Jak wykorzystać kurki ? Dania z kurkami
Ważne jest żeby kurki dobrze oczyścić - przyda się do tego nożyk z pędzelkiem. Opłukując je starajcie się robić to jak najszybciej żeby nie nasiąknęły wodą bo ta wypłucze z nich dużo smaku. Smażąc czy gotując kurki nie męczcie złotych grzybków zbyt długo - nie zmiękną a staną się łykowate i niesmaczne. Jeśli chcecie część kurek zamrozić to koniecznie je obgotujcie albo przesmażcie na odrobinie tłuszczu - mrożone na surowo zwykle gorzknieją i potem mogą zepsuć całe danie.
Skoro już byliśmy na grzybobraniu i mamy zebrane, oczyszczone kurki to czas przyrządzić z nich coś smakowitego !
Kurczak duszony z ryżem i kurkami
Nalewka kurkowy. Kurkówka
.JPG)
.JPG)
.JPG)
Ciąg dalszy nastąpi ....
Och, jestem pod wrazeniem:-)
OdpowiedzUsuńTania
Dzisiaj mam w suszarce 3 pięterka kurek, sporo miałam pracy z nimi. Czyściłam szczoteczką do zębów 9nową dość ostrą)...ciekawe do czego je będe używać. mam zamiar zmielić je na mączkę i dodawać do sosów i zup. Podobno są smaczne tak doprawione....
OdpowiedzUsuńPolecam tówniez suszenie pewnych kapeluszy kani, po wysuszeniu zmielić na miałko i mam gotowy dodatek do sosów i zupy grzybowej bo kania ma znakomity aromat. Przechowywać w słoiku wyprażonym w piekarniku i sparzoną wrzątkiem, wytartą na suchutko nową zakrętką. Ważne by nie bylo dostępu wilgoci...serdecznie pozdrawiam
Jeszcze nigdzie nie znalazłam tak wielu propozycji na jeden temat! Gratuluję i zabieram się za dokonywanie wyboru - bo teraz to już nie wiem na co mam największą ochotę ! 😉
OdpowiedzUsuńJeśli tylko będzie wystarczająca liczba grzybów to da się wypróbować wiele pomysłów. U nas na razie słabo z grzybami, wciąż sucho...
Usuń