BożeNarodzenie

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas. Spędzamy go zwykle z rodziną i biesiadowanie przy stole zastawionym przysmakami jest ważnym elementem tych świąt. Nie musi być bogato, ale musi być smacznie, domowo i rodzinnie. Tak właśnie jest u nas. 

Na tej stronie znajdziecie linki do przepisów świątecznych związanych składnikami, smakiem albo  świetnie się właśnie podczas nich sprawdzą. Jeśli komuś coś się przyda albo zainspiruje to będę bardzo szczęśliwa.  

Jeszcze więcej świątecznych przepisów znajdziecie w zakładce Wielkanoc - część z nich można przygotować też na Boże Narodzenie więc warto tam zajrzeć. Zajrzyjcie też do zbioru przepisów na gęsinę bo tam jest kilka przepisów na dania, które można wykorzystać właśnie na świąteczny obiad. 

ŚLEDZIE I INNE RYBY  

Śledzie w oleju

Śledzie po szwedzku w śmietanie z gorczycą i koperkiem

Śledzie po kaszubsku

Tatar ze śledzia

Śledzie w sosie śmietanowo chrzanowym z jabłkiem i rodzynkami

Śledzie z cebulą i jabłkiem, w śmietanie

Śledzie z ogórkiem konserwowym

      Śledzie z warzywami

Śledzie z żurawiną

Sałatka śledziowa z buraczkiem i orzechami

 Śledzie pomidorowe ze śliwką i cynamonem

 Śledzie z suszonymi owocami

Śledzie pod pierzynką czyli Szuba

Śledzie smażone w ostrej marynacie

Śledzie smażone, w zalewie octowej

Śledzie z marynowanymi kurkami 

Ryba po grecku

Złocista sałatka śledziowa z curry

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Sałatka ziemniaczana z matiasami, borowikami i słonecznikiem 

Sałatka śledziowa świąteczna

Pstrąg pieczony

Pstrąg łososiowy zapiekany z czerwonym ryżem i pieczarkami

Łosoś na zielono

Dorada pieczona z warzywami

Jesiotr duszony w sosie borowikowym

Pstrąg pieczony z pieczarkami i ziemniakami

Karp smażony, panierowany

Amur w cieście piwnym

 Dorsz cytrynowy, smażony w panierce

Karp w galarecie

Ryba faszerowana w galarecie

Karp po żydowsku - Gefilte fish

Łosoś w galarecie

PRZEKĄSKI, MIĘSA ZIMNE

Pasztet z grzybami

 Pasztet z gęsi, z żurawiną

Pasztet z indyka ze smardzami

Pasztet drobiowy z zieleniną

Pieczeń drobiowa z migdałami

Rolada boczkowa , boczek rolowany

Boczek pieczony

Schab ze śliwkami

Schab z morelami

Schab suszony w pończosze

Wołowina suszona z pończochy - z pieprzem i ziołami

Domowa szynka biała gotowana

Schab pieczony z czosnkiem i majerankiem

Karczek suszony w pończosze - karkówka z pończochy

Karkówka pieczona z czosnkiem

Schab peklowany, parzony

Łopatka peklowana, parzona

Buraczki faszerowane z pszenicą

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Sałatka jarzynowa z marynowanymi grzybami

Sałatka ziemniaczana 5 grzybków

  Zimne nóżki inaczej

ZUPY i DODATKI DO ZUP

Zupa grzybowa czysta

Barszcz grzybowy

 Kremowy barszczyk z mandarynkami

Paszteciki z pieczarkami

Bułeczki mleczne z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Krokiety z opieńkami i jajkiem, do barszczyku

 Zakwas na barszcz czerwony

 Wigilijny barszczyk  na zakwasie

Barszcz czerwony wigilijny bez zakwasu

Barszczyk czerwony z malinami, bez zakwasu 

Zupa migdałowa

Uszka z grzybami

Uszka smażone 

Zupa borowikowa, dwukolorowa

Paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem

Kapuśniaczki z kapustą i grzybami 

Krokiety z farszem kapuściano grzybowym 

Rosół na gęsinie, z korzenną nutą

Zupa rybna z pstrągiem łososiowym i makaronem

Zupa rybna z jesiotrem, ciecierzycą, pomidorami i jarmużem

Zupa grochowa postna, ze śledziem 

 

DANIA GORĄCE

Kapusta z grochem

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z soczewicą i grzybami

Pierożki z łososiem i twarogiem

Grzyby suszone w cieście

Róża wigilijna

Tradycyjny bigos domowy

Bigos z pomidorami

Kapusta z grzybami, wigilijna

Pieróg z kaszą gryczaną i grzybami

Roladki rybne zapiekane z grzybami

Gęś pieczona w całości

Świąteczny kurczak z farszem i ziemniakami

Świąteczna kaczka pieczona z pomarańczami i imbirem

Kacze udka pieczone w cydrze, z gruszkami i żurawiną

Uda gęsie wolno pieczone

Roladki wieprzowe z grzybami

Schab pieczony z orzechami

Schab po sztygarsku

WYPIEKI I DESERY

Kluski z makiem

Łamańce z makiem

Mrowisko - deser litewski

Kutia

Marcepanowe kartofelki

Muffinki migdałowe

Drożdżówki z makiem

Świąteczne mini jabłeczniki z bakaliami

Rogaliki z makiem i bakaliami

Ciasto karmelowe z kremem makowym i kawowym

Keks na białkach

Piernik żydowski, bardzo łatwy

Ciasteczka z orzechami laskowymi

Gwiazdki kajmakowe z kremem kasztanowym 

Gwiazdki kawowe z dżemem i lukrem

Korzenne choineczki

Słodkie choinki z czekolady  

 Ciasteczka cytrynowe, lukrowane

Biscotti z suszonymi owocami i przyprawą korzenną

Ciasteczka z białą czekoladą i konfiturą z gorzkich pomarańczy

  Ciasteczka śnieżynki z żurawiną i białą czekoladą

Pierniczki Katarzynki

Miękkie pierniczki - lebkuchen

Ciasteczka miodowo - cynamonowe

Korzenne ciasteczka z powidłami i lukrem

 Mieszki z jabłkami i żurawiną

Sernik z chałwą

Sernik z cynamonem, karmelizowanymi jabłkami i migdałami

Sernik z kajmakiem i czekoladą

Seromakowiec - sernik i makowiec w jednym

Szarlotka świąteczna

Makowiec japoński

Strucla z makiem

 Makowy deser

 Ciasteczka korzenne z witrażykami

Rolada z kremem makowym

Rolada biszkoptowa z jabłkami, cynamonem i pierzynką

Rugelach - kruche rożki

Murzynek bakaliowy

Ciasto orzechowe z białą polewą

Orzechowiec z kremem budyniowym

Piernik staropolski długo dojrzewający - ciasto początkowe

Piernik staropolski przekładany powidłami śliwkowymi i oblany czekoladą

Makowiec świąteczny

Choinka drożdżowa z makiem i powidłami

Torcik piernikowy z kremem grysikowym i czekoladą

 Rolada pomarańczowa

Rolada z kremem maślankowym i dżemem wiśniowym

NAPOJE I NAPITKI

Kompot wigilijny

Kompot wigilijny 2

Gruszewnik - kompot podlaski z gruszek

Kukułczanka - likier z kukułkami

Szalony cielaczek - likier kajmakowy

Likier czekoladowo-piernikowy

Likier jajeczny

Nalewka śliwkowa na węgierkach

DODATKI DO POTRAW ŚWIĄTECZNYCH I WYPIEKÓW

Farsz kapuściano grzybowy do pierogów, krokietów albo pasztecików 

Domowa masa makowa z bakaliami - do makowca, ciast i deserów

Żurawina duszona z gruszkami - do mięs, wędlin i serów

Domowa przyprawa korzenna do piernika

Cukier waniliowy z prawdziwą wanilią

Ekstrakt waniliowy domowej roboty

Ekstrakty cytrusowe - pomarańczowy i cytrynowy

Skórka pomarańczowa smażona w syropie

Marcepan domowej roboty - masa marcepanowa

CIĄG DALSZY NASTĄPI...