w środku dojrzałe śliwki no i oczywiście bułka tarta z masłem do polania. To wcale nie jest trudne, zobaczcie sami ! Przepis jest prosty i starałam się opisać wszystko bardzo dokładnie więc każdy powinien dać radę zrobić sobie takie w domu.

Zobacz też przepis na Knedle serowe z morelami - są bardzo smaczne !

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

wtorek, września 03, 2013 67

Placek śmietankowy ze śliwkami i migdałami

Już ponad tydzień nie było ciasta w domu - straszne :D Żarłoczek jęczy i domaga się blaszki czegoś dobrego a mnie się wcale piec nie chce. Myślami jestem przecież gdzieś w lesie :) Ale, że dobra żona ze mnie to niech tam - zakręciłam szybciutko banalnie proste ciasto ze śliwkami - taki szybki placek, który znam i piekę od wielu lat właśnie wtedy gdy coś muszę a mi się nie chce. Robiłam go już z przeróżnymi dodatkami i zawsze się udawał - byle nie nałożyć na wierzch zbyt dużo soczystych owoców bo może zrobić się zakalec.

Często mam problem z takimi ciastami bo wylane równo na blaszkę wyrastają bardziej na środku niż przy brzegach - nie wiem czy to wina piekarnika, który być może nierówno grzeje bo stareńki już . . . A może winą jest zbyt gęsta czy rzadka konsystencja ciasta, rodzaj mąki albo już nie wiem co jeszcze . . .  Jeśli macie jakieś swoje sposoby na takie zjawisko to podzielcie się, proszę. Marzy mi się duża blacha placka z owocami - takiego równiutko wyrośniętego od jednej krawędzi blachy do drugiej :) No, ale równe czy nie - najważniejsze, że świeżutkie i pyszne więc zapraszam - mogę zaparzyć kawę albo herbatę a ja naleję sobie zimnego mleka.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, września 07, 2012 7

Uszka smażone z farszem grzybowym

Uszka z grzybami nie tylko mnie kojarzą się ze Świętami, ale kto powiedział, że tylko z tej okazji należy je robić? Na przekór powszechnej opinii lepiłam niedawno dziesiątki uszek i wszyscy jedli je z przyjemnością. 

Dlaczego je lepiłam i dlaczego moje uszka są najsmaczniejsze opowiem już za chwilę. 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

niedziela, lipca 01, 2018 0

Rajskie jabłuszka. Deser. Jabłka w cieście z marcepanem i żurawiną

Znowu w domu marudzenie o szarlotkę. Ja wiem, że to ulubione ciasto moich Chłopaków, ale nie lubię piec tego samego zbyt często. 

Jesień to rzeczywiście najlepszy czas na jabłeczniki albo ciasto ze śliwkami bo teraz te owoce są najsmaczniejsze. Jednak śliwki zostały przetworzone na powidła a jabłek było za mało żeby upiec blachę szarlotki więc zrobiłam coś zupełnie innego a jednocześnie trafiłam dobrze w gust domowników. Upieczone jabłuszka, nadziane marcepanem i lekko pijanymi żurawinami, otulone krucho drożdżowym, serowym ciastem.... Całość uzupełnił sos ze świeżej żurawiny. Mówię Wam, coś pysznego !

Jabłka i żurawiny to świetne połączenie - w małych jabłecznikach też się sprawdziło.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, września 29, 2014 3

Pyszny, trochę patriotyczny obiad

Lubię knedle z truskawkami i tak jakoś dzisiaj patriotycznie wyszło bo biało - czerwono, ale co tam - trudno. Pysznie wyszło i nie ma to żadnego związku z dzisiejszym meczem :) Ja na to wszystko koko spoko :D Możecie zrobić też Knedle z morelami albo Knedle ze śliwkami - wszystkie są pyszne !

Nie lubię piłki nożnej chociaż czasami oglądam jakieś mecze ligi europejskiej. Nie lubię "naszego" tegorocznego Euro chociaż dopiero się zaczyna bo zewsząd atakują mnie reklamy tej imprezy - wszędzie jest to temat numer jeden zupełnie jakby wszyscy mieli obowiązek kibicować. Ja nie jestem "wszyscy" i bardzo nie lubię gdy mi się coś narzuca.


Często robię mieszane ciasto do knedli - z sera i ziemniaków bo takie bardzo nam smakują. Ale najprawdziwsze knedle ze śliwkami są z ciasta ziemniaczanego. Wy zdecydujcie sami jakie wolicie :)

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, czerwca 08, 2012 8

Knedle serowe z morelkami

Kiedy rozkroisz takiego knedla - lato się do Ciebie uśmiechnie :D

Robię takie kluchy co roku gdy są świeże morele, i to kilka razy bo są pyszne. Mrożę nawet specjalnie małe morelki żeby móc powspominać zimą letnie dni. Oczywiście można zamiast moreli zawinąć w ciasto inne owoce - śliwki czy truskawki, ale morelowe są takie słoneczne !

Zobacz przepis na Knedle ze śliwkami z ciasta ziemniaczanego i Małe knedelki serowe ze śliwkami i orzechami

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

sobota, lipca 23, 2011 5

Drożdżówki ze śliwkami i cynamonem

Bułeczki drożdżowe, pachnące cynamonem, a w środku dojrzałe, słodkie śliwki . . . Czy może być coś lepszego na drugie śniadanie albo deser do popołudniowej herbaty ?

Już sam zapach podczas pieczenia zniewala obiecując wspaniały smak gdy tylko nieco przestygną. Ja obiecuję, że są pyszne a przy tym wcale nie takie trudne do zrobienia więc nie będziecie żałować jeśli je upieczecie  :)

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, września 04, 2013 6

Zebra ze śliwkami

Zebrę znają wszyscy. Mój przepis jest zapisany od lat w domowym, podręcznym kajeciku, którego strony już mocno pożółkły. Czasami jednak dodaję coś do formuły podstawowej żeby ożywić ją i podać ciasto nieco inaczej.

składniki:

• 3 szkl mąki luksusowej
• 1/3 łyżeczki soli
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 jajek
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. oleju roślinnego, najlepiej rzepakowego
• 1/2 szkl wody mineralnej gazowanej
• 1/2 łyżeczki aromatu rumowego,
• dodatkowo: 4 czubate łyżki kakao naturalnego + tyle samo mąki
• do formy: masło i bułka tarta
• do obłożenia: 1/2 - 3/4 kg śliwek
• lukier

sposób przygotowania: Naszykowałam formę 25x35 cm, wysmarowałam ją cienko masłem i wysypałam tartą bułką. Śliwki opłukałam a po osączeniu poprzecinałam wzdłuż na pół i usunęłam pestki.

Mąkę przesiałam z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka ubiłam z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania cienkim strumieniem wlałam olej. Następnie dodałam aromat i stopniowo dosypywałam mąkę. Na koniec dolałam wodę mineralną i wymieszałam ciasto. Podzieliłam je na 2 m/w równe części - do jednej dosypałam przesiane kakao a do drugiej taką samą ilość mąki - obie części dokładnie wymieszałam żeby nie było grudek. Ciasto wylewałam na blaszkę przy pomocy chochelki - na zmianę, raz jasne raz ciemne i w trzy miejsca formy - nie musi być równo bo ciasto samo się rozpłynie. Gdy obie masy były już w formie na wierzchu ułożyłam, jedna przy drugiej, śliwki - brzuszkami do dołu. Wstawiłam ciasto do gorącego piekarnika i piekłam ok. 50 - 60 min. w temp. 180 st. C a przed wyjęciem dla pewności sprawdziłam patyczkiem czy jest już upieczone. Gdy nieco ostygło polałam lukrem utartym z kilku łyżek cukru pudru rozmieszanego z sokiem z jednej cytryny i 2-ma łyżkami syropu malinowego.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

wtorek, września 06, 2011 4

Stolnica w akcji czyli pierwszy występ Stowarzyszenia Warszawskich Blogerów Kulinarnych

Stowarzyszenie Warszawskich Blogerów Kulinarnych "Stolnica" powstało już chwilę temu. Przyznam, że rozruch idzie nam bardzo powoli, ale to pewnie z tego powodu, że nie mamy parcia na gwiazdorzenie. Chcemy po prostu robić jakieś fajne, dobre rzeczy współpracując z ludźmi pozytywnie zakręconymi. Własnej strony jeszcze nie mamy, ale znajdziecie nas na facebooku.
 
Na razie jest nas niewiele, kilkanaścioro matek i ojców założycieli, ale liczymy na to, że wkrótce dołączą do nas następnie blogerzy kulinarni mieszkający, tworzący w Warszawie i okolicznych miejscowościach. Zapraszamy wszystkich chętnych - możecie kontaktować się z nami przez profil facebookowy albo osobiście bo przecież często znamy się i spotykamy w realu. Mamy zamiar uczestniczyć w piknikach serwując na nich swoje potrawy oraz prowadzić nieduże warsztaty kulinarne. Co nam jeszcze przyjdzie do głowy to czas pokaże. Jesteśmy otwarci i chętni do działania.

Uwaga, dużo zdjęć! 

logo Stowarzyszenia Warszawskich Blogerów Kulinarnych "Stolnica"

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, września 02, 2015 3

Jak upiec wyjątkowego gniota ?

Gniot to ciasto lub chleb, które mimo naszych starań nie wyrosły tak jak powinny. Są zbite i często mają w sobie zakalec. To zmora osób piekących samodzielnie. Może zdarzyć się każdemu i czasami niełatwo wytłumaczyć przyczynę jego powstania. Czasami po prostu tak wychodzi i już, nawet gdy recepturę znamy na pamięć, składniki też i wszystko zrobimy tak jak zwykle.

Liczę na to, że napiszecie mi o swoich podobnych porażkach z wypiekami -według mnie nie ma się czego wstydzić :) a chętnie poznałabym Wasze przemyślenia po takich sytuacjach. Może macie jakieś sztuczki żeby taką porażkę zamienić w sukces ?

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, października 21, 2013 30

Kruche pierożki pieczone ze śliwkami

Po raz kolejny wykorzystałam jeden z moich ulubionych przepisów na proste ciasto zagniatane z serem. Można z niego wycinać różne ciasteczka albo nadziewać owocami czy marmoladą. Szybko się robi a to ważne przy domowych głodomorkach.

składniki:

• 250 g masła albo margaryny
• 200 g sera białego półtłustego
• ok. 2 szkl. mąki pszennej luksusowej
• 1/3 łyżeczki soli
• kilka kropli esencji waniliowej
• kilka/kilkanaście śliwek - użyłam owoców odmiany Mieszaniec
• 4 łyżki cukru zmieszanego z 1 łyżeczką cynamonu
• 2 czubate łyżki cukru pudru
• na lukier: cukier puder + sok z połowy cytryny i ew. odrobina wody

sposób przygotowania: Do miski włożyłam miękkie masło, ser (jeśli jest grudkowaty to trzeba zmielić), dodałam sól, wanilię i mąkę - ręką zagniotłam miękkie, plastyczne ciasto. Jeśli będzie się Wam mocno kleiło to podsypcie trochę więcej mąki. Ciasto zawinęłam w folię spożywczą i odłożyłam na pół godzinki do lodówki. Śliwki umyłam, przekroiłam każdą na pół, usunęłam pestki. Każdą połówkę przyłożyłam przecięciem do cukru z cynamonem. Ciasto podzieliłam na 4 części, każdą rozwałkowałam niezbyt cienko i dużą filiżanką wycinałam koła. Na każdym położyłam pół śliwki i złożyłam kółko na pół, docisnęłam brzegi bardzo dokładnie palcami a następnie ząbkami widelca. Pierożki ułożyłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam ok. 10 - 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180st. C - kiedy ładnie się zrumienią są gotowe. Po ostudzeniu posmarowałam je lukrem utartym z cukru pudru i soku cytrynowego.

Wielkość, a co za tym idzie ilość ciasteczek, zależy od tego jak duże kółka będziemy wycinać i  jak duże kawałki owoców włożymy do środka.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, sierpnia 29, 2011 6