Kapusta modra kiszona w słoiku

Kapusta modra kiszona w słoiku

Trochę nie pora na czerwoną kapustę, ale trudno. Przepis na tę pyszną kiszonkę zapodział mi się jakoś więc wrzucam go teraz, póki pamiętam, bo taka kiszona kapusta jest niezwykle smaczna. To gotowa surówka z kapusty w słoiku.  Do zjedzenia solo albo jako dodatek do obiadu. Kiedy pojawią się młode główki będziecie mieli gotowy pomysł co z nimi zrobić.

Zakiś młodą kapustę!  

modra kapusta kiszona, kiszonka z czerwonej kapusty, kiszonki domowe, jak zakisic kapuste w domu, przetwory, kapusta kiszona w sloiku, kiszenie jest latwe, kiszonki sa zdrowe


Tarta z fioletową marchewką

Tarta z fioletową marchewką

Tarty piekę chętnie i najczęściej farsz do nich powstaje spontanicznie. Wystarczy połączyć kilka prostych składników i zapiec. Może to zabrzmi nieskromnie, ale jeszcze nigdy nie zrobiłam niedobrej tarty. Tarta z marchewką też wyszła pyszna! 

quiche marchewkowy, tarta marchewkowa, zapiekanka z warzywami, obiad z piekarnika, marchew czarna, fioletowa, purpurowa,
bardzo smaczna tarta z fioletową marchewką, boczkiem, oscypkiem i słonecznikiem


W lesie, który znam od dziecka

W lesie, który znam od dziecka

Marysin Wawerski i okoliczne lasy znam od dziecka. Już jako mały berbeć chodziłam tam z Mamą na spacery. Wtedy jeszcze nie było tam ścieżek dla biegaczy, a rezerwat im. króla Jana III Sobieskiego był ogrodzony i zamknięty.

Zapraszam na obszerną relację. Uwaga, dużo zdjęć! 
zdjecia przyrodnicze, grzybiara, grzybnieta, fotografuje przyrode, zolciak siarkowy, grzyby lesne, rezerwat sobieskiego
Ten młodziutki żółciak siarkowy przykuł moją uwagę już z daleka

Syrop z zielonych szyszek sosnowych

Syrop z zielonych szyszek sosnowych

Wczoraj byliśmy na małej, leśnej wyprawie. Wędrowaliśmy sobie przez piękne mazowieckie lasy i obserwowaliśmy żyjące tam rośliny oraz zwierzęta. Grzybów było mało i nic nie udało się nazbierać, ale z pustymi rękami też nie wróciłam.  
szyszki sosnowe, zielone szyszeczki, syrop na kaszel, domowa apteczka, zrob to sam, wyroby domowe, syrop sosnowy
Syrop z zielonych szyszek sosnowych łagodzi kaszel i pomaga przy infekcjach górnych dróg oddechowych


Syrop z kwiatów akacji

Syrop z kwiatów akacji

Syrop z kwiatów akacji, w właściwie z kwiatów robinii akacjowej, bo tak nazywa się ta roślina, robi się tak samo jak syropy z innych kwiatków. Nie jest to nic skomplikowanego, a zimą będzie miłym wspomnieniem lata.
syrop kwiatowy, kwiaty akacji, kwiaty robinii, robinia akacjowa, z lasu, wykorzystanie kwiatow jadalnych, kwiaty jadalne, produkt naturalny, do napojow, przetwory
Kiedy zbierać kwiaty akacji?

Robinia akacjowa kwitnie w maju i czerwcu. Najbardziej popularna i najbardziej wartościowa jest odmiana o kwiatach białych, ale można wykorzystywać też te różowe. Kwiaty są zebrane w grona i pięknie pachną. Kwiaty na przetwory trzeba zbierać w pogodny, suchy dzień. Najlepiej przed południem, bo wtedy mają najwięcej aromatu. Zbiera się kwiaty w pełni kwitnienia, kiedy są dorodne i pięknie pachną. Ten zapach będzie nam potem przypominał letnie dni, kiedy zimą otworzymy butelkę lub słoik z syropem i dodamy go do napoju czy deseru.
pseudoakacja, drzewo akacjowe, akacja, kwiaty robinii akacjowej, kwiaty akacji, jak wykorzystac kwiaty akacji, kwity jadalne,
Do czego wykorzystać syrop z kwiatów? 

Syropy kwiatowe wykorzystuje się przede wszystkim do napojów. Można nimi słodzić lemoniady albo napary herbaciane czy ziołowe. Można takim syropem można polać lody lub nieco rozcieńczonym nasączyć biszkopt do tortu.

Właściwości lecznicze kwiatów robinii

Kwiaty robinii akacjowej są cenione w ziołolecznictwie od dawna. Napar z suszonych kwiatów pomaga przy przeziębieniach łagodząc kaszel. Robinia ma działanie przeciwzapalne, żółciopędne, oczyszczająco, moczopędne i przeciwdziała zatrzymywaniu się wody w organizmie. Działa ogólnie przeciwstresowo i uspokajająco, a także jest używana przy problemach gastrycznych związanych z nadmiernym wydzielaniem żółci i wrzodach żołądka. Pogryzanie świeżych liści odświeża oddech. Naparem z kwiatów można przemywać podrażnioną skórę.
kwiaty na syrop, jadalne, kwiatuszki, na przetwory, syrop z kwiatow akacji, robinia akacjowa,
Syrop akacjowy

czas przygotowania:  2 godziny + 3 dni
składniki:
  • 500 ml wody 
  • 500 g cukru 
  • sok z 1-2 cytryn
  • 5 dobrze czubatych szklanek kwiatów akacji/robinii akacjowej
syrop z robinii, kwiaty akacji, kwiaty robinii, przetwory, do sloikow, na zime, syrop kwiatowy, do napojow
Jak zrobić syrop z kwiatów akacji?

Kwiaty zebrałam z dala od miasta w słoneczny dzień. Oberwałam od łodyżek przebierając dokładnie. Wykorzystałam 3 szklanki kwiatów białych i 2 szkl. kwiatów różowych. Dzięki takiej mieszance mój syrop ma lekko różowy kolor, ale przede wszystkim używa się kwiatów białych, które są bardziej aromatyczne. Nie płukałam ich żeby nie wypłukać pyłku kwiatowego, ale rozsypałam na białym prześcieradle, na balkonie, i zostawiłam w cieniu na godzinę żeby uciekły z nich wszystkie żyjątka. Kwiaty przesypałam do dużego słoja.

Z wody i cukru ugotowałam syrop, zszumowałam go. Dodałam sok z 1 dużej, dorodnej cytryny. Gorącym syropem zalałam kwiaty w słoju, zakręciłam, i odstawiłam na 3 dni zacienione miejsce. Codziennie, nawet 2 razy dziennie, kołysałam energicznie słojem żeby przemieszać zawartość. Po 3 dniach zlałam syrop i odcisnęłam mocno kwiatki. Syrop przelałam do wyparzonych słoików i buteleczek. Pasteryzowałam w piekarniku, stawiając je na głębokiej blasze wyłożonej złożoną gazetą, przez 30 minut w temperaturze 100 st. C. Naczynia wstawiam zimne do zimnego piekarnika i czas pasteryzacji liczę od momentu nagrzania się urządzenia do odpowiedniej temperatury. Po pasteryzacji pozwoliłam słoiczkom ostygnąć w wyłączonym piecu, a następnie przeniosłam je w chłodne, ciemne miejsce.

Można do zlanego syropu dodać nieco mocnego spirytusu, na tę ilość 50-100 ml, i wtedy powinien wytrzymać kilka miesięcy bez pasteryzacji.



Lemoniada ogórkowa

Lemoniada ogórkowa

Lemoniada domowa jest doskonałą alternatywą dla napojów kupowanych w sklepach. To ja decyduję o jej smaku, ja dodaję tyle słodyczy ile lubimy i niczego nie ukrywam. Taka lemoniada jest nie tylko pyszna, ale też całkiem zdrowa. Doskonale nawodni nasz organizm w gorący dzień albo/i po wysiłku sportowym. 
napoj na lato, lemoniada ogorkowa, ogorek zielony, napoj tonizujacy, napoje chlodzace, z ogorkiem i cytryna, na impreze, do picia,


Szparagi kiszone

Szparagi kiszone

Kisić można prawie wszystko więc kiszę różne warzywa i owoce. Szparagi kiszone to podobno specjał wielkopolski, ale są tak proste do przygotowania, że każdy może zrobić je sobie w domu. 

Jak smakują kiszone szparagi? Jak kiszone szparagi! Są delikatne, kwaskowe i pyszne! Jeśli tylko lubisz szparagi to taka wersja powinna Ci smakować. Zrób słoik na próbę, a jeśli się w nich zakochasz tak jak ja to szybko zrobisz więcej. Mnie zdecydowanie bardziej do gustu przypadły zielone kiszone szparagi.
kiszone szparagi, zielone szparagi, kiszonki, warzywa, szparagi w sloikach, szparagowa kiszonka, asparagus


Pizza ze szparagami, marchewką i twarożkiem

Pizza ze szparagami, marchewką i twarożkiem

Nazwałam to pizzą, ale wiem, to raczej po prostu placek drożdżowy z warzywami. Nie czepiajcie się jednak nazwy, ale lećcie do kuchni i też sobie taki placek upieczcie.  Jest pyszny!

Cienkie, drożdżowe ciasto. Na nim delikatne, słodkie warzywa i warstwa białego sosu z twarożku. To doskonałe połączenie. Taka pizza z warzywami i białym serem smakuje wybornie zarówno na gorąco jak i na zimno. Jest po prostu pyszna i do tego łatwa w przygotowaniu. Poproście swoje dzieci żeby ułożyły z warzyw piękny obrazek, a potem razem cieszcie się smakiem.

Co zrobić ze szparagów? Tutaj znajdziecie kilka pomysłów (klik,klik)
placek drodzowy z warzywami, warzywa, szparagi, wiosenna pizza, sos twarogowy, twarozek, bialy sos, wiosenny placek ala pizza, obiad, zapiekanka, laczka, kolorowe marchewki


Zupa chwaścianka czyli dzikusy na zdrowie

Zupa chwaścianka czyli dzikusy na zdrowie

Ta zupa jest z chwastami. Na spacerze za miastem zebrałam sporo dzikusów czyli dziko rosnących roślin jadalnych. Rosną sobie swobodnie na łąkach i w lasach. Można je wykorzystywać w kuchni do wielu smacznych dań np. zup, sosów czy zapiekanek. 

Chwaścianka to bardzo trafna nazwa dla tej zupy, bo przecież są w niej chwasty. Teraz, wiosną, są najbardziej soczyste i smaczne. Nie musicie za nie płacić więc ugotowanie zupy wyjdzie tanio. I na dodatek będzie zdrowo, bo wszystkie użyte rośliny mają swoje lecznicze właściwości. Jakie? Przeczytajcie i zacznijcie z nich korzystać, bo warto!
zupa z chwastow, dzika zupa, dzikusy, chwasty, rosliny jadalne, kartoflanka, dzika zielenina, pokrzywa, gwiazdnica, czosnaczek, zupa dnia


Wytrawny tort chlebowo-serowy

Wytrawny tort chlebowo-serowy

Tort nie zawsze musi być słodki. Przecież nie wszyscy lubią słodkości. Tort można zrobić w wersji wytrawnej i biszkopt zastąpić chlebem, a kremy zrobić z pysznego, naturalnego twarożku, z dodatkiem świeżych warzyw, ryby czy wędliny. Obiecuję, że taki wytrawny torcik bardzo spodoba się Waszym gościom i wszystkim będzie smakować. 
Smaczna Pyza zaprasza na wiosenny tort kanapkowy.
tort kanapkowy, torcik wiosenny, wytrawny sernik na zimno, tort bez pieczenia, tort z chleba i twarozku, moj ulubiony, twarozek wielun, na impreze, ozdoba stolu, zamiast kanapek, krem serowy
Tort chlebowo-serowy jest jednocześnie wytrawnym sernikiem na zimno. Można go przygotować dzień wcześniej i podać na każdej domowej imprezie. Świetnie sprawdzi się podczas majówkowych spotkań w ogrodzie czy na działce. Będzie ozdobą każdego stołu i bufetu. Tort z wytrawnym kremem serowym to doskonały pomysł na zastąpienie czymś nudnych czasami kanapek. Kroi się go bardzo ostrym nożem na dowolne kawałki i delektuje smakiem.
torcik chlebowo serowy, sernik na zimno, tort bez pieczenia, tort z chleba i twarozku, menu imprezowe, wielkanoc, torcik serowy, twarozek moj ulubiony, wielun, najlepszy twarozek, tort warstwowy
Tort kanapkowy. Tort chlebowy z twarożkiem

czas przygotowania: 1 godzina + kilka godzin chłodzenia
składniki:
  • 24 kwadratowe kromki chleba
  • KREM RZODKIEWKOWY - ok. 100g rzodkiewek
  • 1/3 łyżeczki soli do rzodkiewek
  • 1 nieduża cebula czerwona
  • 200g twarożku kanapkowo-sernikowego Mój ulubiony z Wielunia 
  • 2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
  • KREM RYBNY - ok. 150g wędzonej makreli
  • 1 jajko kurze, ugotowane na twardo 
  • 100g twarożku Mój ulubiony z Wielunia 
  • 2 łyżki majonezu
  • KREM OGÓRKOWY - ok. 100g świeżego ogórka
  • 1/3 łyżeczki soli do ogórka
  • 2 czubate  łyżki posiekanego koperku 
  • 200g twarożku Mój ulubiony z Wielunia
  • 2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego 
  • KREM BIAŁY do wykończenia - 250g twarożku Mój ulubiony z Wielunia
  • 50 g śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu 

  • do smaku - sól, pieprz czarny świeżo mielony
  • dodatki do przybrania - świeży ogórek, rzodkiewki, szczypiorek, gwiazdnica, koperek, natka pietruszki, kwiaty jadalne 
torcik wytrawny, senik na zimno, tort chlebowo serowy, twarozek, chleb zamiast ciasta, przekaski, zamiast kanapek, ozdoba stolu
torcik wytrawny, tort z chleba i twarozku, sernik wytrawny, tort z masa serowa, twarozek moj ulubiony, masa serowa, krem serowy
Jaki chleb nadaje się do takiego tortu? 

Do zrobienia tortu chlebowego najbardziej nadaje się chleb tostowy, bo jest mięciutki i dobrze nasiąka. Ale ja tego kupnego po prostu nie lubię, jest jakiś taki bez smaku. Na upieczenia domowego chleba nie bardzo miałam czas i dlatego wykorzystałam smaczny chleb żytnio-pszenny, tzw. staropolski, z pobliskiej piekarni. Poprosiłam sprzedawczynię żeby pokroiłam mi go na maszynie, na niezbyt grube kromki, 0,5cm. W domu okroiłam je delikatnie, ostrym nożem, ze skórki, tak żeby powstały w miarę równe kwadraty z chlebowego miąższu. Skórek oczywiście nie wyrzuciłam, ale pokroiłam w kostkę i podpiekłam na blasze w piekarniku. Powstały smakowite grzanki do zup czy sałatek. Można też wykorzystać do takiego tortu duży, okrągły bochenek chleba i pokroić go poziomo na blaty, jak biszkopt z tortownicy.
chleb staropolski, krem serowy, rzodkiewki, ogorek, makrela wedzona, masy do tortu, krem do tortu, tort wytrawny, twarozek moj ulubiony
Z czego zrobić masy/kremy do tortu wytrawnego?

Tort nie może być suchy i musi dobrze smakować. Do zrobienia wytrawnych kremów doskonale nadaje się gładki, naturalny twarożek. Do większości serników, tych na zimno czy pieczonych, używam twarożku kanapkowo-sernikowego z Wielunia. To mój ulubiony twarożek, bez żadnych ulepszaczy czy dziwnych dodatków. Do swojego tortu zrobiłam 3 kremy na bazie twarożku - ogórkowy, rzodkiewkowy i rybny. Każdy z osobna jest pyszny, ale razem też doskonale się uzupełniają. Pamiętajcie, że aby cały tort nie był zbyt suchy to kremu musi być dość dużo, bo chleb będzie z niego ciągnął wilgoć i musi dobrze przesiąknąć wszystkimi smakami.
masa rzodkiewkowa, masa rybna, masa ogorkowa, krem wytrawny, tort chlebowo serowy, twarozek, tort warstwowy, torcik z chleba i twarozku, sernik wytrawny
Jak zrobić krem rzodkiewkowy? 

Rzodkiewki dokładnie umyłam i starłam na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Posoliłam odrobinę i odstawiłam na 10-15 minut. Po tym czasie wiórki odcisnęłam z soku. Cebulę czerwoną obrałam, pokroiłam w drobną kosteczkę. Przełożyłam na sitko i przelałam najpierw wrzącą a potem zimną wodą. Dokładnie osączyłam na ręczniku papierowym. Dzięki sparzeniu cebula będzie łagodniejsza w smaku i lżej strawna. Rzodkiewki i cebulę przełożyłam do miseczki. Dodałam twarożek, śmietanę, doprawiłam do smaku świeżo mielonym pieprzem oraz solą. Dokładnie wymieszałam.

Jak zrobić krem rybny?

Pół wędzonej makreli obrałam ze skóry i bardzo dokładnie usunęłam wszystkie ości, roztarłam widelcem w misce. Jajko ugotowane na twardo obrałam ze skorupki, starłam na tarce jarzynowej o małych oczkach, dodałam do ryby. Dodałam też twarożek, majonez, pieprz i sól. Dokładnie wymieszałam. Jeśli nie lubicie ryby to zamiast niej możecie wykorzystać dobrą szynkę albo jajka.

Jak zrobić krem ogórkowy?

Ogórka dokładnie umyłam. Starłam na tarce jarzynowej o dużych oczkach, razem ze skórką. Posoliłam odrobinę i odstawiłam na 10-15 minut. Kiedy puścił sok odcisnęłam i przełożyłam do miseczki. Opłukany i osuszony koperek drobno posiekałam, wsypałam do ogórka. Dodałam twarożek, śmietanę, doprawiłam solą i pieprzem. Dokładnie wymieszałam.

Jak zrobić krem biały do wykończenia tortu?

Żeby tort wyglądał ładnie, jak tort, trzeba go posmarować kremem także z wierzchu. Dlatego na koniec przygotowałam krem biały, bez szczególnych dodatków, i nim wykończyłam torcik. Twarożek wymieszałam ze śmietaną i niewielką ilością majonezu na gładką masę. Doprawiłam solą i pieprzem. 
torcik wytrawny, warstwy, tort warstwowy, tort chlebowo serowy, tort z chleba z twarozku
Jak zrobić tort kanapkowy?

Naszykowałam płaski, prostokątny talerz pod swój tort. Może być ładna, drewniana deska lub taca. Na środku ułożyłam pierwszą warstwę kromek chleba, 6 sztuk, jedna koło drugiej. Pod kromki wsunęłam paski papieru do pieczenia, bo dzięki temu nie pobrudzę talerza kremem, a takie paski da się później łatwo usunąć delikatnie je wyciągając. Na chleb wyłożyłam krem rzodkiewkowy i równo rozsmarowałam go na wszystkich kromkach, uważając żeby się nie rozsunęły. Krem przykryłam drugą warstwą chleba, układając kromki tak samo blisko siebie i lekko dociskając. Tę warstwę posmarowałam kremem rybnym, rozsmarowałam go i przykryłam kolejnymi kromkami. Kolejno dołożyłam krem ogórkowy i ostatnią warstwę chleba. Cały tort posmarowałam białym kremem, dość obficie wierzch  i nieco oszczędniej boki. Tak przygotowany tort odstawiłam do lodówki na kilka godzin żeby stężał.
torcik wytrawny, tort wiosenny bez cukru, sernik wytrawny, tort z chleba i twarozku, tort chlebowo serowy, krem serowy
Na jakiś niedługi czas przed planowanym podaniem przybrałam tort świeżym szczypiorkiem - wykorzystałam przycięte łodyżki, a część posiekałam i obsypałam boki. Wykorzystałam też cienkie plasterki świeżego ogórka i rzodkiewek. Na wierzchu zrobiłam "ogródek" z pędów gwiazdnicy, ale możecie wykorzystać listki natki i koperku. Przybrałam małymi kwiatkami kolorowych bratków, które są oczywiście jadalne.

Tort chlebowo-twarogowy do czasu podania przechowujemy w lodówce.
tort kanapkowy, torcik serowo chlebowy, tort z chleba i twarozku, twarozek moj ulubiony, sernik wytrawny, zamiast kanapek, na impreze, menu imprezowe, ozdoba stolu



Bardzo wiosenna sałatka z kwiatkami i grzybami

Bardzo wiosenna sałatka z kwiatkami i grzybami

Wiosna jest piękna, soczysta i kolorowa. Wszystko wokół kwitnie i można cieszyć się świeżymi kwiatami, szukać wiosennych grzybów i czerpać z natury dużo inspiracji. 

Dzisiejsza sałatka powstała bardzo spontanicznie, po jednym z leśnych, wiosennych spacerów. Często wracam z lasu z jakimiś skarbami. Grzyby, zioła, jadalne kwiaty - korzystam z darów natury kochając ją i szanując. Wykorzystałam zebrane fiołki, zarówno liście jak i kwiaty, gwiazdnicę i barwne grzyby, czarki austriackie. Wyszło z tego bardzo wiosenne danie, które cieszyło oczy, ale też świetnie smakowało.
salatka z chwastami, chwasty, grzyby wiosenne, czarka austriacka, fiolek wonny, gwiazdnica pospolita, rosliny jadalne, dzikusy, z lasu na stol, dary natury, dary lasu

Fiołek wonny pięknie pachnie, ale jest też rośliną jadalną. Kwiaty fiołka można kandyzować albo zrobić z nich syrop. Pięknie wyglądają jako ozdoba deserów. Młode liście można wykorzystać do wiosennych sałatek czy zup. Ziele fiołka wonnego ma działanie wykrztuśne, napotne, moczopędne, odkażające, żółciopędne i rozkurczowe.

Czarka austriacka to grzyb wczesnowiosenny, ale można je spotkać jeszcze w maju. To grzyby jadalne, nawet na surowo, ale ja polecam je chociaż sparzyć. Mają rzodkiewkowy posmak, który bywa tak subtelny, że aż niewyczuwalny dla wielu osób . Od 2014r. już nie są pod ochroną.

Gwiazdnica to pospolity chwast, rosnący właściwie przez cały rok i można zbierać jej pędy zanim zawiąże nasiona. W niektórych krajach jest używana w ziołolecznictwie i jest składnikiem preparatów odchudzających. U nas bardzo niedoceniana, a jest bardzo cenną roślinką. Gwiazdnica ma działanie odtruwające, przeciwnowotworowe, przeciwkrwotoczne, ściągające, moczopędne, przeciwreumatyczne, wykrztuśne, wiatropędne, przeczyszczające. Świeżymi, rozgniecionymi pędami można okładać rany, bo przyspiesza gojenie, łagodzi świąd i podrażnienia. Soczyste pędy gwiazdnicy chętnie dodaję do sałatek. Smakują trochę jak zielony groszek.
salatka z kwiatkami i grzybami, mlode liscie, soczyste pedy, dzikie rosliny jadalne, dary lasu, z lasu na stol, dary natury, gwiazdnica, fiolki, czarka
Sałatka z fiołkami i czarkami

czas przygotowania: 15 minut
składniki na 1 porcję:
  • kilka środkowych liści z główki sałaty rzymskiej 
  • garść liści, pączków i kwiatków fiołka wonnego
  • garść pędów gwiazdnicy pospolitej
  • garstka czarek austriackich 
  • 1 jajko kurze
  • 2-3 łyżki grzanek chlebowych
  • 2-3 łyżeczki oleju z pierwszego tłoczenia - użyłam z pestek słonecznika
  • do smaku - sól, pieprz
 salatka z chwasta, salatka z grzybami, grzyby, czarki austriackie, fiolki wonne, gwiazdnica, chwasty, dzikusy, rosliny jadalne, grzyby jadalne, zebrane w lesie
Jak zrobić sałatkę z fiołkami i czarkami?

Jajko ugotowałam na twardo, schłodziłam, obrałam. Jak gotować jajka na twardo?

Sałatę, gwiazdnicę i fiołki opłukałam w zimnej wodzie. Osuszyłam. Z gwiazdnicy poobrywałam tylko górne, najbardziej soczyste części pędów. Listkom i kwiatom fiołków przycięłam łodyżki. Czarki dokładnie umyłam pomagając sobie pędzelkiem. Są jadalne na surowo, ale ponieważ zwykle są pod spodu mocno zabrudzone to po umyciu wrzuciłam je na 30 sekund do wrzącej wody. Odcedziłam i przelałam zimną wodą żeby zatrzymać proces gotowania. Osuszyłam.

Na talerzu rozłożyłam liście sałaty. Posypałam je listkami fiołków, gwiazdnicą. Dołożyłam kawałki jajka, kwiatki i grzanki. Na wierzchu położyłam grzybki czyli czarki. Całość lekko oprószyłam odrobiną soli, szczególnie jajka, i  pieprzu. Na koniec skropiłam olejem i gotowe. Można jeść, ale najpierw trzeba nacieszyć oczy taką kolorową, wiosenną kompozycją.

Grzanki zrobiłam z pokrojonych w kostkę skórek chleba żytnio-pszennego.
wiosenna salatka z chwastami, chwasty, dzikusy, prosto z lasu, swieze ziola, zielenina, salatka z jajkiem, salata, fiolki, gwiazdnica, czarka austriacka, grzyby wiosenne, kwiaty jadalne


Grzyboholicy - Sekcja mazowiecka na pierwszej wiosennej wycieczce

Grzyboholicy - Sekcja mazowiecka na pierwszej wiosennej wycieczce

Z tygodniowym opóźnieniem, ale zrobiłam wreszcie relację z pierwszego, wiosennego wypadu do lasu grzybniętej paczki z Warszawy i okolic. Zarobiona ostatnio jestem i nie ogarnęłam wcześniej, bardzo przepraszam. W sumie to lepiej późno niż wcale, prawda? 

Jesienią też już razem chodziliśmy do lasu, ale w nieco mniejszym gronie. 
grupa grzynietych, grzybnieci, grzybiarze, wycieczka, las, wiosna, wiosenne grzybobranie
Grzyboholicy - Sekcja mazowiecka - to grupa grzybniętych z Warszawy i okolic

A opisać i pokazać warto, bo wycieczka była bardzo udana. Wybraliśmy się w okolice Młochowa, mając na celu mocne doleśnienie, poszukiwanie smardzowatych i wiosenne grillowanie,  bo pogada zapowiadała się wspaniale. Co zaplanowaliśmy to zrealizowaliśmy. A co widzieliśmy w lesie możecie sprawdzić na poniższych zdjęciach. Powiem tylko, że to był ciekawy i bardzo miły dzień, mimo że tym razem żadnych grzybów nie zbieraliśmy do koszyków tak jak jesienią.  

Uwaga! Dużo zdjęć!!!
selfie, szyk bojowy, wycieczka do lasu, wedrujemy po lesie, grzybiarze, grzyboholicy
w szyku bojowym wybieramy się na penetrację wybranego kawałka lasu - co znaleźliśmy? zaraz się przekonacie!

Umówiliśmy się na leśnym parkingu, gdzie zostawiliśmy samochody i strażników do pilnowania grilla oraz wiaty. Większa część grupy zorganizowała się sprawnie i w szyku bojowym wyruszyła w las. Kawałek asfaltem, ale w dogodnym miejscu wskoczyliśmy w chaszcze. Głównym celem wycieczki było poszukiwanie smardzowatych, bo teraz właśnie jest ich czas. Niestety, realne szanse na znalezienie smardza były nikłe. Od dawna nie padało i ściółka była bardzo wysuszona. Ale las jest zawsze piękny i zawsze można znaleźć w nim jakieś grzyby. Poza tym nadzieja umiera ostatnia.
wiosenne kwiatki, kwiatek, fioletowy, fiolki, las, kolory, fiolet
fiołki to śliczne kwiatki, prawda? fiołek wonny jest jadalny, jak z innymi odmianami nie wiem, ale te leśne, o jaśniejszych kwiatkach, nawet nie pachną
rosliny jadalne, chwasty, roslinka, do zjedzenia
gwiazdnica - jej pędy są soczyste i jadalne, świetnie sprawdzają się w sałatkach
roslinka, las, w lesie, kwiatek, roslinnosci, wiosna, wiosenne rosliny
piżmaczek wiosenny ma bardzo niepozorne kwiatki przez co często bywa nie zauważany
szczaw lesny, kwiatek, kwitnacy szczawik, roslinka, kwiat, jadalne
listki szczawiku zajęczego można zjeść na surowo albo dodać do zupy - mają kwaskowy, delikatny smak
zawilce, kwiaty, wiosenne kwiatki, bialy kwiatek, las, wiosna
zawilec gajowy zwykle nie rośnie pojedyncza a w wielkich skupiskach
zawilce, żółte kwiatki, kwiaty wiosenne, wiosna, las
zawilec żółty jest rzadszy niż gajowy - tym razem spotkaliśmy tylko jednego, samotnego osobnika
roslinka, roslina, las, wycieczka, flora
śledziennica - ciekawa roślinka, używana kiedyś do w medycynie ludowej do leczenia chorób śledziony
Część grupy szybko zajęła się foceniem kwiatków, robaczków i grzybów nadrzewnych. Niektórzy węszyli jak psy gończe szukając wynalazków. I wkrótce zostały znalezione pierwsze czarki austriackie i piestrzenice olbrzymie. Każda z nich miała swoje sesje zdjęciowe i nawet ustawiła się kolejka, bo każdy chciał uwiecznić na karcie pamięci takie znaleziska.
wiosenne grzyby, czarki, kwiaty, kolory, las, grzyby jadalne
biały zawilec i czerwona czarka tworzą patriotyczną parę
czarka autriacka, grzyby wiosenne, wiosna, grzybek, czerwony, czerwien, grzyby jadalne
czarki mogą osiągać całkiem duże rozmiary
grzyby wiosenne, grzybek, piestrzenice, giromytryna, giromytria
do tej piestrzenicy olbrzymiej już dobrały się ślimaki i zjedzą ją na pewno całą
kwiatek i grzybek, czarka austriacka, fiolki, grzyb wiosenne, grzyby wiosenne, wiosna w lesie
czarka austriacka i fiołki to też ładna kompozycja kolorystyczna
grzyby wiosenne, piestrzenica olbrzymia, giromytria, giromytryna, las, wycieczka, grzybobranie
piękne stanowisko młodych piestrzenic olbrzymich i ślimaki ich jeszcze nie odwiedziły
Wędrowaliśmy dalej po rozgrzanym lesie wdychając gorące powietrze i błądząc wzrokiem wśród zeszłorocznych liści, gałązek i młodych roślinek. Gdzieniegdzie można było dostrzec zeszłoroczne, zasuszone próchnilce i nadrzewniaki w różnych postaciach. Kiedy zbiera się grzyby do koszyków to na te raczej nie zwraca się większej uwagi, ale kiedy nie ma co zbierać to budzą spore zainteresowanie.
huba, huby, grzyby nadrzewne, nadrzewniaki
zeszłoroczny owocnik lakownicy
grzyby nadrzewne, nadrzewniaki, grzyb jak kwiatek, jak muszelka, male grzybki
rozszczepka pospolita - niewielki, cudowny grzybek rosnący na pniach i gałęziach jak muszelki lub kwiatki
grzyby nadrzewne, nadrzewniak, las, na galezi, grzybek
te kulki na złamanym konarze to chyba drewniak
powlocznica, nadrzewniaki, nadrzewniak, grzyb na galezi, las
a to co za grzyb? powłocznica, a może wysuszony i łuszczący się drewnowiec popękany?
grzyby nadrzewne, nadrzewniaki, grzyb na pniu,
każda leżąca kłoda czy gałąź wcześniej czy później wpadnie w szpony grzyba
grzyby, nadrzewne, nadrzewniaki,
grzyby rozkładają opadłe gałęzie i są ważnym ogniwem życia w lesie
prochnilce, grzyby nadrzewne, na pienku, grzybek
próchnilec gałęzisty tworzy owocniki przypominające czasami maleńkie, suche krzaczki
grzyby, grzyb, grzybobranie, las, w lesie, palce umarlaka
próchnilec maczugowaty wyrasta często pozornie z ziemi - jakby jakiś umarlak wystawiał spod niej czarne paluchy
grzybek, grzyby, kubecznik prazkowany, malenstwo, las, na galezi
kubek prążkowany ma najwyżej 2 cm wysokości i ciężko go wypatrzeć
O tej porze w wielu miejscach można obserwować całe łany wiosennych kwiatów np. zawilce gajowe. Grzybnięci wśród nich poszukują niewielkiego grzybka, twardnicy bulwiastej. Nie jest łatwo go wypatrzeć, ale udało się! Były małe i mocno podsuszone. Ale nie wszyscy wcześniej już ją widzieli więc kolejny gatunek zaliczony.
zawilce, kwiaty wiosenne, wiosna, las, w lesie, wycieczka, kwiatki
zawilce gajowe rosną w ogromnych ilościach tworząc kwieciste łany
grzyb, grzybek, pasozyt, na zawilcu, zawilce, wiosna, wiosenne grzyby
na korzeniach zawilca gajowego pasożytuje czasami twardnica bulwiasta - zaatakowane rośliny już nie zakwitną
W bardziej zacienionym miejscu trafiło się coś świeższego. Wypatrzyliśmy kilka szyszkówek i jakieś kruchaweczki? Małych, brązowych grzybków jest tak wiele, ale ciężko czasami określić z czym mamy do czynienia.
grzyby, grzybobranie, co to za grzyb, wiosna, grzyby wiosenne
małych, brązowych grzybów natura wymyśliła bardzo wiele więc często ciężko je oznaczyć - to chyba jakaś kruchaweczka
szyszkowki, grzyby wiosenne, grzybki, grzybobranie
szyszkówki to niewielkie grzybki rosnące na zagrzebanych w ściółce szyszkach różnych drzew iglastych - ta rosła na szyszkach sosnowych
Przy jednym z wyrębów nadzieje na znalezienie smardza jakby ożyły. Wszyscy chodzili ostrożniej, bacznie patrząc pod nogi. Niestety, poza malutkimi, obsuszonymi trąbkami, nic więcej nie udało się wypatrzeć. Chociaż... Był jeszcze maleńki grzybek na gałązce i jego pomarszczone ciałko dało nam dużo do myślenia. Pozostało jednak zagadką kim był ten tajemniczy stworek.
maly grzybek, grzyb, trabki, grzyby wiosenne, las
na wyrębie szukaliśmy smardzy, ale były tylko malutkie, spieczone słońcem trąbki
grzyb, grzybek na galazce, co to jest, ciekawostka, zagadka,
ten maleńki grzybek podniósł na trochę ciśnienie - w jego ciekawej fakturze niektórzy dopatrywali się zaczątków smardza, ale ja sądzę raczej, że to zdeformowana trąbka, bo w pobliżu rosło sporo malutkich trąbek
Wśród leśnych roślin i grzybów zawsze mieszkają owady i inne stworzonka. Te co przede mną nie uciekły sportretowałam. Za motylkami jednak nie nadążam...
pajak, samica, samiczka, ebrechtella tricupsidata, malenstwo, fauna, stworek
samica pajaka Ebrechtella tricupsidata - maleńki, zielony i bardzo szybko biegający pajączek z ciekawym wzorem na odwłoku
chrzaszcze, chrzaszcz, robale, robaki, owady, las
a tych owadów nie umiem nazwać - to jakieś chrząszcze, ale jakie, poza tym, że fotogeniczne, to nie mam pojęcia
Mimo suszy spotkaliśmy na swojej drodze kilka śluzowców. Chyba muszę o nich zrobić oddzielny wpis, bo zasługują na większą uwagę. Dzisiaj zobaczcie te, które znaleźliśmy podczas wycieczki.
sluzowiec, sluzowce, rozowy, kuleczki, kolorowe, las, grzybobranie, wycieczka, grzybnieci
Rulik nadrzewny - różowe, delikatne kuleczki na powalonej kłodzie
sluzowce, sluzowiec, bialy, na drzewie, las, w lesie, brzoza, co to jest
Samotek zmienny - młody ma strukturę pianki, później nieco stwardnieje
sluzowiec, sluzowce, rozowy, pianka, na drzewie, w lesie, las, co to jest, stwor
Smętosz czarny - początkowo jest różowiutki i miejscami jakby krwawił więc wygląda bardzo intrygująco
Mało grzybów więc jak widzicie dużo uwagi poświęciliśmy innym mieszkańcom lasu. W lesie zawsze znajdzie się coś ciekawego. Wycieczka w większym gronie ma jeszcze tę zaletę, że jest więcej oczu do wypatrywania i więcej mądrych głów do oznaczania, nie tylko grzybów. Jedni są bieglejsi w roślinkach, inni rozpoznają pająki, inni oznaczają śluzowce. I wszyscy uczą się od siebie nawzajem. Ja uczę się czegoś nowego przy każdym spotkani, ale też dzielę się tym co sama wiem.
kwiaty meskie, modrzew europejski, drzewo iglaste, szyszki, rozowe, rozowy kwiatek, wiosna, las
to różowe to męskie kwiaty modrzewia - są niewiele mniejsze od modrzewiowych szyszek
krzaczek jemioly, jemiola na sosnie, waskie listki, gatunek jemioly, las
jemioła rozpierzchła ma węższe listki od jemioły pospolitej i rośnie tylko na drzewach iglastych, przeważnie na sosnach
porost, na galazce, na galazkach, grzyb czy mech, las, w lesie,
porosty to organizmy, które mają w sobie trochę z grzybów i trochę z mchów
Po kilkukilometrowym spacerze wróciliśmy na parking, gdzie strażnicy dobytku już rozpalali węgle. Nastąpiła część prywatna, podczas której postanowiłam już nie robić zdjęć. Biesiadowaliśmy do wieczora jedząc i pijąc przywiezione smakołyki. Były grillowane kiełbaski, karkówka, sałatki, marynowane grzyby i warzywa, napoje mniej lub bardziej wyskokowe, a na koniec ciasta. Jedzeniu i piciu towarzyszyły rozmowy, żarty oraz wesołe przekomarzania. Było tak przyjemnie, że wcale nie chciało nam się wracać do domu.

Już mamy w planach kolejne takie spotkania, bo wszystkim bardzo się podobał ten wyjazd integracyjny. To był bardzo miło  spędzony dzień w świetnym towarzystwie ludzi, którzy kochają las tak jak ja.

Do następnego razu! 
jestem z lasu, koszulka, napis, grzybnieta, zielono mi, smardze, kolczyki, wycieczka, grzybobranie
zielona ja czyli Smaczna Pyza w lesie - kolczyki dobrane tematycznie okazały się, niestety, jedynymi smardzami podczas tej wycieczki


Print Friendly and PDF
Copyright © Smaczna Pyza , Blogger